专利名称：保健食品健胃香糕的加工方法
技术领域：
本发明涉及一种新的疗效食品的制造方法，特别涉及一种保健食品健胃香糕的加工方法。
本发明属于开拓性发明，已有技术中无合适的对比技术。
本发明的目的，是在民间经验的基础上，根据中医理论，利用既是食物又是药物的植物的种子、种仁、果实、果皮、根茎、地上茎叶、花和酵母粉、花粉、甜味剂、植物油和凝固剂等组成的混合物，提供一种“药膳”型的保健食品-健胃香糕的加工方法。
本发明的实施技术方案是①将所述的植物种子和种仁经烘、焙或炒至香酥后备用，②将所述的植物果实、果皮和根茎切片后备用，③将所述的植物地上茎叶和花破碎成小块后备用。
④将植物油加热至200～250℃后，按配量加入甜味剂，熔化后再加所述的植物种子、种仁、果实、果皮、根茎、地上茎叶、花和酵母粉、花粉、甜味剂、植物油和凝固剂，搅拌均匀、冷却，切片。
上述的健胃香糕的加工方法，其特征是所述的混合物中，各组份的比例是植物种子、种仁 0.10～0.50;
植物果实、果皮 0.05～0.20;
植物根茎 0.01～0.05;
植物地上茎、叶、花 0.01～0.10;
酵母粉 0.10～0.20;
花粉 0.05～0.10;
甜味剂 0.10～0.30;
植物油 0.02～0.10;
凝固剂 0.01～0.02。
上述的健胃香糕的加工方法，其特征是所述的组份中的植物种子、种仁可以是从火麻仁、肉豆蔻、莱菔子、芝麻、松子、胡桃中任选。
上述的健胃香糕的加工方法，其特征是所述的组份中的植物果实、果皮可以是从香橼、砂仁、青果、紫苏子、陈皮、橘皮中任选。
上述的健胃香糕的加工方法，其特征是所述的组份中的植物根茎可以是从山柰、山药、高良姜和生姜中任选。
上述的健胃香糕的加工方法，其特征是所述的组份中的植物地上茎、叶、花可以是从广藿香、薄荷、丁香和玫瑰花中任选。
上述的健胃香糕的加工方法，其特征是所述的组份中的甜味剂，可以是从蔗糖、果糖、葡萄糖和蜂蜜中任选。
上述的健胃香糕的加工方法，其特征是所述的组份中的植物油，可以是从花生油、豆油、菜子油、蓖麻油、麻油、茶子油、棕榈油和玉米油中任选。
上述的健胃香糕的加工方法，其特征是所述的组份中的凝固剂，可以是从明矾和蔗糖中任选。
本发明方法所用原料易得，其中火麻仁是桑科植物大麻的成熟种子;肉豆蔻是肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁;莱菔子是十字花科植物萝卜的干燥成熟种子;芝麻是脂麻科植物脂麻的干燥成熟种子;松子是松科植物松树的干燥成熟种子;胡桃是胡桃科植物胡桃、山胡桃、野胡桃的干燥成熟种仁。
香橼是芸香科植物枸橼
香圆的成熟果实;砂仁是姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的成熟果实;青果是橄榄科植物橄榄的成熟果实;紫苏子是唇形科植物紫苏的成熟果实;陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮;橘皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟外层果皮。
山药是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎;高良姜是姜科植物高良姜的干燥根茎;生姜是姜科植物姜的根茎。
广藿香是唇形科植物广藿香的地上干燥部分;薄荷是唇形科植物薄荷的地上干燥部分;丁香是桃金娘科植物丁香的干燥花蕾;玫瑰花是蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾。
本发明提供的加工方法，简单易行，便于推广普及;其制品口感好，在用膳的同时，食用了起治疗作用的“药物”，为群众乐干接受。
经临床试用，对慢性胃炎、萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡，疗效显著，临床治愈率达到90%以上。
有着广阔的市场前景，社会效益和经济效益显著，达到了本发明的预定目的。
以下结合实施例对本发明作进一步的详细阐述实施例一1.材料及配量比混合物中各组份的比例是植物种子、种仁 0.10;
植物果实、果皮 0.20;
植物根茎 0.05;
植物地上茎、叶、花 0.10;
酵母粉 0.20;
花粉 0.10;
甜味剂 0.30;
植物油 0.02;
凝固剂 0.01。
所述的组份中的植物种子、种仁是火麻仁、莱菔子和胡桃，三者的比例是1∶2∶3。
所述的组份中的植物果实、果皮是香橼、紫苏子和陈皮，三者的比例是1∶3∶0.5。
所述的组份中的植物根茎是山柰和高良姜，两者的比例是2∶1。
所述的组份中的植物地上茎、叶、花是广藿香和丁香，两者的比例是3∶1。
所述的组份中的甜味剂，是葡萄糖和蜂蜜，两者的比例是5∶2。
所述的组份中的植物油，可以是花生油、豆油或菜子油。
所述的组份中的凝固剂是明矾。
其加工方法是，①将所述的植物种子和种仁经烘、焙或炒至香酥后备用，②将所述的植物果实、果皮和根茎切片后备用，③将所述的植物地上茎叶和花破碎成小块后备用，④将植物油加热至200～250℃后，按配量加入甜味剂，熔化后再加所述的植物种子、种仁、果实、果皮、根茎、地上茎叶、花和酵母粉、花粉、甜味剂、植物油和凝固剂，搅拌均匀，冷却，切片。
实施例二1.材料及配量比混合物中各组份的比例是植物种子、种仁 0.50;
植物果实、果皮 0.05;
植物根茎 0.01;
植物地上茎、叶、花 0.01;
酵母粉 0.10;
花粉 0.05;
甜味剂 0.10;
植物油 0.10;
凝固剂 0.02。
所述的组份中的植物种子、种仁是肉豆蔻、芝麻和松子，三者的比例是1∶3∶1。
所述的组份中的植物果实、果皮是砂仁、青果和橘皮，三者的比例是2∶1∶0.5。
所述的组份中的植物根茎是山药和生姜，两者的比例是2∶1。
所述的组份中的植物地上茎、叶、花是薄荷和玫瑰花，两者的比例是4∶1。
所述的组份中的甜味剂，是蔗糖或果糖和蜂蜜，两者的比例是6∶2。
所述的组份中的植物油，可以是蓖麻油、麻油、茶子油、棕榈油或玉米油。
所述的组份中的凝固剂是蔗糖。
其加工方法同实施例一。
权利要求
1.一种保健食品健胃香糕的加工方法，本发明的特征是，1.1.健胃香糕是一种由既是食物又是药物的植物的种子，种仁、果实、果皮、根茎、地上茎叶、花和酵母粉、花粉、甜味剂、植物油和凝固剂等组成的混合物，1.2.其加工方法是，①将所述的植物种子和种仁经烘、焙或炒至香酥后备用，②将所述的植物果实，果皮和根茎切片后备用，③将所述的植物地上茎叶和花破碎成小块后备用，④将植物油加热至200～250℃后，按配量加入甜味剂，熔化后再加所述的植物种子、种仁、果实、果皮、根茎、地上茎叶、花和酵母粉、花粉、甜味剂、植物油和凝固剂，搅拌均匀，冷却，切片。
2.按照权利要求1所述的健胃香糕的加工方法，其特征是所述的混合物中，各组份的比例是植物种子、种仁 0.10～0.50;植物果实、果皮 0.05～0.20;植物根茎 0.01～0.05;植物地上茎、叶、花 0.01～0.10;酵母粉 0.10～0.20;花粉 0.05～0.10;甜味剂 0.10～0.30;植物油 0.02～0.10;凝固剂 0.01～0.02。
3.按照权利要求1所述的健胃香糕的加工方法，其特征是所述的组份中的植物种子、种仁可以是从火麻仁、肉豆蔻、莱菔子、芝麻、松子、胡桃中任选。
4.按照权利要求1所述的健胃香糕的加工方法，其特征是所述的组份中的植物果实、果皮可以是从香橼、砂仁、青果、紫苏子、陈皮、橘皮中任选。
5.按照权利要求1所述的健胃香糕的加工方法，其特征是所述的组份中的植物根茎可以是从山柰、山药、高良姜和生姜中任选。
6.按照权利要求1所述的健胃香糕的加工方法，其特征是所述的组份中的植物地上茎、叶、花可以是从广藿香、薄荷、丁香和玫瑰花中任选。
7.按照权利要求1所述的健胃香糕的加工方法，其特征是所述的组份中的甜味剂，可以是从蔗糖、果糖、葡萄糖和蜂蜜中任选。
8.按照权利要求1所述的健胃香糕的加工方法，其特征是所述的组份中的植物油，可以是从花生油、豆油、菜子油、蓖麻油、麻油、茶子油、棕榈油和玉米油中任选。
9.按照权利要求1所述的健胃香糕的加工方法，其特征是所述的组份中的凝固剂，可以是从明矾和蔗糖中任选。
全文摘要
本发明是利用既是食物又是药物的植物的种子、种仁、果实、果皮、根茎、地上茎叶、花和酵母粉、花粉、甜味剂、植物油和凝固剂等组成的混合物，提供一种“药膳”型的保健食品——健胃香糕的加工方法。将植物油加热至200～250℃后，按配量加入上述物料，搅匀，冷却，切片。原料易得，对慢性胃炎、萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡，疗效显著，临床治愈率达到90％以上。
文档编号A23L1/00GK1054702SQ9110638
公开日1991年9月25日 申请日期1991年4月16日 优先权日1991年4月16日
发明者隋英祝 申请人:隋英祝