专利名称：健康保健食品及加工方法
技术领域：
本发明涉及一种含添加剂的改变食品营养价值的食品，具体是一种 含有月笕草油的健康保健食品及加工方法。 技术领域
月笕草油(Evrning Primrose Oil EPO)是野生植物月笕草的种子， 经榨取并精制得到的脂肪油。其含有约70%的亚油酸，7-14%的r-亚麻酸， 11%油酸，6%棕榈酸，等多种不饱和脂肪酸。月笕草油可以调节血中脂类 代谢，有降血脂、防止动脉硬化、抗心律不齐、抗血小扳聚集和减肥等 多种药理作用。目前为止月笕草油都是做成胶囊之类的药物应用。直接 服用月笕草油易出现滑肠，月笕草油在肠胃存留的时间很短，不等被胃 肠充分吸收就被排出体外，另外月笕草油不仅有一种特殊的气味，而且 一次直接服用过多，会引起抑制胃液分泌和胃的蠕动，引起食欲不振及 胃部不舒，所以将月笕草油制成胶丸之类的药物，其应用效果并不理想。
发明内容
本发明为了解决现有技术中月笕草油应用效果不好的问题，提供一 种能够充分利用月笕草油的有效成分，经过科学搭配加工制成具有色、 香、味俱佳的健康保健食品。
本发明通过以下方法实现的。
一种健康保健食品，由以下重量份配比的原料组成主料小麦面 30 — 50份，玉米面20-40份，大豆面10 — 30份，麦精5—15份；油类 月笕草油5 — 15份，食用植物油5 — 15份；辅料花生仁2 — 5份，核桃 仁2 —5份，芝麻2 — 5份；糖5 —15份。
所述的健康保健食品，由以下重量份配比的原料组成主料小麦
面40份，玉米面30份，大豆面20份，麦精10份，油类食用植物油 10份，月笕草油4份。辅料花生仁3份，核桃仁2份，芝麻3份，糖 10份。
健康保健食品的加工方法包括以下步骤
a. ;将择洗净的芝麻用文火炒熟，将择洗净的核桃仁、花生仁粉碎
成粉备用；
b. 将小麦面、玉米面、大豆面及核桃仁粉、花生仁粉按比例混合均
匀；C.在锅内放入精炼食用植物油，油热后倒入混合好的面，抄熟呈黄
褐色后放入芝麻混合均匀，出锅冷却；
d. 将月笕草油与一定量的e-环糊精充分搅拌均匀，进行包埋处理， 然后再与炒熟的面粉充分混合均匀即制得。.
e. 将食品包装、检验，合格品装箱、入库。
本发明加工所用的食用植物油是精炼油，可以是花生油、豆油、菜 籽油、橄榄油等食用植物油中的任意一种或几种。 本发明除小麦粉外，还含有玉米粉和大豆粉。
玉米中富含维生素E、卵磷脂、谷氨酸、对人体健康、抗衰老有良 好的作用。玉米中富含的纤维素，可吸收人体内的胆固醇，将其排出体 外，防止动脉血管硬化及便秘；所含的镁元素可舒张血管，防止缺血性 心脏病，维持心肌正常功能，是高血压、冠心病、脂肪肝患者的首选食 品；玉米中富含得硒元素，是一种强有力的抗氧剂，能加速人体内过氧 化物或自由基的分解，从而抑制癌细胞的生长；玉米中所含的赖氨酸、 谷胱甘肽等几种成分有较好的抗癌作用，使中老年人预防肿瘤的理想保 健食品。
大豆是豆类中营养价值最高的品种，含有大量的不饱和脂肪酸，多 种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆中所含的钙、磷可防止老年人 易患的骨质疏松及神经衰弱；所含的异黄酮能阻止肿瘤的生长，防治癌 症；所富含的高密度脂蛋白，有利于去除人体中多余的胆固醇；尤其所 富含的赖氨酸正好补充谷物赖氨酸不足的缺陷。使蛋白质互补，营养得 到均衡。
因此本发明很适合中老年人特别是有"三高"、冠心病、身体肥胖的 人群食用。由于老年人体内各中酶系统已处于衰弱状态，必须从食物中 补充r-亚麻酸，起到调节、降低胆固醇，调节细胞生理生化活力；由于 月笕草油与碳水化合物、脂肪等物料充分混合在一起，因此月笕草油在 胃肠停留时间较长，有效成分得到充分吸收，克服了直接服用月笕草油 和胶丸的缺点，提高了疗效，并无副作用。食用时冲成糊状即可食用， 十分方便。
具体实施例
下面通过具体实施例对本发明作进一步说明。 实施例1
a.将择洗净的芝麻用文火炒熟，将择洗净的核桃仁、花生仁粉碎成粉备用；
b. 将40公斤小麦面、30公斤玉米面、20公斤大豆面、IO公斤麦精 及2公斤核桃仁粉、2公斤花生仁粉混合均匀；
c. 在锅内放入10公斤精炼花生油，加热，油热后倒入混合好的面, 抄熟呈黄褐色后放入3公斤芝麻、IO公斤糖混合均匀，出锅冷却；
d. 将5公斤月笕草油与一定量的P-环糊精充分搅拌均匀，进行包 埋处理，然后再与炒熟的面粉充分混合均匀即制得。
e. 将食品包装、检验，合格品装箱、入库。 实施例2
a. ;将择洗净的芝麻用文火炒熟，将择洗净的核桃仁、花生仁粉碎 成粉备用；
b. 将45公斤小麦面、20公斤玉米面、IO公斤大豆面、15公斤麦精 及4公斤核桃仁粉、4公斤花生仁粉混合均匀
c. 在锅内放入8公斤精炼豆油，加热，油热后倒入混合好的面，抄 熟呈黄褐色后放入2公斤芝麻、8公斤糖混合均匀，出锅冷却；
d. 将10公斤月笕草油与一定量的P -环糊精充分搅拌均匀，进行包 埋处理，然后再与炒熟的面粉充分混合均匀即制得。
e. 将成品包装、检验，合格品装箱、入库。
权利要求
1. 一种健康保健食品，其特征是由以下重量份配比的原料组成主料小麦面30—50份，玉米面20—40份，大豆面10—30份，麦精5—15份；油类月笕草油5—15份，食用植物油5—15份；辅料花生仁2—5份，核桃仁2—5份，芝麻2—5份；糖5—15份。
2. 根据权利要求1所述的健康保健食品，其特征是由以下重量份配 比的原料组成主料小麦面40份，玉米面30份，大豆面20份，麦精 10份，油类食用植物油10份，月笕草油10份。辅料花生仁3份， 核桃仁2份，芝麻3份，糖10份。
3. —种健康保健食品的加工方法，其特征是包括以下步骤a. ;将择洗净的芝麻用文火炒熟，将择洗净的核桃仁、花生仁粉碎 成粉备用；b. 将小麦面、玉米面、大豆面及核桃仁粉、花生仁粉按比例混合均匀；c. 在锅内放入精炼食用植物油，油热后倒入混合好的面炒熟呈黄褐 色后放入芝麻、糖混合均匀，出锅冷却；d. 将10公斤月笕草油与一定量的0 -环糊精充分搅拌均匀，进行包 埋处理，然后再与炒熟的面粉混合均匀即制得；e. 将成品包装、检验，合格品装箱、入库。
4.根据权利要求3所述的健康保健食品的加工方法，其特征是加工 所用的食用植物油是精炼油，可以是花生油、豆油、菜籽油、橄榄油等 食用植物油中的任意一种或几种。
全文摘要
本发明公开了一种健康保健食品及加工方法，属于含添加剂的改变食品营养价值的食品。本发明由以下重量份配比的原料组成主料小麦、玉米面、大豆面、麦精；油类月笕草油、植物油；辅料花生仁、核桃仁、芝麻及糖。其加工方法如下a.将择洗净的芝麻用文火炒熟，将择洗净的核桃仁、花生仁粉碎成粉备用；b.将小麦面、玉米面、大豆面及核桃仁粉、花生仁粉按比例混合均匀；c.在锅内放入精炼食用植物油，油热后倒入混合好的面，炒熟呈黄褐色后放入芝麻、糖混合均匀，出锅冷却；d.将月笕草油与一定量的β-环糊精充分搅拌均匀，进行包埋处理，然后再与炒熟的面粉充分混合均匀即制得。e.将成品包装、检验，合格品装箱、入库。
文档编号A23L1/29GK101461519SQ20071015110
公开日2009年6月24日 申请日期2007年12月19日 优先权日2007年12月19日
发明者赵金梁 申请人:天津市中英保健食品有限公司