专利名称：双果饮料及其生产方法
技术领域：
本发明涉及到一种保健饮料及其生产方法。
众所周知，饮料是一种为解渴的饮品，例如矿来水、茶饮料……等。但随着人民生活水平的不断提高，要求饮料不但具有解渴的功能，同时还具有保健营养、滋补的功能。根据天然植物的功能，我们潜心研制如罗汉果为葫芦科植物，它味甘性凉，有清热润肺，滑肠道通便功能，用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。又如枸杞子，它为茄科植物，味甘性平，具有滋补肝肾，益精明目的功能，用于虚劳精亏，腰漆酸软，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。罗汉果、枸杞子能药食两用，既能作为中药，又能作为食品使用。
本发明的目的是利用罗汉果、枸杞子两种天然植物果实相配，制备一种纯天然的四季保健饮料，它具有解渴和保健的双重功能。因为两药相配，具有滋补肝肾，润肺凉血，益清明目的功效。经长期研究使用实践证实，它具有降血糖、降血脂、抑制脂肪在肝细胞沉积和促进肝细胞再生，降血压，增强细胞及机体免疫功能等作用。
本发明的双果饮料的生产工艺过程如下原料--预处理--提取--沉降--过滤--配料--灌装--灭菌--冷却--装箱--检验--入库。
组分配方(重量百分比)构杞子0.5-5，罗汉果0.3-3，酸味剂0.02-0.15，甜味剂3-10，净水97-82。本发明的双果饮料，在250毫升该饮料中，最佳含有罗汉果1.25克、枸杞子3.13克、甜味剂15克、酸味剂0.15克、净水230.5克。该饮料也可以采用罗汉果、构杞子其中之一种。上述配方中的酸味剂可为柠檬酸或酒石酸或苹果酸等。甜味剂用蔗糖或蜂蜜。
本发明的双果饮料生产步骤如下(1)、双果液的制备先将精选除杂后的构杞子1.13公斤，罗汉果(破碎)0.45公斤，加水煮提取三次每次通蒸汽，保持水温在90℃以上30分钟，然后停止加热取出滤液，三次滤液合并后，自然降温至室温。
(2)、配制在上述双果滤液中加入0.054公斤酸味剂(柠檬)，甜味剂5.4公斤，并加净水溶解、沉解、再次过滤，再加净水搅拌均匀，调配成90公斤的双果饮料。
(3)、灌装、灭菌。
上述配制的双果饮料灌装、封罐，在蒸汽压为2.8-3公斤，高度140-150℃的条件下灭菌5-10分钟，然后速冷，到40-30℃即可装箱、检验、入库。
实施例将精选除杂的枸杞子375克，罗汉果(破碎)150克，用水煮提取三次，每次煮沸后保持水温在90℃以上5分钟，过滤，并在滤液中加18克柠檬酸，1800克白沙糖，并使之溶解，搅拌均匀，沉降、过滤，调配成30000克饮料，然后罐封，在蒸汽压2.8-3公斤，高温140-150℃情况下灭菌5分钟，速冷至40-30℃后装箱，检验、入库。
权利要求
1.一种双果饮料，其特征是以罗汉果、枸杞子为主要原料，该饮料组份比例(重量百分比)如下罗汉果0.3-3、枸杞子0.5-5，甜味剂3-10、酸味剂0.02-0.15，净水97-82。
2.根据权利要求1所述的双果饮料，其特征是该饮料在250毫升中，最佳含有罗汉果1.25克、枸杞子3.13克、甜味剂15克、酸味剂0.15克。
3.根据权利要求1或2所述的双果饮料，其特征是主要原料可以采用罗汉果、枸杞子其中之一。
4.一种双果饮料的生产方法，其特征在于该饮料生产步骤如下(1)、双果液的制备先将精选除杂后的构杞子1.13公斤，罗汉果(破碎)0.45公斤，加水煮提取三次每次通蒸汽，保持水温在90℃以上30分钟，然后停止加热，取出滤液，三次滤液合并后，自然降温至室温。(2)、配制在上述双果滤液中加入0.054公斤酸味剂，甜味剂5.4公斤，并且加净水溶解、沉解、再次过滤，再加净水搅拌均匀，调配成90公斤的双果饮料。(3)、上述配制的双果饮料灌装、封罐，在蒸汽压为2.8-3公斤，温度140-150℃情况下灭菌5-10分钟，速冷到40-25℃装箱，检验、入库。
全文摘要
一种双果饮料及其生产方法，它涉及到一种保健饮料。该饮料主要成分是罗汉果、枸杞子。生产工艺为水煮提取、过滤、沉降、过滤、配料、灌装、灭菌、装箱、入库。该饮料属于纯天然植物四季保健饮料，它具有解渴、保健功能，特别是具有滋补肝肾、润肺凉血、益精明目的功效，长期饮用能增强机体免疫功能。
文档编号A23L3/02GK1144064SQ9511243
公开日1997年3月5日 申请日期1995年9月1日 优先权日1995年9月1日
发明者唐丽华, 彭栋梁, 余世兴 申请人:衡阳中药实业股份有限公司