专利名称：加馅食品机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于面条加工机构，具体地说是一种加馅食品机。
中国专利于96年5月8日以公告号为CN2226378的公开了一种包馅面条机的技术方案，该方案由送馅机构、送面粉机构和面条成型机构组成，其送馅管插入包馅成型壳体中，经连接套管与馅成型喷头连接，喷头上的喷管同轴空套在面条合成板相应通孔中，面粉从喷管外与面条合成板的孔间输出，而馅从喷管中输出，出口时合成馅面条，此方案由于其馅和面的合成是在面条合成板的出口处形成，而馅是靠一挤压力从喷管中输出，因而这一挤压力和馅的自重都作用在包面上，极易造成包面的折断和漏馅。同时该机不能生产较细的加馅面条及各种花包的食品，并且其生产效果低。
本实用新型的目的在于提供一种馅面均匀、生产效率高、适应各种面馅的加馅食品机。
本实用新型的目的是这样实现的一种加馅食品机，它包括机架和配装于机架上的馅定量分配机构、面馅聚合机构及驱动上述二者的驱动装置，所述馅定量分配机构装配在机架的上端部，面馅聚合机构位于馅定量分配机构的下部，面馅聚合机构由喂入总成和捏合总成构成，其二者间凹凸插入配合连接。
它还包括设于面馅聚合机构下端的补切机构，所述补切机构包括框架和设于框架内的钢丝。
馅定量分配机构包括馅斗和依次与馅斗连通内设绞龙的挤压腔室、恒压仓，所述恒压仓的下端设有出馅口。出馅口为一长条状出口，出馅口的一侧设有馅量调节板。馅定量分配机构还包括凸轮轴、摆板、注塞筒、注塞杆和喷馅管，注塞筒的上端口与出馅口联通，其注塞筒的上下端口分别配装注塞杆和喷馅管，注塞杆的上端部套装复位簧，其顶端与摆板接触，摆板的另一端与设在凸轮轴一端的凸轮接触。
喂入总成和捏入总成分别由两对配装传动轮的喂入滚和捏切滚构成，两喂入滚分别装配在两捏切滚的两侧，喂入滚与捏切滚间凹凸插入配合连接。喂入滚和捏切滚上分别设有相配的一组以上的凸起环和环形凹槽，所述凸起环的截面为乳头状或半圆状。凸起环和环形凹槽由多个径向剖面为等距排列的乳头状或半圆状凸起和凹槽构成。喂入滚和捏切滚分别为两喂入滚为弹力胶滚，一捏切滚的表层为光面，另一捏切滚的表层设有凸起图案。两捏切滚间的环形凹槽相对应。
本实用新型取得的技术进步喂入滚和捏切滚配合在形成空芯食品的开始时加入馅，两捏切滚对加入馅后的食品再进行压切。因而不会产生漏馅，而且馅量均匀。同时方便地更换压滚，即可生产出各种不同花样的加馅食品。该机整体结构紧凑，体积小，成本低，生产速度快，是一种理想的加馅食品机。
下面以附图为实施例对本实用新型进一步描述
图1为本实用新型的结构示意图。
图2为
图1的C—C剖示图。
图3为喂入滚与捏切滚传动结构示意图。
图4为两捏切滚挤压面条成型的示意图。
图5为馅定量分配机构又一实施方式示意图。
图6为喂入滚和捏切滚的又一结构示意图。
图7、图8为捏切滚的又一结构示意图。
如
图1和图2所示，以生产加馅面条为例。由安装在机架下端部面馅聚合机构的喂入总成和捏合总成间凹凸插入的配合，在将两面片捏合成空芯面条的同时，由装配在面馅聚合机构上端部的馅定量分配机构将馅注入空芯面条的中间空芯中，制成加芯面条。
喂入总成和捏合总成由两对一端配装传动齿轮的左、右喂入滚3、11和左、右捏切滚1、12构成，左、右喂入滚3、11分别安装在左、右捏切滚1、12的两侧，其四滚平行安装，配装在四滚端部的传动齿轮相互啮合，如图3所示。左、右喂入滚3、11表面上设有多道凸起环19，凸起环19设计的多少是根据同时生产加馅面条的根数来确定，可任意选定，本实施例的凸起环19为10道。与两喂入滚相配合的左、右捏切滚1、12表面也设有10道形状与凸起环19相配的凹形环槽20，由凸起环19与凹形环槽20的配合，将预制的面片2、13输送到两捏切滚之间，由左、右捏切滚1、12间相互对应的环形凹槽将两面片捏切成10根空芯面条。
馅定量分配机构安装在面馅聚合机构的上端。馅定量分配机构包括馅斗14和依次与馅斗连通、内设绞龙15的挤压腔室、恒压仓6，还包括凸轮轴、摆板9、注塞筒5、注塞杆8和喷馅管4，所述恒压仓6的下端设有出馅口，注塞筒5的上端口与出馅口联通，注塞筒5的下端口连接喷馅管4，注塞杆8安装在注塞筒5的上端，其注塞杆8的上端部套装弹簧7。安装在凸轮轴上的摆板9可驱动注塞杆8的下端部在注塞筒5内做上下位移。注塞杆8的直径也可设计为小于喷馅管4的内孔直径，使注塞杆8的下端可直接作用于喷馅管4内。为了适用各种馅的操作及制作各种不同花样的加馅食品，馅定量分配机构也可采用另一种实施方式，如图5所示，即将出馅口设计为一长条状出口18其馅可由长条状的出馅口直接进入被捏切滚捏切的两面片之间。同时在长条形出口18的一侧配装了一馅调节板16，调整其调节螺栓17，可方便地调节其出馅量。
使用时驱动装置的电机经传送带驱动减速机，减速机带动装配在喂入滚和捏切滚轴一端的四个齿轮转动，使其各滚如图2所示的方向旋转。将预先作好的两张面片，在喂入滚3与捏切滚1间和喂入滚11与捏切滚12间同时喂入，由两滚间凹凸环槽的配合，将两张面片轧成两张波纹形面片，两张面片在左、右捏切滚1、12的带动下向两滚的切点处运动，由于两捏切滚1、12间为环形凹槽对凹槽、埂对埂的配合连接，当两面片运动到切点时其对准埂的部位被捏合到一起，即形成了带捏合边的10根空芯面条。同时另一个电机经传送带驱动减速机，减速机的输出轴上配装一个传动齿轮，此齿轮依次与设在绞龙15一端的齿轮及与设在凸轮轴一端的齿轮相啮合，带动其绞龙15和凸轮轴旋转。馅由馅斗14进入挤压腔室，由绞龙15将馅推进恒压仓6内，使得恒压仓6内的馅有一定的挤压力。同时凸轮轴的转动带动其设在一端的摆板9转动，摆板9对注塞杆8形成一向下的压力，使注塞杆8克服弹簧7的弹力向下运动，其下端部进入到注塞筒5内，从而使馅沿注塞筒5和喷馅管4输出，进入到正在捏合的空芯面条中。当摆板9失去向下的压力，注塞杆8在弹簧7的作用下抬起、此动作在凸轮轴的作用下，周而复始的进行。其面片的捏切和馅的注入过程如图4所示，a点为始捏合点，是两张面片开始捏合的点，c点是喷馅管4的喷馅点，b点是左、右捏切滚1、12埂的相切点，也就是面片的切断点。即两张面片在a点开始捏合，捏合到c点时将馅注入空芯面条内，b点为两根面条间切断处，因而制成加馅面条，由于本实施例可同时生产10根加馅面条，有10组结构相同并排安装的馅注入机构，仅此描述一组。同时各组驱动注塞杆8做上下移动的摆板9为同一个，因而各组输出的馅量相同，改变调速电机的转速，相应使凸轮轴的转速变化，可改变注塞杆8上下运动的频率，即可改变各喷馅管4的喷馅量。
为了防止被捏切后的加馅面条连体，在捏切滚的下方加馅面条的输出口处配装补切机构，补切机构由框架和并排安装在框架21内的钢丝22构成，每根钢丝对应安装在两个捏切滚间所形成的捏切点的下方，并且补切机构由驱动装置带动做平移运动，以完成两加馅面条间粘联后的补切。
为了制作出各种不同结构形式的加馅食品，可改变喂入滚和捏切滚上凹凸配合的结构方式。如图6所示，将喂入滚3、11上的凸起环的形状改变为由多个径向剖面为等距排列的乳头状凸起结构替代，相应捏切滚1、12上的环形凹槽为与之相配的多个径向剖面为等距排列的乳头状凹槽。此种结构方式可横向制作出波纹状的加馅面条。由此改变喂入滚和捏切滚之间凹凸配合的结构方式，可生产出各种不同结构形式的加馅面条和食品。又如，将两喂入滚制作成弹力胶滚，其中一个捏切滚的表层为光面，另一个捏切滚的表层上设有凸起图案，如图7、图8所示的凸起图案为棱形和十字形，也可将其凸起图案改变成各种结构形式的图案，如三角形、字母、动物形等等。因此改变其捏切滚上的凸起图案的结构形式，可生产出各种不同花样的加馅食品。
馅定量分配机构有两种方式，其出馅口为一长条状结构方式的可适用各种较稀馅的输入及制作不同花色品种时应用。
权利要求1.一种加馅食品机，其特征在于它包括机架和配装于机架上的馅定量分配机构、面馅聚合机构及驱动上述二者的驱动装置，所述馅定量分配机构装配在机架的上端部，面馅聚合机构位于馅定量分配机构的下部，面馅聚合机构由喂入总成和捏合总成构成，其二者间凹凸插入配合连接。
2.根据权利要求1所述的食品机，其特征在于它还包括设于面馅聚合机构下端的补切机构，所述补切机构包括框架和设于框架内的钢丝。
3.根据权利要求1或2所述的食品机，其特征在于所述的馅定量分配机构包括馅斗和依次与馅斗连通内设绞龙的挤压腔室、恒压仓，所述恒压仓的下端设有出馅口。
4.根据权利要求3所述的食品机，其特征在于所述的馅定量分配机构还包括凸轮轴、摆板、注塞筒、注塞杆和喷馅管，注塞筒的上端口与出馅口联通，其注塞筒的上下端口分别配装注塞杆和喷馅管，注塞杆的上端部套装复位簧，其顶端与摆板接触，摆板的另一端与设在凸轮轴一端的凸轮接触。
5.根据权利要求4所述的食品机，其特征在于所说的喂入总成和捏入总成分别由两对配装传动轮的喂入滚和捏切滚构成，两喂入滚分别装配在两捏切滚的两侧，喂入滚与捏切滚间凹凸插入配合连接。
6.根据权利要求5所述的食品机，其特征在于所说的喂入滚和捏切滚上分别设有相配的一组以上的凸起环和环形凹槽，所述凸起环的截面为乳头状或半圆状。
7.根据权利要求6所述的食品机，其特征在于所说的凸起环和环形凹槽由多个径向剖面为等距排列的乳头状或半圆状凸起和凹槽构成。
8.根据权利要求5所述的食品机，其特征在于所说的喂入滚和捏切滚分别为两喂入滚为弹力胶滚，一捏切滚的表层为光面，另一捏切滚的表层设有凸起图案。
9.根据权利要求3所述的食品机，其特征在于所说的出馅口为一长条状出口，出馅口的一侧设有馅量调节板。
10.根据权利要求6所述的食品机，其特征在于所说的两捏切滚间的环形凹槽相对应。
专利摘要一种加馅食品机，它包括机架和依次配装于机架上的馅定量分配机构、面馅聚合机构及驱动上述二者的驱动装置，所述面聚合机构由喂入总成和捏合总成构成，二者间凹凸插入配合连接。喂入总成将面片输入给捏合总成，捏合总成将两面片捏合制成空心食品的同时，由馅定量分配机构将馅注入，之后进行压切，即加工成加馅食品。该机整体结构紧凑，体积小，成本低，生产效率高，可生产各种不同花样的加馅食品，是一种理想的加馅食品生产机。
文档编号A21C11/20GK2355545SQ992022
公开日1999年12月29日 申请日期1999年1月15日 优先权日1999年1月15日
发明者孔令功 申请人:孔令功