优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种肉牛饲料，具体涉及一种利用酒糟制备的饲料。
【背景技术】
[0002] 青酒集团有限公司是贵州省主要的白酒生产企业之一，青酒闻名全国。每年有数 万吨的窖酒酒糟，由于这种酒糟与一般玉米、大米等白酒酒糟不同，其含有大量的谷壳，直 接作为质地粗糙、对动物适口性差、营养价值低。过去作为废物堆放于荒野，酒糟腐烂产生 臭味污染空气，雨水冲刷，进入沟渠与河流污染水源，滋长蚊蝇影响人的生活环境。
[0003] 窖酒酒糟含有近40%的谷壳，由于谷壳颗粒大、坚硬、粗糙，粗纤维含量高达30% 左右，直接作为饲料，畜禽都不愿意采食。若将其烘干粉碎，可以解决解决其粗糙、影响畜禽 采食问题，但不能改善其营养价值，同时因酒糟含水分高，烘干耗能大、成本高，往往得不偿 失。
[0004] 供港肉牛为活牛交售，严格按照出口肉牛的质量标准，不仅要求肉牛的个体和膘 情达到相应的等级，且建有完善的食用质量安全溯源跟踪管理体系和制度，只要一头牛一 个质量安全指标不合格，将导致重大经济损失。因此，在肉牛育肥生产过程中，要严格控制 养殖投入品、养殖环境。饲料是影响牛肉质量和安全的主要因素，只有生产出无公害的饲料 才能生产出符合供港肉牛要求的肉牛。
[0005] 如果能充分利用窖酒酒糟制备饲料，既能充分利用窖酒酒糟，还可以降低肉牛成 本，生产出合格的供港肉牛。
【发明内容】
[0006] 本发明提出一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮及其制备方法，能够充分利用 窖酒酒糟，生产出的日粮受到肉牛的喜爱，且饲养出来的肉牛安全性高、牛肉质量好。
[0007] 本发明的技术方案是这样实现的：一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮，包括 质量比为3:1的肉牛发酵酒糟生物活菌饲料和精料补充料，其中肉牛发酵酒糟生物活菌饲 料由基料和复合菌种混合发酵而成，所述基料包括80?90重量份的窖酒酒糟、3?8重量 份的黄玉米粉、4?9重量份的油菜籽饼，每IOOKg窖酒酒糟、黄玉米粉和油菜籽饼的混合物 中还加入硫酸亚铁5g?10g、硫酸猛3g?5g、硫酸锌5g?10g、硫酸铜Ig?2g、亚硒酸钠 0· 01?0· 05g、碘化钾和亚硒酸钠各0· 01?0· 05g、食盐300g?500g。
[0008] 所述基料包括窖酒酒糟90重量份、黄玉米粉5重量份、油菜籽饼5重量份，每 IOOKg窖酒酒糟、黄玉米粉和油菜籽饼的混合物中还加入硫酸亚铁7g、硫酸锰4g、硫酸锌 6g、硫酸铜lg、亚硒酸钠0. 03g、碘化钾和亚硒酸钠各0. 02g、食盐400g。
[0009] 每IOOKg基料中，需要下述组分的复合菌种：绿色木霉菌IOOg?200g、根霉50g? 100g、酵母200g?300g、乳酸菌150g?250g、枯草芽孢杆菌IOOg?200g。
[0010] 每IOOkg基料中，需要下述组分的复合菌种：绿色木霉菌150g、根霉70g、酵母 250g、乳酸菌200g、枯草芽孢杆菌150g。
[0011] 精料补充料是按照下述重量份组成：玉米45?55份、豆柏20?30份、麦麸15? 25份、紫苏油1?3份、熟菜油1?3份、富硒蘑菇2?3份、磷酸氢钙1?3份、沸石粉2? 4份、食盐0. 5?1份、硫酸亚铁0. 11?0. 15份、硫酸锌0. 09?0. 13份、硫酸锰0. 03? 0. 05份、硫酸铜0. 01?0. 02份、碳酸氢钠0. 20?0. 40份、硫酸钠0. 1?0. 2份。
[0012] 优选的，精料补充料是按照下述重量份组成：玉米50份、豆柏25份、麦麸20份、 紫苏油1. 5份、熟菜油1. 5份、富硒蘑菇2. 5份、磷酸氢钙2份、沸石粉3份、食盐1份、硫酸 亚铁0. 13份、硫酸锌0. 11份、硫酸锰0. 04份、硫酸铜0. 015份、碳酸氢钠0. 30份、硫酸钠 0· 15 份。
[0013] 一种优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮制备方法，是按照下述方式进行的：
[0014] ⑴按比例称取基料，混合均匀；
[0015] (2)按比例加入绿色木霉菌，敞开堆放8小时?10小时，见有绿色菌丝为止；
[0016] (3)取根霉、酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌放入干净水桶中，加入35°C?40°C热水， 热水的加入量是5kg?10kg/100kg基料，将菌种放入热水中搅拌均匀后喷洒在酒糟基料表 面上，然后将基料混合均勾后；
[0017] (4)将混合后的基料放入发酵池中，充分踩紧，至发酵池装满为止，充分压紧后用 塑料布覆盖密封，密封发酵7天?10天取样检查，色泽气味达到发酵效果，酵母、乳酸菌、枯 草芽孢杆菌等有益菌群数达到6 XlO'PH4. 5以下便可得到肉牛发酵酒糟生物活菌饲料；
[0018] (7)将玉米进行高温熟化和粉碎，准确称取熟化玉米、豆柏、麦麸、富硒蘑菇、磷酸 氢钙、沸石粉、食盐、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、碳酸氢钠、硫酸钠，放入饲料混合机 中搅拌混合，喷加紫苏油、熟菜油，混合8min?IOmin即可得到精料补充料。
[0019] 本发明将窖酒酒糟资源化有效利用，将带有谷壳的酒糟转变为高效饲料，推动优 质肉牛产业的发展，延长白酒产业链，实现废去物资源化再利用，形成循环经济体系。通过 饲养对比试验与测试，发现采用本发明的日粮喂养肉牛后，达到下述结果：肉牛育肥其发病 率小于1 %，实现育肥全期不用药物治疗；育肥期成活率达到99. 5%以上；肉牛育肥期日增 长达到1500g以上，本地杂交肉牛出栏期在2岁以内、体重达到600kg以上、净肉量260kg/ 头以上；供港肉牛质量等级合格率达到100%。
【具体实施方式】
[0020] 下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例 仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通 技术人员在没有付出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范 围。
[0021] 本发明所述优质肉牛高效育肥的窖酒酒糟日粮，包括质量比为3:1的肉牛发酵酒 糟生物活菌饲料和精料补充料，其中肉牛发酵酒糟生物活菌饲料由基料和复合菌种混合发 酵而成，所述基料包括80?90重量份的窖酒酒糟、3?8重量份的黄玉米粉、4?9重量 份的油菜籽饼，每IOOKg窖酒酒糟、黄玉米粉和油菜籽饼的混合物中还加入硫酸亚铁5g? l〇g、硫酸猛3g?5g、硫酸锌5g?10g、硫酸铜Ig?2g、亚硒酸钠0· 01?0· 05g、碘化钾和 亚硒酸钠各〇· 01?〇· 〇5g、食盐300g?500g。
[0022] 其中，每IOOKg基料中，需要下述组分的复合菌种：绿色木霉菌IOOg?200g、根霉 50g?100g、酵母200g?300g、乳酸菌150g?250g、枯草芽孢杆菌IOOg?200g。
[0023] 本发明中，所述绿色木霉菌、根霉、酵母菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌为国家批准的食 品级有益微生物，由武汉大学微生物实验室引进原种，发酵酒糟的菌种为用发酵罐扩大培 养而得。
[0024] 所述精料补充料是按照下述重量份组成：玉米45?55份、豆柏20?30份、麦麸 15?25份、紫苏油1?3份、熟菜油1?3份、富硒蘑菇2?3份、磷酸氢钙1?3份、沸 石粉2?4份、食盐0. 5?1份、硫酸亚铁0. 11?0. 15份、硫酸锌0. 09?0. 13份、硫酸锰 0. 03?0. 05份、硫酸铜0. 01?0. 02份、碳酸氢钠0. 20?0. 40