一种苦瓜肽茶组合物及其制备方法
【专利说明】-种苦瓜化茶组合物及其制备方法
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技术领域： 本发明属于保健食品领域，涉及一种W植物为原料的保健食品，特别是涉及一种苦瓜 肤茶（b-cell活性肤茶）组合物及其制备方法。
[000引【背景技术】： 我国是一个老龄化的国家，老年人高血糖，高血脂现象突出，而且随着物质生活水平提 高，该一现象趋于年轻化，因此需要一种调节血糖而且服用方便的保健食品。
[0003] 苦瓜具有很高的营养价值，通过对若干种不同品种的苦瓜分析表明：每lOOg鲜苦 瓜中含蛋白质0. 8~0. 9g，脂肪0. 2~0. 3g，碳水化合物2~3g，膳食纤维0. 7~1. 6g, 维生素A 56~84mg、维生素C 20~97mg、胡萝h素0. 5~1. Omg、巧18~22mg、磯19~ 35mg、铁0. 6~0. 7mg，钟256mg等。此外，苦瓜中还含有苦瓜巧、5-羟基色胺和多种游离氨 基酸W及果胶等物质。
[0004] 除营养价值外，苦瓜还具有很高的药用价值。我国的古代医学家李时珍曾在书中 记载；"苦瓜，苦寒无毒，降邪热，解劳乏，清也明目，益气壮阳"。该表明我国古人在很早W前 就认识到苦瓜有健脾开胃，清热去暑，明目止痴，凉血解毒的作用。近年来美国科学家发现 苦瓜中含有某种生理活性的蛋白质，将该种蛋白质注人动物体内能驱使动物免疫细胞去消 灭癌细胞。我国研究人员还从苦瓜中分离出膜岛素，具有明显的降血糖作用，为糖尿病患者 理想的食品。由此可见，苦瓜作为一种优质的药食兼用的食品加工资源，具有广阔的开发前 岛
[0005] 目前，国内外对与苦瓜的深加工产品有低糖苦瓜蜜钱、纸包装混浊苦瓜汁、苦瓜茶 和苦瓜保健酒。苦瓜茶的深加工工艺流程为：原料选择、洗涂、切分、去巧、切片、干燥、烘烤、 包装至成品，其中干燥步骤采用干制机进行干燥，温度为40~12CTC的热空气；烘烤步骤采 用将干燥后的半成品铺在70~12CTC铁板上烘干。该种传统的加工工艺制备出的苦瓜茶， 存在W下的问题：(1)口感很差，苦瓜因为含有大量的苦瓜巧，其口感对于普通人来说难W接 受，所W大量的人群对该饮料并不适用，致使该产品实际上的消费人群非常小众，并且即便 饮用人群也对于该饮料的口感并没有特殊的喜好。口)苦瓜的营养成分较为单一，无法满足 现阶段的人群快节奏的生活，通常广大人民群众需要通过一种复合产品补充每天缺乏的营 养元素。樹对于中药复方提取工艺的不恰当，导致药用有效成分的丢失，而无法真正达到降 血糖，降血脂的作用，饮用价值也大打折扣。
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【发明内容】
： 本发明要解决的问题就是针对现有技术中的不足，提供一种苦瓜肤茶及其制备方法。 所述的苦瓜肤茶原料配伍科学合理、口感好、营养全面、活性成分含量高，是能真正解决目 前人们高血糖，高血脂问题的保健茶。
[0007] 本发明是通过W下的技术方案来实现的。
[0008] -种苦瓜肤茶组合物，也称作b-cell活性肤茶，其是由苦瓜作为主要原料与其它 植物原料制成。用于营养膜岛b细胞，调整人体葡萄糖代谢平衡。b-cell活性肤茶W分子 量小于1000道尔顿的短肤为载体，通过激活人体"离子通道"，营养膜岛b细胞，使人体葡 萄糖代谢达到健康水平。
[0009] 进一步地，本发明的苦瓜肤茶（b-cell活性肤茶）组合物由苦瓜300-400g、大豆 肤粉50-140g、玉米肤粉20-60g、葛根200-400g、玉竹100-300g、决明子100-300g、巧冬 100-200g、绿茶 100-300g 制成。
[0010] 优选地，本发明的苦瓜肤茶（b-cell活性肤茶)组合物由苦瓜350g、大豆肤粉90g、 玉米肤粉40g、葛根300g、玉竹200g、决明子200g、巧冬150g、绿茶200g制成。
[0011] 本发明的苦瓜肤茶组合物优选通过包含下列步骤的方法制备得到： 将苦瓜、葛根、玉竹、巧冬、决明子投入提取罐中浸提2次，第一次加入水至物料总体积 的8倍量，locrc浸提2小时，第二次加入水至物料总体积的6倍量，locrc浸提1小时，合并 两次浸提液，过滤，浓缩至相对密度为1. 05~1. 10 (6(TC)时，加入大豆肤粉、玉米肤粉、绿 茶，混合均匀，喷雾干燥，紫外灭菌30分钟，装袋。
[0012] 在制粒、装袋、胆存时应将相对湿度控制在55% W下，W减少水分对药物性质及稳 定性的影响。本发明产品应在10万级洁净区中进行分装。本发明产品为淡褐色颗粒剂。 规格为；5-10克/小袋。
[0013] 本申请的发明人意外地发现，将苦瓜与大豆肤粉、玉米肤粉、绿茶，W及葛根、玉 竹、决明子、巧冬的提取物W-定用量比例混合后，不仅可W很好地掩盖苦瓜的苦味，从而 改善苦瓜茶的口感，并且还进一步提高了苦瓜茶的降血糖、降血脂作用。在本发明苦瓜肤茶 (b-cell活性肤茶）的原料中： 苦瓜；又名锦慕枝、癒葡萄和凉瓜，属葫芦科，原产台湾地区、印度尼西亚。据《本草纲 目》记载，苦瓜可补胆润肝、利尿、消暑、解烈酒、助消化、防感冒及还可治喉炎和风热咳嗽。 现代科学研究表明：苦瓜果实中苦瓜式成分富含多种氨基酸，有清热、明目、养血、滋肝、润 肺、补肾之功效；苦瓜中的"多肤-P"是一种类膜岛素物，能用来防治糖尿病，另据美国科学 家对苦瓜蛋白质进行分析研究发现，苦瓜中含有抗癌生理性蛋白质，能防治毒害细胞的癌 病变。
[0014] 大豆肤粉；具有降血糖作用，对受损膜岛细胞也具有一定的修复作用。
[0015] 玉米肤粉：是W玉米蛋白粉为原料，在蛋白酶的催化作用下经水解，离也、过滤、 超滤等手段分离纯化，得到的寡肤混合物。玉米蛋白经蛋白酶作用后导致亲水性及净电荷 的增加，使其溶解度迅速增大，开成为可溶性肤。其营养价值丰富、易于吸收且致敏性得到 改善。随着玉米蛋白质的水解，一些具有一定生理功能特性的肤类被释放出来如促进己醇 转化、降血压、抗氧化等生理活性，具有极大的开发价值。W玉米蛋白为原料制备玉米肤不 仅可降低生产成本低，同时也大大提高玉米蛋白粉的附加值和对玉米蛋白资源的综合利用 率。
[0016] 葛根；为豆科植物野葛，分为野葛根与粉葛根，两者都含有葛根黄丽，但南方多为 粉葛，葛根黄丽含量少，一般多压棒淀粉，北方最大葛根产地为陕西，基本为野葛，野葛多为 提取葛根黄丽原料，原料里面葛根素含量基本在2% -6%之间。葛根黄丽主要成份包括： 葛根素、羟基葛根素、甲氧基葛根素、大豆式等黄丽类（Iso Flavonoids)化合物，还有H聰 类、香豆素类等。异黄丽成分为：葛根素任uerarin)、葛根素木糖式任uerarin xyloside)、 大豆黄丽值aidzein)、大豆黄丽式值aidzin)及目-谷留醇（目-Sitostelrol)、花生酸 (Arachidic acid)。葛根黄丽目前主要用于治疗也脑血管类疾病，如高血压、高血脂、偏头 痛、冠也病、也肌梗塞、也绞痛、等症，替代中成药中的中药葛根，同时广泛用于保健食品(用 于解酒、丰胸、延缓女性更年期、糖尿病引起的并发症等）等领域。
[0017] 玉竹；别名萎葵，属百合科植物，全国大部分地区生长。药用根茎，春秋采挖。用 玉竹为原料制取的保健饮料，其中含有玉竹对有人体具有营养保健作用的多种式类，如铃 兰式、铃兰苦鞋式、葡萄糖式、阿拉伯糖式等，可W滋阴益气，生津止喝，养肺宁也，还可健脾 养胃，强肾补肝，补五劳走伤，并有预防耳聋耳鸣，防止脱发白发之作用。长期饮用该保健饮 料，能强筋壮骨，使肢体灵活，面扶光润，促进新陈代谢，可促进儿童生长发育，使青年身强 体壮，青春常在，使老年人抗老不衰，益寿延年。同时原料玉竹资源丰富、易得、工简单，成本 低廉，制作的保健饮料投放市场后经济效益显著。
[0018] 决明子；也叫草决明、还瞳子、狗尿豆、假绿豆、马蹄子、千里光，为豆科草本植物决 明或小决明的成熟种子，味苦、甘而性梅，具有清肝明目、润肠通便的功效。现代药理分析表 明，决明子含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，近年来其保健功能日益 受到人们的重视。
[001引巧冬：