鸡胸牛乳鲜竹叶清火即食粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及速食类食品及其加工工艺技术领域，主要是一种鸡胸牛乳鲜竹叶清火即食粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会经济的快速发展，即食粥也大量出现在市场上，其主要是包装简易且卫生，方便保存时间长、也便于携带，食用非常方便，可直接食用。但现有市场上的即食粥种类不多，味道也单一，更不要说营养不均衡，长期食用影响人体健康，且随着生活水平的提高，人们对健康的关注越来越多，需要有能富含碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸、氨基酸等营养成分的即食粥，用以补充人体代谢所需营养。
[0003]竹叶是中医一味传统的清热解毒药，被中华人民共和国卫生部批准列入〃药，食两用的天然植物"，竹叶提取物有效成分包括黄酮、酚酮、蒽醌、内酯、多糖、氨基酸、微量元素等，具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血脂、预防心脑血管疾病、保护肝脏、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑、促进记忆、改善睡眠、抗癌症、美化肌肤等功效。
【发明内容】
[0004]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供了一种鸡胸牛乳鲜竹叶清火即食粥及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种鸡胸牛乳鲜竹叶清火即食粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成:
葛仙米220-230、鲜竹叶9-10、神秘果7_8、玉米胚芽柏4_6、红背菜7_8、脱水茶树菇6-7、李子8-10、洛神花3-3.6、鸡胸肉5_6、年糕5_6、牛乳粉6_7、绿茶粉7_8、麦冬0.8_1、芡实1.1-1.4、芦苇叶1.8-2.2、大蓟1-1.4、营养添加液12-14、盐和水适量；
所述的营养添加液，由以下重量份原料制成:
豌豆芽12-13、龟胶5-6、酸梅汤8-10、粗制苦荞饼4_5、桂花2-2.3、猪排骨5_6、香橙皮3-4、黑布林9-10、茼蒿8-9、熟地0.7-0.9、肉苁蓉0.8_1、丝瓜络0.7-0.8和水适量；
所述的营养添加剂的制备方法:
Cl)将熟地、肉苁蓉、丝瓜络混在一起，加入5-6倍的水水提2-3次，过滤取中药提取液；
(2)将桂花与猪排骨先用水焖煮，煮沸后取出猪排骨，并将其浙去水分烘干，再将猪排骨与香橙皮及步骤I的中药提取液一起，加5-6倍水炖煮，煮沸后取汤汁，将汤汁待用；另外将茼蒿、豌豆芽在沸水中汆烫10-15后捞起，而后捣碎茼蒿和豌豆芽，过滤掉菜渣，取其菜汁，最后将菜汁与步骤2的汤汁混合后加热浓缩，取浓缩液；
(3)将龟胶捣碎后与黑布林、粗制苦荞饼、酸梅汤一起研磨成浆，取浆液，将浆液与步骤2的浓缩液混合搅拌均匀。
[0006]所述的一种鸡胸牛乳鲜竹叶清火即食粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:(I)将麦冬、芡实、芦苇叶、大蓟混在一起，加3-4倍的水水提，过滤取中药水提液；(2)将鸡胸肉现在开水中煮，煮至15-20分钟后捞出，且将鸡胸肉切成丝，而后再与步骤I的中药水提液一起，加4-5倍水炖煮，煮熟后改用小火慢炖，同时将切碎的脱水茶树菇和洛神花也加入其中一起慢炖；(3)将红背菜蒸熟后切碎且与神秘果、李子及绿茶粉、牛乳粉、营养添加液一起磨浆，取浆料；
(4)将葛仙米与玉米胚芽柏、鲜竹叶一起下锅，加9-10倍水焖煮，煮熟后将切碎的年糕及步骤2、步骤3所得的物料也倒入锅中，继续焖煮，煮烂后加盐搅拌均匀直至煮成粥状，最后冷却灌装可即食。
[0007]本发明的优点是:
本发明鸡胸牛乳鲜竹叶清火即食粥原料种类多，有鲜竹叶、神秘果、玉米胚芽柏、洛神花、鸡胸肉、牛乳粉等，所含的营养丰富，且由于与芦苇叶、大蓟等中草药搭配加工，使得本发明的即食粥具有一定的养生保健性，食用效果好，能养生益寿，营养价值极高。
【具体实施方式】
[0008]一种鸡胸牛乳鲜竹叶清火即食粥，由以下重量份的原料制成:
葛仙米220-230、鲜竹叶9-10、神秘果7_8、玉米胚芽柏4_6、红背菜7_8、脱水茶树菇6-7、李子8-10、洛神花3-3.6、鸡胸肉5_6、年糕5_6、牛乳粉6_7、绿茶粉7_8、麦冬0.8_1、芡实1.1-1.4、芦苇叶1.8-2.2、大蓟1-1.4、营养添加液12-14、盐和水适量；
所述的营养添加液，由以下重量份原料制成:
豌豆芽12-13、龟胶5-6、酸梅汤8-10、粗制苦荞饼4_5、桂花2-2.3、猪排骨5_6、香橙皮3-4、黑布林9-10、茼蒿8-9、熟地0.7-0.9、肉苁蓉0.8_1、丝瓜络0.7-0.8和水适量；
所述的营养添加剂的制备方法:
Cl)将熟地、肉苁蓉、丝瓜络混在一起，加入5-6倍的水水提2-3次，过滤取中药提取液；
(2)将桂花与猪排骨先用水焖煮，煮沸后取出猪排骨，并将其浙去水分烘干，再将猪排骨与香橙皮及步骤I的中药提取液一起，加5-6倍水炖煮，煮沸后取汤汁，将汤汁待用；另外将茼蒿、豌豆芽在沸水中汆烫10-15后捞起，而后捣碎茼蒿和豌豆芽，过滤掉菜渣，取其菜汁，最后将菜汁与步骤2的汤汁混合后加热浓缩，取浓缩液；
(3)将龟胶捣碎后与黑布林、粗制苦荞饼、酸梅汤一起研磨成浆，取浆液，将浆液与步骤2的浓缩液混合搅拌均匀。
[0009]一种鸡胸牛乳鲜竹叶清火即食粥的制备方法，包括以下步骤:(1)将麦冬、芡实、芦苇叶、大蓟混在一起，加3-4倍的水水提，过滤取中药水提液；(2)将鸡胸肉现在开水中煮，煮至15-20分钟后捞出，且将鸡胸肉切成丝，而后再与步骤I的中药水提液一起，加4-5倍水炖煮，煮熟后改用小火慢炖，同时将切碎的脱水茶树菇和洛神花也加入其中一起慢炖；
(3)将红背菜蒸熟后切碎且与神秘果、李子及绿茶粉、牛乳粉、营养添加液一起磨浆，取浆料；
(4)将葛仙米与玉米胚芽柏、鲜竹叶一起下锅，加9-10倍水焖煮，煮熟后将切碎的年糕及步骤2、步骤3所得的物料也倒入锅中，继续焖煮，煮烂后加盐搅拌均匀直至煮成粥状，最后冷却灌装可即食。
【主权项】
1.一种鸡胸牛乳鲜竹叶清火即食粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成: 葛仙米220-230、鲜竹叶9-10、神秘果7_8、玉米胚芽柏4_6、红背菜7_8、脱水茶树菇6-7、李子8-10、洛神花3-3.6、鸡胸肉5_6、年糕5_6、牛乳粉6_7、绿茶粉7_8、麦冬0.8_1、芡实1.1-1.4、芦苇叶1.8-2.2、大蓟1-1.4、营养添加液12-14、盐和水适量； 所述的营养添加液，由以下重量份原料制成: 豌豆芽12-13、龟胶5-6、酸梅汤8-10、粗制苦荞饼4_5、桂花2-2.3、猪排骨5_6、香橙皮3-4、黑布林9-10、茼蒿8-9、熟地0.7-0.9、肉苁蓉0.8_1、丝瓜络0.7-0.8和水适量； 所述的营养添加剂的制备方法: Cl)将熟地、肉苁蓉、丝瓜络混在一起，加入5-6倍的水水提2-3次，过滤取中药提取液； (2)将桂花与猪排骨先用水焖煮，煮沸后取出猪排骨，并将其浙去水分烘干，再将猪排骨与香橙皮及步骤I的中药提取液一起，加5-6倍水炖煮，煮沸后取汤汁，将汤汁待用；另外将茼蒿、豌豆芽在沸水中汆烫10-15后捞起，而后捣碎茼蒿和豌豆芽，过滤掉菜渣，取其菜汁，最后将菜汁与步骤2的汤汁混合后加热浓缩，取浓缩液； (3)将龟胶捣碎后与黑布林、粗制苦荞饼、酸梅汤一起研磨成浆，取浆液，将浆液与步骤2的浓缩液混合搅拌均匀。
2.根据权利要求1所述的一种鸡胸牛乳鲜竹叶清火即食粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:(1)将麦冬、芡实、芦苇叶、大蓟混在一起，加3-4倍的水水提，过滤取中药水提液；(2)将鸡胸肉现在开水中煮，煮至15-20分钟后捞出，且将鸡胸肉切成丝，而后再与步骤I的中药水提液一起，加4-5倍水炖煮，煮熟后改用小火慢炖，同时将切碎的脱水茶树菇和洛神花也加入其中一起慢炖；(3)将红背菜蒸熟后切碎且与神秘果、李子及绿茶粉、牛乳粉、营养添加液一起磨浆，取浆料； (4)将葛仙米与玉米胚芽柏、鲜竹叶一起下锅，加9-10倍水焖煮，煮熟后将切碎的年糕及步骤2、步骤3所得的物料也倒入锅中，继续焖煮，煮烂后加盐搅拌均匀直至煮成粥状，最后冷却灌装可即食。
【专利摘要】本发明公开了一种鸡胸牛乳鲜竹叶清火即食粥，由以下重量份的原料制成：葛仙米220-230、鲜竹叶9-10、神秘果7-8、玉米胚芽粕4-6、红背菜7-8、脱水茶树菇6-7、李子8-10、洛神花3-3.6、鸡胸肉5-6、年糕5-6、牛乳粉6-7、绿茶粉7-8、麦冬0.8-1、芡实1.1-1.4、芦苇叶1.8-2.2、大蓟1-1.4、营养添加液12-14、盐和水适量。本发明鸡胸牛乳鲜竹叶清火即食粥原料种类多，有鲜竹叶、神秘果、玉米胚芽粕、洛神花、鸡胸肉、牛乳粉等，所含的营养丰富，且由于与芦苇叶、大蓟等中草药搭配加工，使得本发明的即食粥具有一定的养生保健性，食用效果好，能养生益寿，营养价值极高。
【IPC分类】A23L1-212, A23L1-30, A23L1-315, A23L1-172
【公开号】CN104642935
【申请号】CN201510042738
【发明人】郭峰
【申请人】郭峰
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2015年1月28日