一种蒸煮饭水的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工领域，特别涉及一种蒸煮饭水的制作方法。
【背景技术】
[0002]我国自来水消毒的主要方法是氯消毒，氯气对人体健康是有害无益的。现在自来水被污染越来越引起人们的重视。即使消毒了，也存在管道内二次污染的问题。含氯的自来水在蒸煮饭的过程中破坏了米中的维生素BI，而BI是米最主要的营养成分。所以用自来水蒸煮饭是不够营养，不够健康的。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种蒸煮饭水的制作方法，本蒸煮饭水可以蒸煮饭时候用，给大家提供一种更加营养和健康的水，给大家的身体健康提供更好的保护。
[0004]采用的技术方案是:
一种蒸煮饭水的制作方法，包括下列步骤:
第一步、准备设备。
[0005]电烤箱、烤盘、盛水冷却池、第一玻璃浸泡池、第二玻璃浸泡池和环保塑料容器。
[0006]盛水冷却池盛国家标准天然饮用水500千克。
[0007]第二步、准备以下材料。
[0008]麦饭石100千克、国家标准天然饮用水400千克、5度食用米醋4毫升、18度发酵米酒I毫升和矿盐制精盐10克。
第三步、取所述的麦饭石100千克，用国家标准天然饮用水洗净装入烤盘放入电烤箱，电烤箱上火200摄氏度，下火180度，烤30分钟后取出迅速放入盛水冷却池。
[0009]烤后的麦饭石放入盛水冷却池之前，盛水冷却池水温25摄氏度，麦饭石在盛水冷却池中自然冷却30分钟，捞出。
[0010]第四步、把第二步中所述的400千克国家标准天然饮用水放入第一玻璃浸泡池当中，第三步中经过冷却的麦饭石放入第一玻璃浸泡池当中，把可拆卸防尘透气盖盖好，浸泡25臼。
[0011]第五步、将第四步的经过麦饭石浸泡的国家标准天然饮用水从第一玻璃浸泡池的出水口引入第二玻璃浸泡池，加入米醋4毫升、18度发酵米酒I毫升和矿盐制精盐10克，搅拌2分钟，得到经过麦饭石浸泡的国家标准天然饮用水、米醋、18度发酵米酒和矿盐制精盐的混合溶液。
[0012]第六步、第五步中的经过麦饭石浸泡的国家标准天然饮用水、米醋、18度发酵米酒和矿盐制精盐的混合溶液均分成质量相等的80份，每份中均加入150克第一玻璃浸泡池剩余的麦饭石，然后装入80个环保塑料容器中密封。
[0013]所述的麦饭石粒度为2-5厘米。
[0014]所述的国家标准天然饮用水的标准为GB5749-2006。
[0015]其优点在于:
本蒸煮饭水可以在蒸煮米饭时使用，可以代替以往自来水蒸煮米饭，可以填补市场的空白。
[0016]5度的米醋在蒸煮饭水的作用:是促进消化，在蒸煮饭时具有使米松软提香的功效，最主要的还有防米饭馊的作用。
[0017]18度发酵米酒在蒸煮饭水中的作用:具有去除米饭异味，提香，催熟的作用，使米饭粒粒晶莹、剔透饱满、米香四溢。
[0018]矿盐制精盐(不能使用海盐，矿盐制精盐为市售的已知产品，故不重复叙述)。因其富含人体所需的多种微量元素，并参与和维持生命体的新陈代谢，使本缺少矿物质的米中补充了营养。
[0019]据李时珍的《本草纲目》记载，麦饭石处于山溪中，其石如拳头，如鹅卵，外形像粘结在一起的一团麦饭，如米，气味甘、温，无毒之药石，治疗痈疽瘩背、疮肿，无不灵验。含有40多种矿物质跟微量元素，每平方厘米有3万多个空质结构，被誉为“药石、神石、长寿石、健康石、生命石等，对血压、血脂、关节炎、神经疼有很好的疗效，还有杀菌消炎的功效。”
麦饭石属火山岩类，其主要矿物质是火山岩。麦饭石被认为是5000-7550万年前火山喷射出的熔岩埋于地下，经过火山的高湿、炎热，春天所产生的酸性物质以及地壳变动所产生的压力而形成。由此可以推断，麦饭石产于火山地带。
[0020]麦饭石在水中可以释放微量元素:钙、锌、钠、镁、铁等多种微量元素和矿物质。还可以调节酸碱平衡。
[0021]还可以增进新陈代谢。提高免疫能力。使水中含有丰富的溶解氧。还能放射远红外线。
[0022]国家标准天然饮用水，天然的饮用水中不含氯气，重金属含量不超标，富含矿物质。在蒸煮饭时，能给米提供更好的氧气和矿物质。
【附图说明】
[0023]图1为实施例中的表I。
[0024]图2为实施例中的表2。
【具体实施方式】
[0025]一种蒸煮饭水的制作方法，包括下列步骤:
第一步、准备设备。
[0026]电烤箱、烤盘、盛水冷却池、第一玻璃浸泡池、第二玻璃浸泡池和环保塑料容器。
[0027]盛水冷却池:为I毫米厚白钢制，下有出水口。盛水冷却池里为国家标准天然饮用水，500千克。
[0028]第一玻璃浸泡池为14毫米厚玻璃制，上有可拆卸防尘透气盖，下有出水口。
[0029]第二玻璃浸泡池:为14毫米厚玻璃制，上有可拆卸防尘透气盖，下有出水口。
[0030]环保塑料容器:所述的环保塑料为已知材料，故不重复叙述。
[0031]第二步、准备以下材料。
[0032]麦饭石100千克、国家标准天然饮用水400千克、5度食用米醋4毫升、18度发酵米酒I毫升和矿盐制精盐10克。
[0033]所述的麦饭石粒度为2-5厘米，5度食用米醋为海天牌5度食用米醋，18度发酵米酒为海天牌18度发酵米酒。
第三步、取所述的麦饭石100千克，用国家标准天然饮用水洗净装入烤盘放入电烤箱，电烤箱上火200摄氏度，下火180度，烤30分钟后取出迅速放入盛水冷却池。
[0034]烤后的麦饭石放入盛水冷却池之前，盛水冷却池水温25摄氏度，麦饭石在盛水冷却池中自然冷却30分钟后，捞出。
[0035]第四步、把第二步中所述的400千克国家标准天然饮用水放入第一玻璃浸泡池当中，第三步中经过冷却的麦饭石放入第一玻璃浸泡池当中，把可拆卸防尘透气盖盖好，25摄氏度条件下，浸泡25日。
[0036]经此步骤加工可以提高对人体有益物质的微量物质和氨基酸的溶出。
[0037]微量元素溶出值见表I。
[0038]氨基酸溶出值见表2。
[0039]第五步、将第四步的经过麦饭石浸泡的国家标准天然饮用水从第一玻璃浸泡池的出水口引入第二玻璃浸泡池，加入米醋4毫升、18度发酵米酒I毫升和矿盐制精盐10克，慢慢搅拌2分钟，得到经过麦饭石浸泡的国家标准天然饮用水、米醋、18度发酵米酒和矿盐制精盐的混合溶液。
[0040]第六步、第五步中的经过麦饭石浸泡的国家标准天然饮用水、米醋、18度发酵米酒和矿盐制精盐的混合溶液均分成质量相等的80份，每份中均加入150克第一玻璃浸泡池剩余的麦饭石，然后装入80个环保塑料容器中，各自密封完成。
[0041]可使用容积5升的环保塑料水瓶盛装。所述的国家标准天然饮用水的标准为GB5749-2006。
[0042]所述的电烤箱型号为:王子西厨，厨宝KA-30。
[0043]在环保塑料容器中装入国家标准天然饮用水、米醋、18度发酵米酒、矿盐制精盐和麦饭石，是为了让麦饭石能够更长时间的浸泡，达到更好的效果。第一玻璃浸泡池剩余的麦饭石可以重复使用。
[0044]第一玻璃浸泡池必须是玻璃容器。在第一玻璃浸泡池较长时间浸泡能有效的调节PH值，更能充分的使麦饭石中的矿物质微量元素溶出。
[0045]转入第二玻璃浸泡池是为了使经过麦饭石浸泡的国家标准天然饮用水、米醋、18度发酵米酒和矿盐制精盐的配比有一个较好的准确性，搅拌时间2分钟是为了尽可能减少辅料(米醋和18度发酵米酒的挥发)。本技术方案中使用的水均为国家标准天然饮用水。
[0046]麦饭石调节水pH实验
在三个烧杯中分别倒入自来水200ml、麦饭石200g+娃哈哈纯净水200ml、娃哈哈纯净水200ml。所述的麦饭石粒度2-5厘米三个烧杯均放置40分钟。
[0047]然后分别在三个烧杯中滴流pH试液12滴，所使用的pH试液为安吉尔pH值试液。
[0048]滴入pH试液以后:
装自来水的烧杯中颜色对应的PH值在7.3左右。
[0049]装麦饭石和娃哈哈纯净水的烧杯中颜色对应的pH值在7.6左右。
[0050]装娃哈哈纯净水的烧杯中颜色对应的pH值在6左右。
[0051]这说明，经过麦饭石的矿化作用，使得pH值在6左右的娃哈哈纯净水变成了 pH值在7.6左右的弱碱性水。
【主权项】
1.一种蒸煮饭水的制作方法，包括下列步骤: 第一步、准备设备； 电烤箱、烤盘、盛水冷却池、第一玻璃浸泡池、第二玻璃浸泡池和环保塑料容器； 盛水冷却池盛国家标准天然饮用水500千克； 第二步、准备以下材料； 麦饭石100千克、国家标准天然饮用水400千克、5度食用米醋4毫升、18度发酵米酒I毫升和矿盐制精盐10克； 第三步、取所述的麦饭石100千克，用国家标准天然饮用水洗净装入烤盘放入电烤箱，电烤箱上火200摄氏度，下火180度，烤30分钟后取出迅速放入盛水冷却池； 烤后的麦饭石放入盛水冷却池之前，盛水冷却池水温25摄氏度，麦饭石在盛水冷却池中自然冷却30分钟，捞出； 第四步、把第二步中所述的400千克国家标准天然饮用水放入第一玻璃浸泡池当中，第三步中经过冷却的麦饭石放入第一玻璃浸泡池当中，把可拆卸防尘透气盖盖好，浸泡25曰； 第五步、将第四步的经过麦饭石浸泡的国家标准天然饮用水从第一玻璃浸泡池的出水口引入第二玻璃浸泡池，加入米醋4毫升、18度发酵米酒I毫升和矿盐制精盐10克，搅拌2分钟，得到经过麦饭石浸泡的国家标准天然饮用水、米醋、18度发酵米酒和矿盐制精盐的混合溶液； 第六步、第五步中的经过麦饭石浸泡的国家标准天然饮用水、米醋、18度发酵米酒和矿盐制精盐的混合溶液均分成质量相等的80份，每份中均加入150克第一玻璃浸泡池剩余的麦饭石，然后装入80个环保塑料容器中密封。
2.根据权利要求1所述的一种蒸煮饭水的制作方法，其特征在于下列步骤:所述的麦饭石粒度为2-5厘米。
3.根据权利要求1所述的一种蒸煮饭水的制作方法，其特征在于下列步骤:所述的盛水冷却池为白钢盛水冷却池。
【专利摘要】一种蒸煮饭水的制作方法,步骤为：麦饭石100千克、国家标准天然饮用水400千克、5度食用米醋4毫升、18度发酵米酒1毫升和矿盐制精盐10克。麦饭石用国家标准天然饮用水洗净用电烤箱烤，烤后放入盛水冷却池冷却。400千克国家标准天然饮用水放入第一玻璃浸泡池，冷却的麦饭石也放入浸泡。麦饭石浸泡的国家标准天然饮用水引入第二玻璃浸泡池，加米醋、18度发酵米酒和矿盐制精盐，得到经过麦饭石浸泡的国家标准天然饮用水、米醋、18度发酵米酒和矿盐制精盐的混合溶液。混合溶液等分成80份，每份中加150克前述剩余麦饭石。蒸煮米饭时可作为蒸煮饭水，防米饭馊、提香、催熟和增加营养。
【IPC分类】C02F1-68, A23L1-168
【公开号】CN104642934
【申请号】CN201510060510
【发明人】孙冶
【申请人】孙冶
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2015年2月6日