一种海滨锦葵块根粉的加工方法及其开发利用
【技术领域】
[0001] 本发明属于新食品原料的开发利用领域，具体涉及一种海滨锦葵根粉的加工方法 及其开发利用。
【背景技术】
[0002] 海滨锦葵（kostelezkya virginica)是锦葵科锦葵属多年生宿根盐生植物，天然 分布于美国东部沿海盐沼海岸带。1992年由南京大学盐生植物实验室引种至中国。
[0003] 锦葵科植物多可以食用，其中有些属可作药用或蔬菜食用。与海滨锦葵分类地位 很接近的木槿属（Hibiscus)(原来曾将海滨锦葵归为木槿属）大部分具有食药兼用的记 载，如木槿（Hibiscus syriaeus)全株可入药，花可做蔬菜食用。另外与海滨锦葵分类接近， 生境相似的蜀葵属（Althaea)植物也具有很好的药食兼用性，如蜀葵（Althaea rosea)全 草可入药，清热止血；而药蜀葵（Althaea officinalis)俗名"Marsh mallow"，在欧美几乎 是家喻户晓的食药兼用的植物，其花、叶可做色拉和茶，块根磨碎后可做可口的蛋白糖饼和 煎炸后的美味佳肴，还兼有治疗咳嗽、上呼吸道炎症等药用价值。海滨锦葵的食用价值在欧 美也早有记载：叶、花可做色拉生食，也可做汤菜，其块根的食用方法类似药蜀葵，可做蛋白 糖饼等。海滨锦葵块根富含黄酮、皂苷和多糖这三类生物活性物质。参见文献：Puckhaber Lorraine S，Stipanovic Robert D?and Bost Georgia A. 2002. Analyses for Flavonoid Aglycones in Fresh and Preserved Hibiscus Flowers. Trends in new crops and new uses〇
[0004] 黄酮类化合物泛指两个具有酚羟基的苯环通过中央三碳原子相互连结而成的一 系列化合物，黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。此 外，它还常与糖结合成苷。海滨锦葵根粉所含黄酮类化合物既有黄酮苷类也有黄酮苷元类。 黄酮类化合物的抗氧化作用能力则远远高于维生素 C、具有抗肿瘤、抗炎、增强免疫力、抗凝 血作用，还兼有保护心血管组织、保护肝肾的作用。这和海滨锦葵根粉的生物功效是一致 的。
[0005] 皂苷是由苷原和糖所组成，苷原有两大类，一是留醇类，二是三萜类，海滨锦葵块 根中的皂苷的苷原是五环三萜。其皂苷也有很好的抗氧化和抗肿瘤活性。
[0006] 海滨锦葵块根中的多糖，其组成的单糖主要是鼠李糖、甘露糖和葡萄糖，其多糖的 生物活性主要表现为增强免疫力的作用。
【发明内容】
[0007] 本发明需要解决的问题是以海滨锦葵块根为原料，经过专业的粉碎技术，使其达 到超细粉末（< 200目），以其作为添加成分添加到食品饮料中，供需要者使用。也可制成 相应的保健品或饲料等供相关用户使用。
[0008] 本发明技术方案
[0009] 1、原料初级加工去泥海滨锦葵块根于晒场晒2-3天；清洗、切片，晾晒2-3天；烘 干、粉碎（< 200目）成干粉，得率约1/5。
[0010] 2、取粉碎好的海滨锦葵根粉用两层食品级材料包装好，集中送至辐照中心进行 Co-60辐照灭菌，保证产品实际吸收辐照剂量< 6. 4kGy。
[0011] 3、根据2所得到的灭菌后的海滨锦葵根粉三类生物活性成分含量检测范围是：总 多糖> 25%，总皂苷> 2. 5%，总黄酮> 0. 25%。 具体实施方案
[0012] 1、在江苏大丰海滨金海农场收获海滨锦葵鲜块根10kg，晾晒、洗净、切片、烘干、粉 碎成干粉（< 200目）约2kg，包装好后送至辐照中心进行Co-60辐照灭菌，保证产品实际 吸收辐照剂量< 6. 4kGy。
[0013] 2、将灭菌后的海滨锦葵根粉进行总多糖、总皂苷和总黄酮三类生物活性成分含量 检测，方法参见"NY/T 1676-2008食用菌中粗多糖含量的测定"、"GB/T 22464-2008大豆皂 苷含量测定"和"GB/T 16771-1997橙、柑、桔汁及其饮料-总黄酮的测定-分光光度法"，检 测结果如表1 :
[0014] 表1海滨锦葵块根粉三种活性成分的检测（％ )
[0015]
【主权项】
1. 收获盐土上栽培的去泥海滨锦葵块根于晒场晒2-3天；清洗、切片，晾晒2-3天；烘 干、粉碎（< 200目）成干粉，得率约1/5。
2. 取粉碎好的海滨锦葵根粉用两层食品级材料包装好，集中送至辐照中心进行Co-60 辐照灭菌，保证产品实际吸收辐照剂量< 6. 4kGy。
3. 根据权利要求2所得到的灭菌后的海滨锦葵根粉三类生物活性成分含量检测范围 是：总多糖> 25%，总皂苷> 2. 5%，总黄酮> 0. 25%。
4. 根据权利要求1所得到的含有海滨锦葵根粉原料，可以添加到如食品饮料、保健食 品、药品、日化产品和卫生材料等产品中，开发出相应的产品。
【专利摘要】本发明属于新食品原料的开发利用领域，具体涉及海滨锦葵块根粉的加工方法及用途。经清洗、切片、晾晒的海滨锦葵块根再经烘干、粉碎成干粉，得率约1/5；取粉碎好的海滨锦葵根粉用食品级材料包装好，经Co-60辐照灭菌，保证产品实际吸收辐照剂量＜6.4kGy；灭菌后的海滨锦葵根粉三类生物活性成分含量检测范围是：总多糖＞25％，总皂苷＞2.5％，总黄酮＞0.25％。海滨锦葵块根粉作为新食品原料可应用于食品饮料、保健食品、药品、饲料、饲料添加剂、日化产品、卫生材料等新产品的开发生产，服务于人类健康。
【IPC分类】A23L1-212, A23L1-30, A23L2-39
【公开号】CN104855861
【申请号】CN201510266410
【发明人】钦佩, 孙建国, 张鹤云, 张焕仕
【申请人】江苏海力发生物科技有限公司
【公开日】2015年8月26日
【申请日】2015年5月22日