间层脂肪（肌内脂肪），它与肌肉中的膜蛋白质紧密结合在一起，其主要组成是总磷脂。 由于肌内脂肪富含不饱和脂肪酸，如亚麻酸和花生四烯酸等，这些物质的氧化产物直接影 响挥发性成分的组成，继而改变肉品风味。大理石纹丰富的优质羊肉，具有良好的风味、保 水性、嫩度、滑腻感和多汁性口感。
[0081] 本次检测中采用人为对大理石纹进行5级评定（痕量脂为1分，微量脂为2分，少 量脂为3分，适量脂为4分，过量脂为5分）。图5表示了对于60只试验绵羊评定结果。
[0082] 图5数据表明，在实验组中有47. 5%羊肉为微量脂，而且还有15%的羊肉为少量 月旨。但在对照组中75%羊肉都为痕量脂，没有少量脂出。
[0083] 通过上述1-5组数据表明，本发明含有中药成分的浓缩饲料对肉羊屠宰性能有明 显的改善。
[0084] 实验例3
[0085] 下面通过试验进一步说明本发明的浓缩饲料对绵羊的肉质所产生的效果，本实验 例采用的饲料为实施例制备的肉羊浓缩饲料及不添加中药成分的浓缩饲料。
[0086] 1.试验材料：选用体况良好、5-6月龄、体重基本一致的巴盟五原羊场的本地品种 和小尾寒羊杂交的肉用绵羊30只公羊、30只母羊，按浓缩饲料配方和对照分随机分为2组， 其中实验组20只公羊、20只母羊，对照组10只公羊，10只；不同的试验组在不同的小圈内 分别饲养。
[0087] 2、日粮组成
[0088] 试验组饲喂该羊场日常使用的浓缩饲料与本发明一种含中药成分的精颗粒饲料 的混合品（每Ikg普通饲料中加入15g本发明含中药的浓缩饲料）；对照组按该羊场饲喂 习惯进行饲养，使用普通浓缩饲料；试期内自由饮水。
[0089] 3、试验期：
[0090] 试验期从2014年7月5日到2014年9月26日共计83天。
[0091] 4、喂养方式：自由采食。
[0092] 5、具体实验方法及结果
[0093] 在实验期结束后，对实验组及对照组共计60只绵羊的胴体的化学指标进行检验， 使用的仪器包括L-8900氨基酸分析仪、原子荧光光度计、原子吸收分光光度计、450-GC等， 检测数据包括初水份、脂肪、氨基酸、矿物元素、微量元素等。
[0094] 矿物元素和微量元素是畜禽不可缺少的营养元素，对畜禽肉质有着重要的影响。 本试验检测了肌肉中5种元素的含量。表7列出了各试验羊肌肉内各元素含量。
[0095] 表7试验绵羊肉品中矿物质含量及方差分析结果
[0097] 表8试验羊肉中重金属元素含量（μ g/kg)
[0098] CN 105124215 A 说明书 8/11 页
[0099] 由表8可知，本研究的羊肉中铅、铬、砷、汞指标均符合无公害畜禽肉安全标准 (GB18406. 3-2001)的要求，而且在铅的含量实验组要比对照组低35. 9%。
[0100] 表9肌肉氨基酸含量
[0101] CN 105124215 A 说明书 9/11 页
[0102] 由表9及图6可知，每IOmg肉样中，氨基酸总含量实验组25. 4mg，对照组24. 5mg， 实验组比对照组的氨基酸总含量增加3. 7%。其中丝氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甘 氨酸、丙氨酸和脯氨酸是肉香味的必须前体物；实验组比对照组提高2. 9%、6. 1%、4. 7%、 5. 8 %、8 %、4. 5 %、7. 2 %。天门冬氨酸、谷氨酸与氯化钠反应生成天门冬氨酸钠和谷氨酸钠 (味精），是食物中的重要鲜味物质；实验组比对照组提高3. 4%、4. I %。谷氨酸还能在人 体内与血氨结合，形成对人体无公害的谷氨酰胺，解除人体代谢中产生的游离氨的积累，参 与肝脏、肌肉及大脑的解毒作用。天门冬氨酸还可以减少体内有害物质对骨骼和牙齿的破 坏。亮氨酸具有促进睡眠、减低对疼痛的敏感、缓和焦躁及紧张情绪的作用。苯丙氨酸具有 降低饥饿感、改善记忆力及提高思维的敏捷度作用。精氨酸对调节血管张力、调节血压和血 流量有重要作用。
[0103] 表10不同试验组肌肉脂肪酸比较
CN 105124215 A I兄明 11/11 页
[0106] 由表10可知，该试验羊肌肉中脂肪酸组成主体为油酸（C18:l)、硬脂酸（C18:0)、 亚油酸（C18:2)和棕榈酸（C16:0))，约占总量的82. 5%左右。其中肌肉中辛酸（C8:0)、十一 烷酸（C11:0)、十三烷酸（C13:0)、木蜡酸（C24:0)、EPA(二十碳五烯酸）（C20 :5)含量太低 无法检测到。
[0107] 有研究表明，肌肉中的C6:0、C8:0、C10:0和C18:0等脂肪酸与膻味有关，其中 C10:0和C18:0起主要作用。由表17可知，癸酸（CKhO)的含量实验组比对照组降低 42.5%，差异不显著（P>0. 05);硬脂酸（C18:0)的含量实验组比对照组降低43.8%，差异 极显著（P < 0. 01);辛酸（C8:0)的含量对照组为0. 034(mg/100mg)，实验组未检出。
[0108] 亚油酸作为必需脂肪酸一种，机体内不能合成亚油酸，必须从食物中获得。亚油酸 能在体内转化成DHA和EPA，它们与磷脂共同组成神经细胞的必需营养素。因此亚麻酸的摄 入能保护大脑和眼睛、增长智力、提高记忆力、防止脑衰老等，并能促进胎儿和婴幼儿的大 脑神经和视神经的生长发育。由表17可知，实验组比对照组增加4. 1%，差异不显著（P > 〇. 05)。说明实验组比对照组更可以满足人们营养需求。
[0109] 饱和脂肪酸含量与不饱和脂肪酸含量之比是评价脂肪酸之间平衡关系的另一主 要指标，饱和脂肪酸含量与不饱和脂肪酸含量之比值愈小，其脂肪酸营养价值愈高。由图 7可知，实验组和对照组羊肌内脂肪中的不饱和脂肪酸均大于饱和脂肪酸，而且实验组饱和 脂肪酸含量与不饱和脂肪酸含量的值要比对照组的值低50%。
[0110] 由上述数据表明，食用了含有中药成分的浓缩饲料的绵羊肉质与食用未含有中药 成分的浓缩饲料的绵羊肉质相比，在微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸等方面均有所改善， 因此含有中药成分的浓缩饲料可一在一定程度上改善绵羊的肉质。
【主权项】
1. 一种含中药成分的肉羊浓缩饲料，由饲料和中药材混合而成，其特征在于，所述的 饲料每IOOkg包括如下组分：玉米30-35wt%，麸皮18-22wt%，胡麻柏18-22wt%，中药 22_26wt %，石粉 Iwt %，磷酸氢钙 Iwt %，盐 0? 8wt %。2. 根据权利要求1所述的一种含中药成分的肉羊浓缩饲料，其特征在于其中中药成 分（以干物质计，入药部分为药材常规部位）包括：黄芪和黄芩Iwt %、党参Iwt %、甘草 1?^%、沙葱2*1：%、干姜3￥1：%、八角和茴香1￥1：%、桑叶3￥1：%、松针3￥1：%、金银花2￥1：%、 蒲公英2wt %、山苍子2wt %、百里香Iwt %、迷迭香Iwt %。
【专利摘要】一种含有中药成分的肉羊浓缩饲料，包括如下组分：玉米30-35wt％，麸皮18-22wt％，胡麻粕18-22wt％，中药22-26wt％，石粉1wt％，磷酸氢钙1wt％，盐0.8wt％。其中中药成分包括：黄芪和黄芩1wt％、党参1wt％、甘草1wt％、沙葱2wt％、干姜3wt％、八角和茴香1wt％、桑叶3wt％、松针3wt％、金银花2wt％、蒲公英2wt％、山苍子2wt％、百里香1wt％、迷迭香1wt％等。该肉羊浓缩饲料在营养均衡的基础上，添加中药以提高肉羊对饲料的吸收率，有效提高了肉羊的育肥度，增重效果显著，增加了养殖户的经济收入。
【IPC分类】A23K1/14, A23K1/16, A23K1/18, A23K1/175
【公开号】CN105124215
【申请号】CN201510501125
【发明人】郝文华, 田丰, 郑润宽, 高永刚
【申请人】内蒙古精牧盛生物科技有限公司
【公开日】2015年12月9日
【申请日】2015年8月17日