化合物10.2%，灰分3.5%，粗纤维0.4%，水分9.8%。同时还含有多种氨基酸，其人体必需氨基酸和非必需氨基酸占到全部氨基酸的45.8%左右，并含一定的脂肪酸和微量元素等物质。
[0029]在提倡自然、健康、养生的风潮之下，荞麦丰富营养、中药的养生价值被人们了解，荞麦极其相关加工产品被人们接受，并受到喜爱，具有广阔的市场前景，同时具有丰厚的社会效益和经济效益。
【具体实施方式】
[0030]下面结合实施例对发明做进一步描述。
[0031]实施例1:
[0032]选用当年新产的荞麦，进行筛选，去石去杂，去磁，做除杂处理，粒型均匀为佳；称取100kg原料，原料过筛，分别过4.8Q，4.6Q，4.4Q，4.2Q，4.0Q, 3.8Q的圆孔筛，先分级后各级进行分别脱壳，得到荞麦仁；将荞麦仁进行均匀着红茶溶液，添加5kg经过加工处理的净化水，使用喷雾着红茶溶液的方法，并对荞麦仁进行搅拌和振动，于铁制容器中润麦，夏季放置14小时，水分至内核，使水分达18-20% ;将浸润过的荞麦仁放置于压力容器中，注入蒸汽，使压力达到1.1个大气压下，保持20分钟；减压至常压后取出，将蒸熟荞麦仁放入蒸炒锅，进行加热，在100度温度下，烤制180分钟；取柏子仁2-4份、茯苓1-3份、党参1_3份、当归1-3份、石菖蒲1-3份，用布袋装好，用液体多功能浓缩机浓缩成膏状，再放入低温电热真空干燥机烘干，制出干药块，用全封闭粉碎机加工成细药粉；按1:20的质量比将自然凉冷的细药粉和自然凉冷的荞麦仁成品均匀搅拌以纸袋密封包装。
[0033]实施例2:
[0034]将原料荞麦进行筛选，去石去杂，去磁，做除杂处理，粒型均匀为佳；称取200kg原料，原料过筛，分别过4.8Q，4.6Q，4.4Q，4.2Q，4.0Q，3.8Q的圆孔筛，先分级后各级进行分别脱壳，得到荞麦仁；对荞麦仁进行均匀着红茶溶液，添加24 kg经过加工处理的净化水，使用喷雾着红茶溶液的方法，并进行搅拌和振动，于铁制容器中润麦，夏季放置16小时，水分至内核，使原料水分达18-20% ;将荞麦仁放置于压力容器中，注入蒸汽，使压力达到2个大气压下，保持10分钟，每升高0.5个大气压进行一次放气，即打开容器下部放气阀约7秒钟；减压至常压后取出，放入蒸炒锅，进行加热，在100度温度下，烤制180分钟；取柏子仁2-4份、茯苓1-3份、党参1-3份、当归1-3份、石菖蒲1-3份，用布袋装好，用液体多功能浓缩机浓缩成膏状，再放入低温电热真空干燥机烘干，制出干药块，用全封闭粉碎机加工成细药粉；按1:20的质量比将自然凉冷的细药粉和自然凉冷的荞麦仁成品均匀搅拌以纸袋密封包装。
[0035]实施例3:
[0036]选用当年新产的荞麦，进行筛选，去石去杂，去磁，做除杂处理，粒型均匀为佳；称取100kg原料，原料过筛，分别过4.8Q，4.6Q，4.4Q，4.2Q，4.0Q，3.8Q的圆孔筛，先分级后各级分别进行脱壳，得到荞麦仁；对荞麦仁进行均匀着红茶溶液，添加10kg经过加工处理的净化水，使用喷雾着红茶溶液的方法，并对原料进行搅拌和振动，于水泥容器中润麦，冬季放置18小时，水分至内核，使原料水分达18-20%左右；将荞麦仁放置于压力容器中，注入蒸汽，使压力达到3个大气压下，保持5分钟，每升高0.5个大气压进行一次放气，即打开容器部放气阀约4秒钟；减压至常压后取出，放入蒸炒锅，进行加热，在150度温度下，烤制120分钟；取柏子仁2-4份、茯苓1-3份、党参1-3份、当归1_3份、石菖蒲1_3份，用布袋装好，用液体多功能浓缩机浓缩成膏状，再放入低温电热真空干燥机烘干，制出干药块，用全封闭粉碎机加工成细药粉；按1:20的质量比将自然凉冷的细药粉和自然凉冷的荞麦仁成品均匀搅拌以纸袋密封包装。
【主权项】
1.一种烤红茶安神荞麦仁的制备方法，其特征是，依次包括下述步骤: (1)对原料荞麦进行筛选，做除杂处理，最好为当年的新原料； (2)将荞麦过筛分级后分别脱壳，得到荞麦仁； (3)对荞麦仁进行均匀喷雾着红茶溶液，红茶溶液添加量为5-10%，最好为经处理的净化水，在容器中放置14-20小时，水分至内核； (4)将浸润过的荞麦仁放置于压力容器中，注入蒸汽使压力达到1.5-3个大气压，保持5-20分钟； (5)将上述蒸熟荞麦仁放入容器中，在100-250度下烤制5-150分钟，取出后自然冷凉； (6)柏子仁2-4份、茯苓1-3份、党参1-3份、当归1-3份、石菖蒲1_3份，用布袋装好，用液体多功能浓缩机浓缩成膏状，再放入低温电热真空干燥机烘干，制出干药块，用全封闭粉碎机加工成细药粉； (7)细药粉与凉冷后的荞麦仁均匀搅拌后进行成品密封包装。2.根据权利要求1所述的烤红茶安神荞麦仁的制备方法，其特征是，所述步骤(3)中的容器为铁制或水泥材料。3.根据权利要求1所述的烤红茶安神荞麦仁的制备方法，其特征是，所述步骤(3)夏季放置时间为14-16小时。4.根据权利要求1所述的烤红茶安神荞麦仁的制备方法，其特征是，所述步骤(3)冬季放置时间为18-20小时。5.根据权利要求1所述的烤红茶安神荞麦仁的制备方法，其特征是，所述步骤(2)过筛分级为依次分别过筛分六级。6.根据权利要求1所述的烤红茶安神荞麦仁的制备方法，其特征是，所述步骤(7)细药粉和荞麦仁按1:20的质量比混合。
【专利摘要】本发明公开了一种烤红茶安神荞麦仁的制备方法，该方法采用原料脱壳润麦、高温高压、烤制的加工工艺，可使荞麦在加工过程中的营养流失降到较低程度；并添加有中药柏子仁、茯苓、党参、当归和石菖蒲。本发明方法制备的烤荞麦仁可以直接冲水食用，极为方便，为荞麦能被人们食用提供了一条很好的途径，使其丰富的营养为人体更好的吸收、利用。在提倡自然、健康、养生的风潮之下安神烤荞麦仁将被人们接受，并受到喜爱，具有广阔的市场前景。在提倡自然、健康、养生的风潮之下，荞麦丰富营养、中药的养生理念被人们了解，荞麦极其相关加工产品被人们接受，并受到喜爱，具有丰厚的社会效益和经济效益。
【IPC分类】A23L1/10, A23L1/30
【公开号】CN105231109
【申请号】CN201410327663
【发明人】王永强
【申请人】天津港保税区爱信食品有限公司
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2014年7月10日