一种通芯白莲粉的加工工艺及设备的制造方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种通芯白莲粉的加工工艺及设备。
【背景技术】
[0002]石城太空通芯莲以粒大、色白、味甘、内嫩著名，被奉为宫廷珍品。白莲富含人体有益的营养成分和微量元素，据测定，干莲肉含蛋白质20%，含糖11.4%?12.8%，淀粉 45.1 % ?49.2，脂肪 2.4 % ?2.58 %，粗纤维 2.5 % ?2.93 %，磷 0.75 % ?0.79 %，铁0.008?0.012%，钙0.19?0.26%，水分7.24?9.36%。每100g白莲含人体必需的各种氨基酸总和为13.2?18.5mg,维生素B1、B2、B6分别为0.12?0.126mg、0.41?0.077mg、0.061?0.087mg ;另外子莲还含有一种为氧化黄心树柠碱的物质，对人体烟癌有抑制作用。石城太空通芯以粒大、色白、味甘、内嫩著名，被奉为宫廷珍品。具有润肺养心、滋阴补血、强胃健脾、固精益肝肾和抗癌、抗衰老等功能，是我国传统是要两用的保健佳品，素以白色、粒大、通芯、营养丰富及用途广泛等特色而驰名中外，为全国名优产品和出口商品。
[0003]莲子从莲子蓬里采收出来后，经剥壳、去表皮、通莲芯等初级加工后，在分选、除劣、深加成莲子粉。无公害莲子粉在加工过程中不添加任何配料，优质安全、营养健康。现有的白莲粉的加工工艺比较复杂，加工效率低，加工出的白莲粉质量差、不能满足现有市场的需求。
【发明内容】
[0004]本发明要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，提供一种通芯白莲粉的加工工艺及设备。
[0005]为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案:
[0006]本发明一种通芯白莲粉的加工工艺，其包括以下步骤:
[0007](1)种植通芯白莲，待成熟后采收；
[0008](2)将通芯白莲晾晒和脱水，时间为24-38小时；
[0009](3)切碎，长度为 l_4cm ；
[0010](4)晾晒和脱水，时间为12-30小时；
[0011](5)物料烘干，进口温度控制在60?75 °C，出口温度控制在92?120°C ;
[0012](6)使用螺旋式气体流粉碎机进行粉碎和制粉。
[0013]进一步地，在步骤(1)中，所述通芯白莲的种植方法为:
[0014](1)选地:土壤类型为红壤，其中有机质含量为彡2.0%，耕作层厚度彡30cm, PH值 6.5 至 7.5 ;
[0015](2)选藕:选择藕身扁平粗壮，色泽鲜艳、节间短、无病虫斑、无损伤、顶芽完整，具有三个节以上的母藕或者二个节以上的子藕为种藕；
[0016](3)栽种:每年3月下旬至4月上旬，选择晴暖天气，将种藕顶芽朝田中央，呈45°斜插入土中，深度10cm至15cm，栽种密度为每667m2 (亩)150至220芽；
[0017](4)施肥:以腐熟有机肥为基肥，每667m2(亩)施腐熟有机肥彡2000KG，化肥作追月巴，并按照“苗肥轻、化肥重、子肥全”的原则分次施用；
[0018](5)灌水:遵循“前期灌浅水，中期灌深水，后期灌浅水”的原则。生长初期保持3cm和6cm浅水，进入花果期水深7cm和10cm，盛夏高温季节灌15cm至20cm深流动水，莲子米收完毕灌浅水确保莲藕安全越冬。
[0019]进一步地，苗出齐后，应控制土壤湿度，以防粹倒病发生，苗高6_7cm，有3_4对真叶时即可移栽。
[0020]进一步地，当苗长6厘米左右时，长出3?4片真叶时移栽，栽前一天苗床浇水便于带土起苗，选阴天或傍晚进行，按行株距24?30厘米、行距15?25厘米，作种子地行距45?60厘米，株距30?45厘米，栽后均马上浇水。
[0021]本发明另一方面提供了一种螺旋式气体流粉碎机，包括震动给料机、气流磨和集尘器，其特征在于，所述震动给料机下端连接气流磨，所述气流磨下端通过管道连接第一旋风，所述第一旋风上端通过管道连接第二旋风，所述第二旋风上端通过管道连接集尘器，所述第二旋风连接集尘器的管道上设有卡盘式蝶阀卫生级。
[0022]作为本发明的一种优选技术方案，所述第一旋风与第二旋风之间设有气包。
[0023]作为本发明的一种优选技术方案，所述集尘器、第一旋风和第二旋风下端均连接集料触。
[0024]本发明采用超微粉碎加工技术，采用埃尔派粉体技术，利用螺旋式气体流粉碎机，对物料进行碾磨、冲击、剪切，将粒径在3_以上的物料粉碎至10-25 μπι以下的微细颗粒，从而使产品具有界面活性，呈现出特殊功能的过程。与传统的粉碎、破碎、碾碎等加工技术相比，超微粉碎产品更加微小。超微粉碎设备是利用转子高速旋转所产生的湍流，将物料加到该超速气流中。转子上设立极交错排列的若干小室能产生变速涡流，从而形成高频震荡，使物料的运动方向和速度瞬间产生剧烈变化，促使物料之间急促摩擦、撞击，经过多次的反复碰撞而裂解成微细粉粒利用各种特殊的粉碎设备，通过一定的加工工艺流程，将物料进行碾磨、冲击、剪切等，将粒径在3mm以上的物料粉碎至10-25 μπι以下的微细颗粒的过程。
[0025]本发明采用超微粉碎设备。超微粉碎技术具有以下特点:1、控制粉粒度范围在10 μπι，粉粒粒径小，分布均匀，外形整齐，质量好，便于应用；2设备回流装置能将风选后的颗粒自动返回涡流腔中在粉碎，粉碎速度快，时间短，缩短生产周期，提高工作效率；3有蒸发除水和冷热风干燥功能，无过热现象，有利于保留粉粒生物活性成分；4对热敏性、芬香性的物料有保鲜作用，可明显提高制剂的有效活性；5多纤维性、弹性、粘性物料也可处理到理想程度，提高有效成分的溶出率，有利于吸收；6具有一定的灭菌作用，污染小，提高生活卫生水平，符合GMP要求。气流式粉碎设备是利用转子线速度所产生的高速气流，将产品加速到高速气流中，转子上设置若干交错排列的、能产生变速涡流的小室，形成高频振动，使产品的运动方向和速度瞬间产生剧烈变化，促使产品颗粒间急促撞击、摩擦，从而达到粉碎的目的。与普通机械式超威粉碎相比，气流粉碎可将产品粉碎得很细，粒度分布范围很窄，即粒度更均匀。又因为气体在喷嘴处膨胀可降温，粉碎过程不产生热量，所以粉碎温升很低。这一特性对于低熔点和热敏性的超微粉碎特别重要。
[0026]本发明所达到的有益效果是:
[0027]本发明制作的通芯白莲粉无任何添加剂，纯天然优质食品；溶解性、吸附性和分散性好；易消化吸收；可作减肥食品、糖尿病人专属食品、中老年人食品、保健食品、强化食品和特殊营养食品。本发明工艺简单，效率高，制作的白莲粉质量好。
【附图说明】
[0028]附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。在附图中:
[0029]图1是本发明的结构示意图。
【具体实施方式】
[0030]以下结合附图对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
[0031]本发明一种通芯白莲粉的加工工艺，其包括以下步骤:
[0032](1)种植通芯白莲，待成熟后采收；
[0033](2)将通芯白莲晾晒和脱水，时间为24-38小时；
[0034](3)切碎，长度为 l_4cm ；
[0035](4)晾晒和脱水，时间为12-30小时；
[0036](5)物料烘干，进口温度控制在60?75 °C，出口温度控制在92?120°C ;
[0037](6)使用螺旋式气体流粉碎机进行粉碎和制粉。
[0038]本实施例中，在步骤⑴中，所述通芯白莲的种植方法为:
[0039](1)选地:土壤类型为红壤，其中有机质含量为彡2.0%，耕作层厚度彡30cm, PH值 6.5 至