具有加热密封装置的酱油池的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种酱油酿造设备，具体涉及一种用于发酵工序的具有加热密封装置的酱油池。
【背景技术】
[0002]酱油，是中国各大菜系中传统的调味品，由豆、麦、麸皮等酿造而成，其色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
[0003]发酵是整个酱油酿造过程中的核心环节，需要将酱醪装入酿造池中，加入酵母进行密闭发酵，整个发酵过程中，需要保持酿造池内处于合适的发酵温度；同时，为保持发酵状态均匀，还需要经常搅拌酱醪，并且要求及时通风供氧，以促进有益菌生长，并抑制有害厌氧菌生长，为此，不得不经常开闭酿造池，传统的酱油酿造池仅在池体上端设置盖板，其无法保证可靠密封，影响生产效率。
[0004]本申请人发明了一种具有加热密封装置的酱油池，给酱油池提供合适的加热温度，并能保障酱油池的可靠密封。
【发明内容】
[0005]有鉴于现有技术所述的至少一个缺陷，本发明提供一种具有加热密封装置的酱油池，用于给酱油池提供合适的温度，并能保障酱油池的可靠密封。
[0006]技术方案如下:一种具有加热密封装置的酱油池，包括池体和铰接在所述池体顶端的盖板，其关键在于:所述池体的池壁顶部设置有环状凹槽；所述盖板底面上设置有环状凸起，该凸起与池体上的环状凹槽相应，当盖板盖于池体上时，所述凸起落入凹槽中；凹槽中装有密封用水；
[0007]所述的池体的外壁和外底部设置有加热带，该加热带呈螺旋状分布于池体的外底部和外壁，该加热带外包裹有隔热材料；所述的加热带连接有控制装置。
[0008]当盖板关闭时，盖板上的凸起落入池体上的凹槽中，向凹槽内注水，可以保证盖板与池体的可靠密封。
[0009]当酱油池内的温度较低时，给加热带通电，给酱油池的外壁和底部均匀加热，由于是给酱油池的外壁和底部同时加热，因此加热更均匀，加热带外包裹隔热材料，防止加热带的热量损失，具有节能效果，有利于提高酱油生产质量和降低酱油生产周期。
[0010]所述的加热带连接有控制装置，保证酱油池内具有合适的发酵温度，本加热装置结构简单，维修方便。
[0011]所述的控制装置设置有温度传感器，温度传感器位于池体内用于测量池体内酱油温度并将结果传递给控制装置。
[0012]设置温度传感器，温度传感器将酱油池的温度及时反馈给控制装置，保证酱油池内部处于合理温度范围内。
[0013]所述的盖板顶部也包裹有隔热材料。
[0014]顶部包裹隔热材料，防止热量从顶部丧失。
[0015]同时隔热材料在外部温度过高时，也能防止过多的热量传入酱油池。
[0016]有益效果:本发明提供一种具有加热密封装置的酱油池，用于给酱油池提供合适的温度，并能保障酱油池的可靠密封。
【附图说明】
[0017]图1为本发明的结构示意图；
[0018]图2为本发明中盖板盖在池体上时的局部剖视图；
[0019]图3池体底部加热带分布图。
【具体实施方式】
[0020]下面结合实施例和附图对本发明作进一步说明。
[0021 ] 如图1、图2和图3所示，一种具有加热密封装置的酱油池，包括池体1和铰接在所述池体1顶端的盖板2，所述池体1的池壁顶部设置有环状凹槽la ;
[0022]所述盖板2底面上设置有环状凸起2a，该凸起2a与池体1上的环状凹槽la相应，当盖板2盖于池体1上时，所述凸起2a落入凹槽la中；凹槽la中装有密封用水；
[0023]所述的池体1的外壁和外底部设置有加热带3，该加热带3呈螺旋状分布于池体1的外底部和外壁，该加热带3外包裹有隔热材料6 ;所述的加热带3连接有控制装置4 ；
[0024]所述的控制装置设置有温度传感器5，温度传感器5位于池体1内用于测量池体1内酱油温度并将结果传递给控制装置4。
[0025]所述的盖板2顶部也包裹有隔热材料6。
【主权项】
1.一种具有加热密封装置的酱油池，包括池体(1)和铰接在所述池体(1)顶端的盖板(2)，其特征在于:所述池体(1)的池壁顶部设置有环状凹槽(la);所述盖板(2)底面上设置有环状凸起(2a)，该凸起(2a)与池体⑴上的环状凹槽(la)相应，当盖板⑵盖于池体(1)上时，所述凸起(2a)落入凹槽(la)中；凹槽(la)中装有密封用水； 所述的池体(1)的外壁和外底部设置有加热带(3)，该加热带(3)呈螺旋状分布于池体(1)的外底部和外壁，该加热带(3)外包裹有隔热材料(6);所述的加热带(3)连接有控制装置⑷。2.根据权利要求1所述的具有加热密封装置的酱油池，其特征在于:所述的控制装置设置有温度传感器(5)，温度传感器(5)位于池体(1)内用于测量池体(1)内酱油温度并将结果传递给控制装置(4)。3.根据权利要求1所述的具有加热密封装置的酱油池，其特征在于:所述的盖板(2)顶部也包裹有隔热材料(6)。
【专利摘要】本发明公开了一种具有加热密封装置的酱油池，包括池体和铰接在所述池体顶端的盖板，所述池体的池壁顶部设置有环状凹槽；所述盖板底面上设置有环状凸起，该凸起与池体上的环状凹槽相应，当盖板盖于池体上时，所述凸起落入凹槽中；凹槽中装有密封用水；所述的池体的外壁和外底部设置有加热带，该加热带呈螺旋状分布于池体的外底部和外壁，该加热带外包裹有隔热材料；所述的加热带连接有控制装置。本发明提供一种具有加热密封装置的酱油池，用于给酱油池提供合适的温度，并能保障酱油池的可靠密封。
【IPC分类】A23L27/50
【公开号】CN105394711
【申请号】CN201510894554
【发明人】刘昌良, 刘燚
【申请人】重庆富发科技有限责任公司
【公开日】2016年3月16日
【申请日】2015年12月5日