猪皮去除装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及猪皮加工领域，特别涉及猪皮去除装置。
【背景技术】
[0002]猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感倶佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功能。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
[0003]现在在市场上买的五花肉，大多需要人们买回家之后，用手摁着猪肉，用菜刀将猪皮与猪肉分离，以便用猪肉炒成肉片或者肉丝，而猪皮可以单独做成菜。但是，现在这种手工去除猪皮的方式，人们在摁着猪肉时，菜刀容易打滑从而切到手，危险性高。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供猪皮去除装置，使得人们去除猪皮的安全性高，且简易方便。
[0005]本发明提供了一种基础方案:猪皮去除装置，包括操作平台，操作平台一侧设置滑槽，滑槽内安装有两个相对设置有夹子;操作平台上面还包括去除机构，所述去除机构包括刀座和气缸，刀座的端部与操作平台滑动连接，且与气缸可拆卸连接，刀座的侧壁上面设置有安装槽，安装槽内设置有滑动连接的刀片。
工作原理及有益效果为:本发明采用自动的去除猪皮的装置，使得去除猪皮安全性高，工作效率提高。其中在操作平台上面设置夹子，主要将猪皮的两个端部固定，避免在去皮过程中猪皮滑动，相比于现有技术，无需人们用手摁着，节省了劳动力。同时，夹子安装在滑槽内，可以根据五花肉的大小，从而调整两个夹子之间的距离。设置气缸便于推动刀向前运动，而安装槽与刀片滑动连接，便于对刀片进行更换。
[0006]针对基础方案的进一步优化方案一:安装槽端部设置有限位块，便于对刀片进行限位，避免刀片的端部伸出安装槽，造成安全隐患。
[0007]针对优化方案一的进一步优化方案二:操作平台上面铺设有铁皮层，便于保证操作平台的干净卫生，同时，便于去皮之后进行清洗。
[0008]针对基础方案的进一步优化方案三:铁皮层与操作平台可拆卸连接，便于对铁皮层进行更换。
[0009]针对基础方案的进一步优化方案四:夹子数量为两个，将五花肉的猪皮部分进行固定，便于用刀片进行去皮。
【附图说明】
[0010]下面结合附图和【具体实施方式】对本发明作进一步详细的说明:
图1是本发明的结构示意图。
[0011 ]上述图中的标记均为:操作平台1，夹子2，刀座3，气缸4，安装槽5，刀片6。
【具体实施方式】
[0012]实施例1，如图1所示，猪皮去除装置，包括操作平台1，操作平台1下面设置有支架，操作平台1上面铺设有铁皮层，铁皮层与操作平台1通过螺纹连接，便于保证操作平台1的卫生干净。操作平台1的一侧设置有滑槽，滑槽内安装有两个相对设置有夹子2，便于对五花肉下端的猪皮进行固定。操作平台1上面还包括刀座3，刀座3位于夹子2的侧边，刀座3与操作平台1之间滑动连接，便于刀座3在操作平台1上面滑动，进行去皮工作。刀座3的一端设有气缸4，气缸4的活塞杆端部与刀座3可拆卸连接，便于推动刀座3运动。刀座3的侧壁上面设置有安装槽5，安装槽5内设置有滑动连接的刀片6，安装槽5端部设置有限位块。
[0013]使用该装置时，首先将五花肉放置在两个夹子2之间，然后用夹子2夹住五花肉下端的猪皮部分。然后，将刀片6沿着安装槽5滑动，然后使限位块沿着安装槽5滑动到相应的位置，通过螺钉进行定位。开启气缸4，气缸4推动刀座3向前运动，刀片6的刀刃处从猪皮与猪肉的连接处进行切割，从而将猪皮和猪肉分开。
[0014]以上所述的仅是本发明的优选实施方式，应当指出对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。
【主权项】
1.猪皮去除装置，其特征在于，包括操作平台，操作平台一侧设置滑槽，滑槽内安装有两个相对设置有夹子;操作平台上面还包括去除机构，所述去除机构包括刀座和气缸，刀座的端部与操作平台滑动连接，且与气缸可拆卸连接，刀座的侧壁上面设置有安装槽，安装槽内设置有滑动连接的刀片。2.根据权利要求1所述的猪皮去除装置，其特征在于:所述安装槽端部设置有限位块。3.根据权利要求1所述的猪皮去除装置，其特征在于:所述操作平台上面铺设有铁皮层。4.根据权利要求1所述的猪皮去除装置，其特征在于:所述铁皮层与操作平台可拆卸连接。5.根据权利要求1所述的猪皮去除装置，其特征在于:所述夹子数量为两个。
【专利摘要】本发明涉及猪皮加工领域，特别涉及猪皮去除装置，包括操作平台，操作平台一侧设置滑槽，滑槽内安装有两个相对设置有夹子；操作平台上面还包括去除机构，去除机构包括刀座和气缸，刀座的端部与操作平台滑动连接，且与气缸可拆卸连接，刀座的侧壁上面设置有安装槽，安装槽内设置有滑动连接的刀片。本发明使得人们去除猪皮的安全性高，且简易方便。
【IPC分类】A22B5/16
【公开号】CN105410145
【申请号】CN201510913884
【发明人】叶诚尘
【申请人】重庆顺泰食品有限公司
【公开日】2016年3月23日
【申请日】2015年12月12日