本发明涉及生物工程技术领域，特别涉及一种生物胶原蛋白及其制备方法。
背景技术：
猪皮中蛋白质的主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白质，其中胶原蛋白质占猪皮蛋白质总量的85％，胶原蛋白和弹性蛋白质，具有很好的保健作用，有维持机体血管壁、骨骼、软骨、皮肤、毛发、筋腱和肌腱弹性的生理保健作用；还对创口的愈合、骨骼的生长都有积极的作用，而且在延缓机体衰老过程中起着一定的作用；猪皮制成的食品具有：韧性好，色、香、味、口感佳营养好的特征。
猪皮、核桃、黄豆各具有的营养、食用功能，应用上述生物食品富含蛋白的特征，通过生物的科学配方制成一种生物胶原蛋白食品是现代人们追求的健康食品，它具有十分重要的现实意义。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是，提供一种生物胶原蛋白及其制备方法，给现代人们提供一种生物胶原蛋白的健康食品。
为解决上述技术问题，本发明提供的生物胶原蛋白的配方与制备方法，包括用猪皮、核桃、黄豆的配方比例和生物胶原蛋白的制备方法。
生物胶原蛋白的配方： 猪皮：47％；核桃：25％；黄豆：27％；食盐：1％；
生物胶原蛋白的制备方法：对生物胶原蛋白原料的要求：
对猪皮的要求：要求猪皮乳白有光泽，毛孔细而深；去毛彻底，无残留毛、毛根；无皮伤及皮肤病；无皮下组织，去脂干净；成型好；煮熟后具备正常的色、香、味，口感柔软，韧性良好，肉汤透明澄清，冷置后呈无色胶冻。
对核桃的要求：要求核桃干燥新鲜，无沙质，洁净、肉质厚、富有弹性，具有透明度；
对黄豆的要求：要求黄豆色泽黄亮，颗粒饱满，干燥，无虫蛀，发霉、变质，各种营养素含量高；
生物胶原蛋白的制备方法：
按对猪皮的要求，经对猪皮的去毛、洗净、沥干后，按配方比例称重取料，用猪皮、水以1∶2的比例放入无菌、真空压力锅中，用旺火煮7～8分钟后，再用文火煮20～25分钟，使猪皮煮成明胶状，待冷却至攝氏60～70℃备用；
按对核桃的要求，配方比例称重取料，经对核桃的洗净，用10倍净水浸泡核桃24小时，再用清水洗净，沥干后，用核桃、水以1∶2的比例放入无菌、真空压力锅中，用旺火煮5～6分钟后再用文火煮15～20分钟，待冷却至攝氏60～70℃备用；
按对黄豆的要求，配方比例称重取料，经对黄豆的清洗，淘去虫蛀、浮于水面的黄豆，用黄豆、温水以1∶5的比例浸泡黄豆24小时后，去黄豆壳，用黄豆、水以1∶2的比例放入无菌真空压力锅中，用旺火煮8～10分钟后再用文火煮15～20分钟，使黄豆煮熟成黄白色的豆粒状，待冷却至攝氏60～70℃备用；
用萃取机，将经煮熟的猪皮、核桃、黄豆和汁水倒入萃取机中，加入1％的食盐，经萃取机破碎、萃取，使其成为糊状的生物胶原蛋白，加以提取，再倒入洁净的不锈钢容器内，待冷却至常温后，放入0℃～-3℃冰箱内冰冻，经冰箱内冰冻2～4小时后，取出生物胶原蛋白进行质量检测，合格后，按一定规格、重量要求进行真空包装，贴上标签制成生物胶原蛋白产品。
具体实施方式
一种生物胶原蛋白及其制备方法，具体实施方式如下：
取猪皮：47公斤，核桃：25公斤，黄豆：27公斤，食盐1公斤；按对猪皮的要求，经对猪皮的去毛、洗净、沥干后，按配方比例称重取料，用猪皮、水以1∶2的比例放入无菌、真空压力锅中，用旺火煮7～8分钟后再用文火煮20～25分钟，使猪皮煮成明胶状，待冷却至攝氏60～70℃备用；
按对核桃的要求，配方比例称重取料，经对核桃的洗净，用10倍净水浸泡核桃24小时，再用清水洗净，沥干后，用核桃、水以1∶2的比例放入无菌、真空压力锅中，用旺火煮5～6分钟后再用文火煮15～20分钟，待冷却至攝氏60～70℃备用；
按对黄豆的要求，配方比例称重取料，经对黄豆的清洗，淘去虫蛀、浮于水面的黄豆，用黄豆、温水以1∶5的比例浸泡黄豆24小时后，去黄豆壳，用黄豆、水以1∶2的比例放入无菌真空压力锅中，用旺火煮8～10分钟后再用文火煮15～20分钟，使黄豆煮熟成黄白色的豆粒状，待冷却至攝氏60～70℃备用；
用萃取机，将经煮熟的猪皮、核桃、黄豆和汁水倒入萃取机中，加入1％的食盐，经萃取机破碎、萃取，使其成为糊状的生物胶原蛋白，加以提取，再倒入洁净的不锈钢容器内，待冷却至常温后，放入0℃～-3℃冰箱内冰冻，经冰箱内冰冻2～4小时后，取出生物胶原蛋白进行质量检测，合格后，按一定规格、重量要求进行真空包装，贴上标签制成生物胶原蛋白产品。满足人们健康食用需求。
应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。