8.5% (Wt)或49% (Wt)。
[0033] 步骤(5)中，所述的干燥可W为本领域常规操作，较佳地为喷雾干燥，更佳地为压 力喷雾干燥，所述的压力喷雾干燥的进料溫度较佳地为7〇°C~72°C，例如71°C或71.5°C。所 述的压力喷雾干燥的进风溫度较佳地为180°C~184°C，例如181 °C或182°C。所述的压力喷 雾干燥的排风溫度较佳地为80°C~82°C，例如81 °C。所述的压力喷雾干燥的压强较佳地为 220ba;r ~240ba;r，例如 22f5ba;r 或 230ba;r。
[0034] 在不违背本领域常识的基础上，上述各优选条件，可任意组合，即得本发明各较佳 实例。
[0035] 本发明所用试剂和原料均市售可得。
[0036] 本发明的积极进步效果在于：
[0037] (1)本发明的巧强化乳粉的制备方法成功解决了乳矿物盐配料过程中W及乳粉冲 调过程中的沉淀问题，改善了产品的品质；
[0038] (2)本发明的巧强化乳粉的补巧方案为W全部来自于牛乳的乳矿物盐为巧源，结 合特定的菊粉组合物，W提高巧的吸收利用率;特定的菊粉组合物中的短链菊粉可在人体 大肠的前端被快速发酵产生短链脂肪酸，长链菊粉则可在人体大肠的后端被缓慢发酵产生 短链脂肪酸，因此长短链的菊粉组合可使整个肠道环境的酸度增加，从而可W促进巧的吸 收。
【具体实施方式】
[0039] 下面通过实施例的方式进一步说明本发明，但并不因此将本发明限制在所述的实 施例范围之中。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，按照常规方法和条件，或按照商 品说明书选择。
[0040] 下述实施例中所述的百分比除特殊说明外均为质量百分比。
[0041] 下述实施例中部分原料的来源如下：
[0042] 全脂牛乳:光明乳业股份有限公司马桥工厂，原料来源为牛乳。
[0043] 脱脂牛乳:光明乳业股份有限公司马桥工厂，原料来源为牛乳。
[0044] 全脂乳粉:普通规格，新西兰恒天然公司，原料来源为牛乳。
[0045] 脱脂乳粉:普通规格，新西兰恒天然公司，原料来源为牛乳。
[0046] 脱盐乳清粉:规格D70或D90，芬兰维利奥公司，原料来源为乳清。
[0047] 长链菊粉:HP型，比利时ORAFTI公司，原料来源为菊宦。
[004引短链菊粉:P95型，比利时ORAFTI公司，原料来源为菊宦。
[0049] 乳矿物盐:规格微粉型，荷兰DMV公司，原料来源为牛乳。
[0050] 乳糖:食品级，荷兰DMV公司，原料来源为牛乳。
[0051] 卡拉胶:美国斯比凯可公司，型号为CP Kelco LF-120,食品级，原料来源为红藻；
[0052] =聚憐酸钢:食品级，云南贝克吉利尼天创憐酸盐有限公司，原料来源为憐酸和纯 碱。
[0053] 复合维生素:食品级，型号为力得维D-130712-Vit，上海励成食品科技股份有限公 司。
[0054] 本发明的巧强化乳粉的主要技术指标如下表1所示。
[0055] 表1本发明的巧强化乳粉的主要技术指标
[0化7]实施例1
[0058]巧强化乳粉的配方（W1 OOOkg乳粉产品计）
[0061] 制备方法：
[0062] (1)将卡拉胶、=聚憐酸钢溶解于水中，溶解溫度为65°C，溶解时间为10分钟，得料 液A;
[0063] (2)将乳矿物盐和步骤（1)得到的料液A混合得料液B，混合溫度为40°C，混合时间 为10分钟。
[0064] (3)将全脂乳粉、脱盐乳清粉、菊粉组合物和复合维生素溶解于水中，溶解溫度为 35°C，溶解时间为10分钟，得料液C。
[0065] (4)将步骤(3)得到的料液C与步骤（2)得到的料液B混合得料液D，混合溫度为35 °C，混合时间为10分钟，所得料液D的固形物浓度为10% (Wt)。
[0066] (5)步骤(4)得到的料液D均质，杀菌，浓缩，喷雾干燥:将步骤(4)所得料液D进行均 质(压力18MPa，溫度57°C)、杀菌(溫度88°C，时间16秒）、浓缩(采用四效浓缩工艺，所得的浓 缩奶的固形物浓度为48% (Wt)) W及喷雾干燥处理。喷雾干燥工艺采用压力喷雾方式，进料 溫度为7〇°C，进风溫度180°C，排风溫度80°C，进料压力22化ar。
[0067] 所制得的巧强化乳粉包括70%全脂乳粉、14.6%菊粉组合物、13%脱盐乳清粉、 1.5%乳矿物盐、0.5%卡拉胶、0.2%=聚憐酸钢和0.2%复合维生素，所述百分比为各成分 占巧强化乳粉的质量百分比。其产品的营养指标如下：
[0070] 实施例2
[0071] 巧强化乳粉的配方（W1000kg乳粉产品计）
[007引制备方法：
[0074] (1)将卡拉胶、S聚憐酸钢溶解于水中，溶解溫度为75°C，溶解时间为15分钟，得料 液A;
[0075] (2)将乳矿物盐和步骤（1)得到的料液A混合得料液B，混合溫度为50°C，混合时间 为20分钟。
[0076] (3)将脱脂乳粉、乳糖、菊粉组合物和复合维生素溶解于水中，溶解溫度为45°C，溶 解时间为15分钟，得料液C。
[0077] (4)将步骤(3)得到的料液C与步骤（2)得到的料液B混合得料液D，混合溫度为45 °C，混合时间为15分钟，所得料液D的固形物浓度为12 % (Wt)。
[0078] (5)步骤(4)得到的料液D均质，杀菌，浓缩，喷雾干燥:将步骤(4)所得料液D进行均 质(压力20MPa，溫度60°C)、杀菌(溫度90°C，时间20秒）、浓缩(采用四效浓缩工艺，所得的浓 缩奶的固形物浓度为50% (Wt)) W及喷雾干燥处理。喷雾干燥工艺采用压力喷雾方式，进料 溫度为72°C，进风溫度184°C，排风溫度82°C，进料压力24化ar。
[0079] 所制得的巧强化乳粉包括80%脱脂乳粉、8.9%菊粉组合物、10%乳糖、0.8%乳矿 物盐、0.1%卡拉胶、0.08%=聚憐酸钢和0.12%复合维生素，所述百分比为各成分占巧强 化乳粉的质量百分比。其产品的营养指标如下：
[0080]
[0081 ] 实施例3
[0082]巧强化乳粉的配方（WlOOOkg乳粉产品计）
[00化]制备方法：
[0086] (1)将卡拉胶、S聚憐酸钢溶解于水中，溶解溫度为70°C，溶解时间为12分钟，得料 液A;
[0087] (2)将乳矿物盐和步骤（1)得到的料液A混合得料液B，混合溫度为45°C，混合时间 为15分钟。
[0088] (3)将脱盐乳清粉、乳糖、菊粉组合物和复合维生素溶解于生牛乳中，溶解溫度为 40°C，溶解时间为12分钟，得料液C。
[0089] (4)将步骤(3)得到的料液C与步骤（2)得到的料液B混合得料液D，混合溫度为40 °C，混合时间为12分钟，所得料液D的固形物浓度为11 % (Wt)。
[0090] (5)步骤(4)得到的料液D均质，杀菌，浓缩，喷雾干燥:将步骤(4)所得料液D进行均 质(压力19MPa，溫度58°C)、杀菌(溫度89°C，时间18秒）、浓缩(采用四效浓缩工艺，所得的浓 缩奶的固形物浓度为49% (Wt)) W及喷雾干燥处理。喷雾干燥工艺采用压力喷雾方式，进料 溫度为71°C，进风溫度182°C，排风溫度SrC，进料压力23化ar。
[0091]所制得的巧强化乳粉包括78.4%牛乳（W干物质计）、6%菊粉组合物、6.5%脱盐 乳清粉、5.3 %乳糖、1 %乳矿物盐、0.3 %卡拉胶、0.12 % S聚憐酸钢和0.15 %复合维生素， 所述百分比为各成分占巧强化乳粉的质量百分比。其产品的营养指标如下：
[0094] 实施例4
[00M]巧强化乳粉的配方（WlOOOkg乳粉产品计）
[0097] 制备方法：
[0098] (1)将卡拉胶、=聚憐酸钢溶解于水中，溶解溫度为68°C，溶解时间为14分钟，得料 液A;
[0099] (2)将乳矿物盐和步骤（1)