一种水稻秸秆食用膳食纤维的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种水稻秸杆食用膳食纤维的制备方法，属于膳食纤维制备领域。
【背景技术】
[0002]膳食纤维在消化系统中有吸收水份的作用；增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感;又能促进肠胃蠕动，可舒解便秘；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出；改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量和营养。膳食纤维是非淀粉多糖的多种植物物质，主要来自于动植物的细胞壁，包括纤维素、木质素、蜡、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。膳食纤维是健康不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道。
[0003]随着农作物产量逐年提高，农村城镇化发展及农民生活水平进一步提升，农作物秸杆产量显著增加，与此同时，秸杆作为柴薪的利用比例逐步下降，大量过剩的秸杆被遗弃在田头、路边或沟渠或被田头焚烧，给生态环境和生命、财产安全带来了极大的隐患。我国是主要的水稻生产国家，每年产生大量的水稻秸杆，水稻秸杆是水稻脱谷获籽之后所得的副产品，脱谷后的茎杆和附着的干叶成为秸杆，大部分的水稻秸杆被随意丢弃和焚烧，造成极大的环境污染，影响农民的生活质量，也造成资源的极大浪费。另一方面，在食物不足的冬季，羊需吃干草、秸杆保持暂时温饱，但食用后无法完全消化吸收，长期摄食会导致消化不良，胃功能紊乱。由于耕地减少、养殖业发展，如何协调秸杆大量过剩与冬季所需食物不足的矛盾，是摆在农业环境及畜牧生产工作者目前亟待解决的问题。因此在此基础上研究出一种以水稻秸杆制备牛羊等食用的膳食纤维，在养殖业领域具有很好的实用价值和经济效益。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题:针对水稻秸杆焚烧处理，污染环境，造成资源浪费，且由于冬季食物不足，羊需吃秸杆保持暂时温饱，但食用后无法完全消化吸收，长期摄食会导致羊消化不良，胃功能紊乱的弊端，提供了一种以水稻秸杆为原料，提取牛胃液，加入牛粪和水稻秸杆进行发酵后，与牛肉汤和少量尿素混合，置于阴暗潮湿处自然发霉，加入蒸馏水，经过滤、离心分离制得霉菌制剂;再取水稻秸杆用清水浸泡，加入无水乙醇密封厌氧发酵，再与霉菌制剂混合好氧曝气处理，离心得浆液，经除杂、风干、粉碎制得膳食纤维的方法，达到解决水稻秸杆焚烧污染环境的目的。本发明制备方法简单，所得产品可有效清洁消化壁和提高胃消化功能。
[0005]为解决上述技术问题，本发明采用如下所述的技术方案是:
(I)选取待宰杀的食量大，胃功能强大的成年黄牛3?5头，喂食饲料2?3h后，使其自然饮水2?3h，随后将其宰杀，待宰杀完成后，打开腹腔，取出牛胃，用孔径为1.8?2.0mm的针管抽取胃液，放入专用的牛胃液保存容器中保存；
(2)取100?160mL上述保存的牛胃液放入发酵罐中，再分别向发酵罐中加入20?30g牛奠和50?60g水稻稻杆，控制转速为500?700r/min，搅拌混合均勾，在25?30°C下密封发酵3?5天，待发酵完成后，提高温度为32?40°C，密封发酵5?7天；
(3)待发酵完成后，向发酵物中加入牛肉汤，加入量与发酵物质量比为5:1，同时加入10?12mL尿素，在转速为300?500r/min下，搅拌20?30min混合均勾，然后置于阴暗、潮湿处保存7?9天，使其自然发霉；
(4)待霉菌自然生长至2?3cm，向其中添加40?50mL蒸馈水，在转速为500?700r/min下搅拌混合均勾，过滤得上清液，将上清液置于4000?5000rpm的离心机中离心10?15min，再次收集上清液，得霉菌制剂备用；
(5)取0.5?0.7kg水稻秸杆放入密封罐中，向其中加入与水稻秸杆质量比为1:1的清水浸泡I?2h，待浸泡完成后，再向其中加入30?40mL无水乙醇，磁力搅拌混合均匀，保持密封罐中温度为25?30°C，溶解氧为0.1?0.3mg/L条件下密封发酵，待发酵物pH为5.5?6.5，停止发酵；
(6)将上述停止发酵的发酵物移入矩形容器中，加入40?50mL步骤(4)中备用的霉菌制剂，控制转速为600?800r/min，磁力搅拌30?50min，待搅拌完后，控制矩形容器中溶解氧为1.5?2.0mg/L，从矩形容器底部通入空气进行曝气I?2h;
(7)待曝气完后，将其放入4000?5000rpm的离心机中离心30?40min得浆液，加入10?12mL质量分数为30?35%的氯化钠溶液混合，过滤去除杂质，然后放在通风状态下风干，风干后投入粉碎机中粉碎，过筛得70?80目颗粒，即一种水稻秸杆食用膳食纤维。
[0006]本发明的应用方法:将制得的水稻秸杆食用膳食纤维与温开水按固液比1:3?1:5混合均匀，得膳食纤维溶液，取与膳食纤维溶液质量比1:25比例的农作物秸杆，放入切割机中切割，切割完后放入膳食纤维溶液中浸泡20?30min，搅拌混合均匀，喂食幼羊，每日喂食3次，每次喂食量为50?60g，8?13天后，幼羊日增重提高10?15%，有效清洁消化壁，促进幼羊健康状况，提高幼羊胃消化功能。
[0007]本发明与其他方法相比，有益技术效果是:
(1)本发明充分利用水稻秸杆制备膳食纤维，不仅解决了焚烧处理对环境的污染问题，也实现了资源的可持续循环利用；
(2)制备方法简单，制备成本低于其他方法6%以上，所得产品可有效清洁消化壁和提高胃消化功能，有效解决消化不良，胃功能紊乱的问题。
【具体实施方式】
[0008]首先选取待宰杀的食量大，胃功能强大的成年黄牛3?5头，喂食饲料2?3h后，使其自然饮水2?3h，随后将其宰杀，待宰杀完成后，打开腹腔，取出牛胃，用孔径为1.8?
2.0mm的针管抽取胃液，放入专用的牛胃液保存容器中保存;然后取100?160mL上述保存的牛胃液放入发酵罐中，再分别向发酵罐中加入20?30g牛粪和50?60g水稻秸杆，控制转速为500?700r/min，搅拌混合均勾，在25?30°C下密封发酵3?5天，待发酵完成后，提高温度为32?40°C，密封发酵5?7天;待发酵完成后，向发酵物中加入牛肉汤，加入量与发酵物质量比为5:1，同时加入10?12mL尿素，在转速为300?500r/min下，搅拌20?30min混合均匀，然后置于阴暗、潮湿处保存7?9天，使其自然发霉;待霉菌自然生长至2?3cm，向其中添加40?50mL蒸馏水，在转速为500?700r/min下搅拌混合均匀，过滤得上清液，将上清液置于4000?5000印111的离心机中离心10?151]1；[11，再次收集上清液，得霉菌制剂备用；再取0.5?0.7kg水稻秸杆放入密封罐中，向其中加入与水稻秸杆质量比为1:1的清水浸泡I?2h，待浸泡完成后，再向其中加入30?40mL无水乙醇，磁力搅拌混合均匀，保持密封罐中温度为25?30°C，溶解氧为0.1?0.3mg/L条件下密封发酵，待发酵物pH为5.5?6.5，停止发酵;随后将上述停止发酵的发酵物移入矩形容器中，加入40?50mL备用的霉菌制剂，控制转速为600?800r/min，磁力搅拌30?50min，待搅拌完后，控制矩形容器中溶解氧为1.5?2.0mg/L，从矩形容器底部通入空气进行曝气I?2h;最后待曝气完后，将其放入4000?5000rpm的离心机中离心30?40min得浆液，加入10?12mL质量分数为30?35%的氯化钠溶液混合，过滤去除杂质，然后放在通风状态下风干，风干后投入粉碎机中粉碎，过筛得70?80目颗粒，即一种水稻秸杆食用膳食纤维。
[0009]实例I
首先选取待宰杀的食量大，胃功能强大的成年黄牛3头，喂食饲料2h后，使其自然饮水2h，随后将其宰杀，待宰杀完成后，打开腹腔，取出牛胃，用孔径为1.8mm的针管抽取胃液，放入专用的牛胃液保存容器中保存;然后取10mL上述保存的牛胃液放入发酵罐中，再分别向发酵罐中加入20g牛奠和50g水稻稻杆，控制转速为500r/min，搅拌混合均勾，在25°C下密封发酵3天，待发酵完成后，提高温度为32°C，密封发酵5天;待发酵完成后，向发酵物中加入牛肉汤，加入量与发酵物质量比为5:1，同时加入1mL尿素，在转速为300r/min下，搅拌20min混合均匀，然后置于阴暗、潮湿处保存7天，使其自然发霉;待霉菌自然生长至2cm，向其中添加40mL蒸馏水，在转速为500r/min下搅拌混合均匀，过滤得上清液，将上清液置于4000rpm的离心机中离心I Omin，再次收集上清液，得霉菌制剂备用;再取0.5kg水稻秸杆放入密封罐中，向其中加入与水