份、发芽红米胚芽1份、发芽红小麦胚芽5份、发芽苦荞麦胚芽4份、发芽燕麦胚芽6份、发芽大麦胚芽6份的重量份比配料，搅拌混合均匀，装入泡茶滤袋即为成品。
[0035]实施例3
[0036]—种五谷杂粮胚芽茶，包括如下重量份的原料制备而成:发芽青大豆胚芽8份、发芽玉米胚芽12份、发芽绿豆胚芽8份、发芽红米胚芽13份、发芽红小麦胚芽7份、发芽苦荞麦胚芽6份、发芽燕麦胚芽8份、发芽大麦胚芽8份。
[0037]一种五谷杂粮胚芽茶的制备方法，按发芽青大豆胚芽8份、发芽玉米胚芽12份、发芽绿豆胚芽8份、发芽红米胚芽13份、发芽红小麦胚芽7份、发芽苦荞麦胚芽6份、发芽燕麦胚芽8份、发芽大麦胚芽8份的重量份比配料，搅拌混合均匀，装入泡茶滤袋即为成品。
[0038]上述实施例中:
[0039]所述发芽青大豆胚芽由如下方法制得:将青大豆置于28°C的清水中浸泡20小时，33°C温度下催芽46小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将青大豆胚芽电热鼓风恒温干燥箱烘干至含水量12.5%;
[0040]所述发芽玉米胚芽由如下方法制得:将玉米置于30°C的清水中浸泡16小时，33°C温度下催芽48小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将玉米胚芽电热鼓风恒温干燥箱烘干至含水量 12.5% ；
[0041 ] 所述发芽绿豆胚芽由如下方法制得:将绿豆置于30°C的清水中浸泡20小时，32°C温度下催芽46小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将绿豆胚芽电热鼓风恒温干燥箱烘干至含水量 12.5% ；
[0042]所述发芽红米胚芽由如下方法制得:将红米糙米置于28°C的清水中浸泡12小时，34°C温度下催芽24小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将红米胚芽电热鼓风恒温干燥箱烘干至含水量12.5%;
[0043]所述发芽红小麦胚芽由如下方法制得:将红小麦置于30°C的清水中浸泡15小时，32°C温度下催芽30小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将红小麦胚芽电热鼓风恒温干燥箱烘干至含水量12.5%;
[0044]所述发芽苦荞麦胚芽由如下方法制得:将苦荞麦置于28°C的清水中浸泡16小时，32°C温度下催芽40小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将苦荞麦胚芽电热鼓风恒温干燥箱烘干至含水量12.5%;
[0045]所述发芽燕麦胚芽由如下方法制得:将燕麦置于28°C的清水中浸泡10小时，32°C温度下催芽40小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将燕麦胚芽电热鼓风恒温干燥箱烘干至含水量 12.5% ；
[0046]所述发芽大麦胚芽由如下方法制得:将大麦置于29°C的清水中浸泡14小时，33°C温度下催芽24小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将大麦胚芽电热鼓风恒温干燥箱烘干至含水量 12.5%。
[0047]以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
【主权项】
1.一种五谷杂粮胚芽茶，其特征在于，包括如下重量份的原料制备而成:发芽青大豆胚芽5-8份、发芽玉米胚芽10-12份、发芽绿豆胚芽5-8份、发芽红米胚芽10-13份、发芽红小麦胚芽5-7份、发芽苦荞麦胚芽4-6份、发芽燕麦胚芽6-8份和发芽大麦胚芽6-8份。2.根据权利要求1所述的五谷杂粮胚芽茶，其特征在于，包括如下重量份的原料制备而成:发芽青大豆胚芽6份、发芽玉米胚芽11份、发芽绿豆胚芽6份、发芽红米胚芽11份、发芽红小麦胚芽6份、发芽苦荞麦胚芽5份、发芽燕麦胚芽7份和发芽大麦胚芽7份。3.根据权利要求1或2任一项所述的五谷杂粮胚芽茶，其特征在于，所述发芽青大豆胚芽由如下方法制得:将青大豆置于28°C的清水中浸泡20小时，33°C温度下催芽46小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将青大豆胚芽烘干至含水量12.5%； 所述发芽玉米胚芽由如下方法制得:将玉米置于30°C的清水中浸泡16小时，33°C温度下催芽48小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将玉米胚芽烘干至含水量12.5%； 所述发芽绿豆胚芽由如下方法制得:将绿豆置于30°C的清水中浸泡20小时，32°C温度下催芽46小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将绿豆胚芽烘干至含水量12.5%； 所述发芽红米胚芽由如下方法制得:将红米糙米置于28°C的清水中浸泡12小时，34°C温度下催芽24小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将红米胚芽烘干至含水量12.5%； 所述发芽红小麦胚芽由如下方法制得:将红小麦置于30°C的清水中浸泡15小时，32°C温度下催芽30小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将红小麦胚芽烘干至含水量12.5%； 所述发芽苦荞麦胚芽由如下方法制得:将苦荞麦置于28°C的清水中浸泡16小时，32°C温度下催芽40小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将苦荞麦胚芽烘干至含水量12.5%； 所述发芽燕麦胚芽由如下方法制得:将燕麦置于28°C的清水中浸泡10小时，32°C温度下催芽40小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将燕麦胚芽烘干至含水量12.5%； 所述发芽大麦胚芽由如下方法制得:将大麦置于29°C的清水中浸泡14小时，33°C温度下催芽24小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将大麦胚芽烘干至含水量12.5%。4.一种五谷杂粮胚芽茶的制备方法，其特征在于，按发芽青大豆胚芽5-8份、发芽玉米胚芽10-12份、发芽绿豆胚芽5-8份、发芽红米胚芽10-13份、发芽红小麦胚芽5-7份、发芽苦荞麦胚芽4-6份、发芽燕麦胚芽6-8份、发芽大麦胚芽6-8份的重量份比配料，搅拌混合均勾，装入泡茶滤袋即为成品。5.根据权利要求4所述的五谷杂粮胚芽茶的制备方法，其特征在于，所述发芽青大豆胚芽由如下方法制得:将青大豆置于28°C的清水中浸泡20小时，33°C温度下催芽46小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将青大豆胚芽烘干至含水量12.5%； 所述发芽玉米胚芽由如下方法制得:将玉米置于30°C的清水中浸泡16小时，33°C温度下催芽48小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将玉米胚芽烘干至含水量12.5%； 所述发芽绿豆胚芽由如下方法制得:将绿豆置于30°C的清水中浸泡20小时，32°C温度下催芽46小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将绿豆胚芽烘干至含水量12.5%； 所述发芽红米胚芽由如下方法制得:将红米糙米置于28°C的清水中浸泡12小时，34°C温度下催芽24小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将红米胚芽烘干至含水量12.5%； 所述发芽红小麦胚芽由如下方法制得:将红小麦置于30°C的清水中浸泡15小时，32°C温度下催芽30小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将红小麦胚芽烘干至含水量12.5%； 所述发芽苦荞麦胚芽由如下方法制得:将苦荞麦置于28°C的清水中浸泡16小时，32°C温度下催芽40小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将苦荞麦胚芽烘干至含水量12.5%； 所述发芽燕麦胚芽由如下方法制得:将燕麦置于28°C的清水中浸泡10小时，32°C温度下催芽40小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将燕麦胚芽烘干至含水量12.5%； 所述发芽大麦胚芽由如下方法制得:将大麦置于29°C的清水中浸泡14小时，33°C温度下催芽24小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚;将大麦胚芽烘干至含水量12.5%。
【专利摘要】本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种五谷杂粮胚芽茶及其制备方法，所述五谷杂粮胚芽茶包括如下重量份的原料制备而成：发芽青大豆胚芽5-8份、发芽玉米胚芽10-12份、发芽绿豆胚芽5-8份、发芽红米胚芽10-13份、发芽红小麦胚芽5-7份、发芽苦荞麦胚芽4-6份、发芽燕麦胚芽6-8份、发芽大麦胚芽6-8份。本发明所得五谷杂粮胚芽茶富含多种具有特殊生理功能的活性物质，具有降低心脑血管疾病发病率、预防消化道癌症、抗衰老等诸多保健功能。本发明技术方案中中的发芽，提取方法和原料组合，能够最大限度增加茶中功能成分的含量，并使五谷杂粮胚芽茶冲泡的茶汤香气清淡，口感好，经常饮用对人体健康非常有益。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN105558184
【申请号】CN201510928909
【发明人】章清杞, 陈幼玉, 李晓燕, 郑宝东, 杨婷
【申请人】福建农林大学
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2015年12月14日