一种药膳鸡的制作方法
【技术领域】
[0001 ]本发明涉及药膳技术领域，具体涉及一种药膳鸡。
【背景技术】
[0002]中国自古以来就有用食材和/或药材配伍制作膳食，用于日常调养身体，达到强身壮体，防治身体疾病，延年益寿的目的。特别是随着环境恶化，生活压力的增加，许多人处于亚健康状态。具有温和调理人体健康的药膳文化逐渐成为了现代人的时尚宠儿。中医认为“药食同源”，通过食物与药物科学配伍，可摈弃药物的偏性，并温和地发挥其药效，可供日常食用。药膳基于中医理论并融入中华美食的制作工艺，达到保健养生兼美食的作用。目前，有许多所谓的药膳餐品推出，但不同程度的存在以下缺陷，配伍相冲，养生功能不保证或带来其他副作用。
【发明内容】
[0003]针对上述，本发明的目的是提供一种配方合理，营养价值高的药膳鸡。
[0004]本发明采取的技术方案是:
[0005]—种药膳鸡，包括以下重量配比的原料:鸡I只、黄芪6-8克、当归3-5克、党参4_8克、草豆蔻5-10克、丁香3-7克、桂圆5-10克、枸杞5-10克、食用盐5-6克、黄酒8-10克。
[0006]优选地，所述药膳鸡，包括以下重量配比的原料:鸡I只、黄芪7克、当归4克、党参6克、草豆蔻7.5克、丁香5克、桂圆7.5克、枸杞7.5克、食用盐5.5克、黄酒9克。
[0007]进一步地，所述鸡为乌骨鸡。
[0008]本发明还提供了上述药膳鸡的制备方法，包括以下步骤:
[0009](I)取鸡一只，宰杀并从从肛门开口取出内脏，清洗干净备用；
[0010](2)将原料黄芪、当归、党参、草豆蔻、丁香、桂圆、枸杞洗净晾干，研磨成100目的细粉，装入棉纱袋中；
[0011 ] (3)将装有原料的棉纱袋塞入鸡腹中，备用；
[0012](4)向砂锅中倒入适量凉水，大火烧沸后装入塞有棉纱袋的鸡，转为文火炖I个小时后，再加入盐和黄酒慢炖半个小时后停火。
[0013]本发明的优点是:本发明的药膳鸡味香清雅而不腻，加入的中草药原料赋予了其补益脾胃、滋养心肺的保健功能。
【具体实施方式】
[0014]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0015]实施例1
[0016]—种药膳鸡，包括以下重量配比的原料:鸡I只、黄芪6克、当归3克、党参4克、草豆蔻5克、丁香3克、桂圆5克、枸紀5克、食用盐5克、黄酒8克。
[0017]实施例2
[0018]—种药膳鸡，包括以下重量配比的原料:鸡I只、黄芪7克、当归4克、党参6克、草豆蔻7.5克、丁香5克、桂圆7.5克、枸杞7.5克、食用盐5.5克、黄酒9克。
[0019]实施例3
[0020]—种药膳鸡，包括以下重量配比的原料:鸡I只、黄芪8克、当归5克、党参8克、草豆蔻10克、丁香7克、桂圆10克、枸杞10克、食用盐6克、黄酒10克。
[0021 ] 实施例4
[0022]实施例1-3所述药膳鸡的制备方法，包括以下步骤:
[0023](I)取鸡一只，宰杀并从从肛门开口取出内脏，清洗干净备用；
[0024](2)将原料黄芪、当归、党参、草豆蔻、丁香、桂圆、枸杞洗净晾干，研磨成100目的细粉，装入棉纱袋中；
[0025](3)将装有原料的棉纱袋塞入鸡腹中，备用；
[0026](4)向砂锅中倒入适量凉水，大火烧沸后装入塞有棉纱袋的鸡，转为文火烛I个小时后，再加入盐和黄酒慢炖半个小时后停火。
【主权项】
1.一种药膳鸡，其特征在于包括以下重量配比的原料:鸡I只、黄芪6-8克、当归3-5克、党参4-8克、草豆蔻5-10克、丁香3-7克、桂圆5-10克、枸杞5-10克、食用盐5-6克、黄酒8-10克。2.根据权利要求1所述药膳鸡，其特征在于包括以下重量配比的原料:鸡I只、黄芪7克、当归4克、党参6克、草豆蔻7.5克、丁香5克、桂圆7.5克、枸杞7.5克、食用盐5.5克、黄酒9克。3.根据权利要求1或2所述药膳鸡，其特征在于所述鸡为乌骨鸡。4.一种药膳鸡的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)取鸡一只，宰杀并从从肛门开口取出内脏，清洗干净备用； (2)将原料黄芪、当归、党参、草豆蔻、丁香、桂圆、枸杞洗净晾干，研磨成100目的细粉，装入棉纱袋中； (3)将装有原料的棉纱袋塞入鸡腹中，备用； (4)向砂锅中倒入适量凉水，大火烧沸后装入塞有棉纱袋的鸡，转为文火炖I个小时后，再加入盐和黄酒慢炖半个小时后停火。
【专利摘要】本发明公开了一种药膳鸡，其特征在于包括以下重量配比的原料：鸡1只、黄芪6-8克、当归3-5克、党参4-8克、草豆蔻5-10克、丁香3-7克、桂圆5-10克、枸杞5-10克、食用盐5-6克、黄酒8-10克。本发明的药膳鸡味香清雅而不腻，加入的中草药原料赋予了其补益脾胃、滋养心肺的保健功能。
【IPC分类】A23L33/10, A23L13/50
【公开号】CN105581271
【申请号】CN201610018241
【发明人】邓斯格
【申请人】邓斯格
【公开日】2016年5月18日
【申请日】2016年1月13日