一种海鲜味调味品的制作方法
【专利摘要】一种海鲜味调味品，由以下重量份原料制备而成：蟹壳30?40份、海虾20?30份、牡蛎肉10?20份、海带20?30份、姜粉1?5份、蒜粉1?5份、葱粉1?5份、白砂糖4?6份、食用盐10?20份。本发明的调味品味道鲜美，营养丰富，无添加，符合人们对健康绿色食品的追求。
【专利说明】
_种海鲜味调味品
技术领域
[0001]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种海鲜味调味品。
【背景技术】
[0002]人们在日常生活中常在制作食品和烹饪菜肴时添加一些调味品使食品和菜肴更加美味，随着生活水平的不断提高，人们对饮食的要求不仅仅是提高口感，更注重了其是否健康，因此对食品和菜肴添加的调味品要求也越来越高，不含催化剂、防腐剂和化学添加剂的纯天然调味品越来越受到人们的追崇。
【发明内容】
[0003]鉴于上述，本发明的目的是提供一种原料来源广，无添加剂，味道鲜美，营养丰富的调味品。
[0004]一种海鲜味调味品，由以下重量份原料制备而成:蟹壳30-40份、海虾20-30份、牡蛎肉10-20份、海带20-30份、姜粉1-5份、蒜粉1-5份、葱粉1-5份、白砂糖4-6份、食用盐10-20份。
[0005]优选地，所述的海鲜味调味品，由以下重量份原料制备而成:蟹壳35份、海虾25份、牡.肉15份、海带25份、姜粉3份、蒜粉3份、葱粉1-5份、白砂糖5份、食用盐15份。
[0006]本发明海鲜味调味品的制备方法，包括以下步骤:
[0007](I)将蟹壳、海虾、牡蛎肉处理干净后洗净，加入6-8倍的清水，用慢火熬煮2-3小时，过滤，得到海鲜清液，冷却备用；
[0008](2)将海带烘干粉碎，得海带粉；
[0009](3)将海带粉、姜粉、蒜粉、葱粉、白砂糖倒入海鲜清液中，用慢火熬煮1-2小时，最后加入食用盐搅拌均匀，喷雾、干燥得调味品。
[0010]本发明的调味品味道鲜美，营养丰富，无添加，符合人们对健康绿色食品的追求。
【具体实施方式】
[0011]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0012]实施例1
[0013]一种海鲜味调味品，由以下重量份原料制备而成:蟹壳30份、海虾20份、牡蛎肉10份、海带20份、姜粉I份、蒜粉I份、葱粉I份、白砂糖4份、食用盐10份。
[0014]上述海鲜味调味品的制备方法，包括以下步骤:
[0015](I)将蟹壳、海虾、牡蛎肉处理干净后洗净，加入6倍的清水，用慢火熬煮2小时，过滤，得到海鲜清液，冷却备用；
[0016](2)将海带烘干粉碎，得海带粉；
[0017](3)将海带粉、姜粉、蒜粉、葱粉、白砂糖倒入海鲜清液中，用慢火熬煮I小时，最后加入食用盐搅拌均匀，喷雾、干燥得调味品。
[0018]实施例2
[0019]一种海鲜味调味品，由以下重量份原料制备而成:蟹壳35份、海虾25份、牡蛎肉15份、海带25份、姜粉3份、蒜粉3份、葱粉1-5份、白砂糖5份、食用盐15份。
[0020]上述海鲜味调味品的制备方法，包括以下步骤:
[0021 ] (I)将蟹壳、海虾、牡蛎肉处理干净后洗净，加入7倍的清水，用慢火熬煮2.5小时，过滤，得到海鲜清液，冷却备用；
[0022](2)将海带烘干粉碎，得海带粉；
[0023](3)将海带粉、姜粉、蒜粉、葱粉、白砂糖倒入海鲜清液中，用慢火熬煮1.5小时，最后加入食用盐搅拌均匀，喷雾、干燥得调味品。
[0024]实施例3
[0025]一种海鲜味调味品，由以下重量份原料制备而成:蟹壳40份、海虾30份、牡蛎肉20份、海带30份、姜粉5份、蒜粉5份、葱粉5份、白砂糖6份、食用盐20份。
[0026]上述海鲜味调味品的制备方法，包括以下步骤:
[0027](I)将蟹壳、海虾、牡蛎肉处理干净后洗净，加入8倍的清水，用慢火熬煮3小时，过滤，得到海鲜清液，冷却备用；
[0028](2)将海带烘干粉碎，得海带粉；
[0029](3)将海带粉、姜粉、蒜粉、葱粉、白砂糖倒入海鲜清液中，用慢火熬煮2小时，最后加入食用盐搅拌均匀，喷雾、干燥得调味品。
【主权项】
1.一种海鲜味调味品，其特征在于由以下重量份原料制备而成:蟹壳30-40份、海虾so-so份、 牡蛎肉 10-20份 、海带 20-30份 、姜粉 1-5份 、蒜粉 1-5份 、葱粉 1-5份、 白砂糖4-6份 、食用盐10-20份。2.根据权利要求1所述的海鲜味调味品，其特征在于由以下重量份原料制备而成:蟹壳35份、海虾25份、牡蛎肉15份、海带25份、姜粉3份、蒜粉3份、葱粉1-5份、白砂糖5份、食用盐15份。3.根据权利要求1或2所述的海鲜味调味品的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将蟹壳、海虾、牡蛎肉处理干净后洗净，加入6-8倍的清水，用慢火熬煮2-3小时，过滤，得到海鲜清液，冷却备用； (2)将海带烘干粉碎，得海带粉； (3)将海带粉、姜粉、蒜粉、葱粉、白砂糖倒入海鲜清液中，用慢火熬煮1-2小时，最后加入食用盐搅拌均匀，喷雾、干燥得调味品。
【文档编号】A23L27/00GK105876722SQ201610263465
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2016年4月26日
【发明人】韦白玲
【申请人】韦白玲