一种益气安神的中药面条的制作方法
【专利摘要】一种益气安神的中药面条，所述面条按重量份组分为：小麦粉，玉米面粉，山药粉，甘油，橄榄油，维生素C，维生素E，维生素B12份，保湿剂，西洋参，玉竹，黄芪，熟地，山萸肉，女贞子，灸龟板，紫河车，仙灵脾，功劳叶，当归，川芎，白术，鹿角胶，黄柏，知母，菟丝子，桑寄生，甘草，白芍，水溶性珍珠粉，石菖蒲，人参，绞股蓝，五味子，陈皮，花旗参。即可以起到益气安神，同时也有很好地促进肠胃吸收的作用。
【专利说明】
_种益气安神的中药面条
技术领域
[0001]本发明涉及面条生产领域，尤其是一种益气安神的中药面条。
【背景技术】
[0002]面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品O
[0003]现在中药面特别受到市场的欢迎，但是现在的中药面需要经过非常复杂的制作过程，耗时耗力，因此现在市场上迫切需要一种营养美味的速食中药面。
【发明内容】
[0004]本发明主要解决的技术问题在于提供一种速食中药面条。
[0005]本发明为解决上述技术问题采用的技术方案为:
[0006]—种益气安神的中药面条，所述面条按重量份组分为:小麦粉90-95份，玉米面粉85-90份，山药粉40-55份，甘油3_5份，橄榄油2_5份，维生素C 2_3份，维生素E 2_3份，维生素B12 1.5-2份，保湿剂5-8份，西洋参9_12份，玉竹9_15份，黄芪5_10份，熟地9_11份，山萸肉5-10份，女贞子6-7份，灸龟板9-10份，紫河车5-6份，仙灵脾8-10份，功劳叶7-9份，当归13-15份，j 11芎8-13份，白术6-8份，鹿角胶2_3份，黄柏6_9份，知母5_7份，菟丝子4_9份，桑寄生6-7份，甘草8-9份，白苟10-11份，水溶性珍珠粉6-9份，石菖蒲2-3份，人参25-30份，绞股蓝15-35份，五味子20-25份，陈皮10-16份，花旗参9-15份。
[0007]进一步地，所述中药面条制备步骤如下:
[0008]a.和面:小麦粉、玉米面粉、山药粉、甘油、橄榄油、维生素C、维生素E、维生素B12混合，得到混合物，然后将混合物放入搅拌机中进行反复搅拌均匀，直至搅拌机中混合物变成面团时，停止搅拌，搅拌时间为15-30min;
[0009]b.将步骤a中得到的面团加入保湿剂，再次进行搅拌10_15min，得到鲜湿面团；
[0010]c.取西洋参、玉竹、黄芪、熟地、山萸肉、女贞子、灸龟板、紫河车、仙灵脾、功劳叶、当归、川考、白术、鹿角胶、黄柏、知母、菟丝子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人参、绞股蓝、五味子、陈皮、花旗参，混合后放入研磨机研磨成粉末，加入清水，得到混合液;将混合液进行搅拌操作15-20min，静置30min后，在温度为150°C、湿度为50%的环境下进行烘干操作，直至得到半固体混合物；
[0011]d.将步骤c中得到的半固体混合物加入步骤b中得到的鲜湿面团中，再次进行搅拌15-30min，然后对面团进行醒发操作，醒发20_25min ；
[0012]e.压延切条:对醒发后的面饼进行压延操作，然后切条，得到满足所需厚度及长度的面条;然后将切好的面条采用蒸煮至7-8成熟，将蒸后的面条放入温度为90-120°C的油中0.5_0.8min;
[0013]f.将步骤e中得到的面条经过紫外线消毒后，在真空条件下进行密封包装。
[0014]进一步地，所述步骤d中将面团置入醒发机中进行醒发操作，在醒发箱中温度为50-65°C、湿度为 60%-70%，压强为 101.9kPa.
[0015]本发明的有益效果为:
[0016]通过将小麦粉、玉米面粉、山药粉、甘油、橄榄油、维生素C、维生素E、维生素BI2混合后制成面团，可以有效保留小麦、玉米面粉、山药粉中的营养，同时橄榄油、甘油的加入大大提高面团的韧性，再通过维生素C、维生素E、维生素B12的加入，可以使其更好的进行混合，大大提升面团的口感和弹性，口感更好，同时可补充维生素，尤其是B12，可帮助肠胃消化。
[0017]通过加入保湿剂，可以有效的保持面条的湿润度，同时对人体完全无害，大大提升面条的口感。
[0018]通过西洋参、玉竹、黄芪、熟地、山萸肉、女贞子、灸龟板、紫河车、仙灵脾、功劳叶、当归、川考、白术、鹿角胶、黄柏、知母、菟丝子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人参、绞股蓝、五味子、陈皮、花旗参制成的中药馅料，即可以提升馅料的口味，又可以保证馅料的充足营养，即可以起到益气安神，同时也有很好地促进肠胃吸收的作用。
【具体实施方式】
[0019]下面结合【具体实施方式】对本发明作进一步阐述。
[0020]按重量份组分取:小麦粉90份，玉米面粉85份，山药粉40份，甘油3份，橄榄油2份，维生素C 2份，维生素E 2份，维生素BI 2 1.5份，保湿剂5份，西洋参9份，玉竹9份，黄芪5份，熟地9-11份，山萸肉5份，女贞子6份，灸龟板9份，紫河车5份，仙灵脾8份，功劳叶7份，当归13份，)11芎8份，白术6份，鹿角胶2份，黄柏6份，知母5份，菟丝子4份，桑寄生6份，甘草8份，白芍10份，水溶性珍珠粉6份，石菖蒲2份，人参25份，绞股蓝15份，五味子20份，陈皮10份，花旗参9份。
[0021 ] 制备步骤如下:
[0022]a.和面:小麦粉、玉米面粉、山药粉、甘油、橄榄油、维生素C、维生素E、维生素B12混合，得到混合物，然后将混合物放入搅拌机中进行反复搅拌均匀，直至搅拌机中混合物变成面团时，停止搅拌，搅拌时间为15-30min;
[0023]b.将步骤a中得到的面团加入保湿剂，再次进行搅拌10_15min，得到鲜湿面团；
[0024]c.取西洋参、玉竹、黄芪、熟地、山萸肉、女贞子、灸龟板、紫河车、仙灵脾、功劳叶、当归、川考、白术、鹿角胶、黄柏、知母、菟丝子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人参、绞股蓝、五味子、陈皮、花旗参，混合后放入研磨机研磨成粉末，加入清水，得到混合液;将混合液进行搅拌操作15-20min，静置30min后，在温度为150°C、湿度为50%的环境下进行烘干操作，直至得到半固体混合物；
[0025]d.将步骤c中得到的半固体混合物加入步骤b中得到的鲜湿面团中，再次进行搅拌15-30min，然后对面团进行醒发操作，醒发20-25min;将面团置入醒发机中进行醒发操作，在醒发箱中温度为50-65°C、湿度为60%-70%，压强为101.9kPa。
[0026]e.压延切条:对醒发后的面饼进行压延操作，然后切条，得到满足所需厚度及长度的面条;然后将切好的面条采用蒸煮至7-8成熟，将蒸后的面条放入温度为90-120°C的油中
0.5_0.8min;
[0027]f.将步骤e中得到的面条经过紫外线消毒后，在真空条件下进行密封包装。
[0028]实施例2:
[0029]按重量份组分取:小麦粉95份，玉米面粉90份，山药粉55份，甘油5份，橄榄油5份，维生素C 3份，维生素E 3份，维生素B12 2份，保湿剂8份，西洋参12份，玉竹15份，黄芪10份，熟地11份，山萸肉10份，女贞子7份，灸龟板10份，紫河车6份，仙灵脾10份，功劳叶9份，当归15份，川；13份，白术8份，鹿角胶3份，黄柏9份，知母7份，菟丝子9份，桑寄生7份，甘草9份，白芍11份，水溶性珍珠粉9份，石菖蒲3份，人参30份，绞股蓝35份，五味子25份，陈皮16份，花旗参15份。
[0030]制备步骤如下:
[0031]a.和面:小麦粉、玉米面粉、山药粉、甘油、橄榄油、维生素C、维生素E、维生素B12混合，得到混合物，然后将混合物放入搅拌机中进行反复搅拌均匀，直至搅拌机中混合物变成面团时，停止搅拌，搅拌时间为15-30min;
[0032]b.将步骤a中得到的面团加入保湿剂，再次进行搅拌10_15min，得到鲜湿面团；
[0033]c.取西洋参、玉竹、黄芪、熟地、山萸肉、女贞子、灸龟板、紫河车、仙灵脾、功劳叶、当归、川考、白术、鹿角胶、黄柏、知母、菟丝子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人参、绞股蓝、五味子、陈皮、花旗参，混合后放入研磨机研磨成粉末，加入清水，得到混合液;将混合液进行搅拌操作15-20min，静置30min后，在温度为150°C、湿度为50%的环境下进行烘干操作，直至得到半固体混合物；
[0034]d.将步骤c中得到的半固体混合物加入步骤b中得到的鲜湿面团中，再次进行搅拌15-30min，然后对面团进行醒发操作，醒发20-25min;将面团置入醒发机中进行醒发操作，在醒发箱中温度为50-65°C、湿度为60%-70%，压强为101.9kPa。
[0035]e.压延切条:对醒发后的面饼进行压延操作，然后切条，得到满足所需厚度及长度的面条;然后将切好的面条采用蒸煮至7-8成熟，将蒸后的面条放入温度为90-120°C的油中
0.5_0.8min;
[0036]f.将步骤e中得到的面条经过紫外线消毒后，在真空条件下进行密封包装。
[0037]实施例3:
[0038]按重量份组分取:小麦粉90份，玉米面粉90份，山药粉40份，甘油3份，橄榄油5份，维生素C 2份，维生素E 3份，维生素B12 1.5份，保湿剂8份，西洋参9份，玉竹15份，黄芪5份，熟地11份，山萸肉5份，女贞子7份，灸龟板9份，紫河车6份，仙灵脾8份，功劳叶9份，当归13份，川；13份，白术6份，鹿角胶3份，黄柏6份，知母7份，英丝子4份，桑寄生7份，甘草8份，白芍11份，水溶性珍珠粉6份，石菖蒲3份，人参25份，绞股蓝35份，五味子20份，陈皮16份，花旗参9份。
[0039]制备步骤如下:
[0040]a.和面:小麦粉、玉米面粉、山药粉、甘油、橄榄油、维生素C、维生素E、维生素B12混合，得到混合物，然后将混合物放入搅拌机中进行反复搅拌均匀，直至搅拌机中混合物变成面团时，停止搅拌，搅拌时间为15-30min;
[0041]b.将步骤a中得到的面团加入保湿剂，再次进行搅拌10_15min，得到鲜湿面团；
[0042]c.取西洋参、玉竹、黄芪、熟地、山萸肉、女贞子、灸龟板、紫河车、仙灵脾、功劳叶、当归、川考、白术、鹿角胶、黄柏、知母、菟丝子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人参、绞股蓝、五味子、陈皮、花旗参，混合后放入研磨机研磨成粉末，加入清水，得到混合液;将混合液进行搅拌操作15-20min，静置30min后，在温度为150°C、湿度为50%的环境下进行烘干操作，直至得到半固体混合物；
[0043]d.将步骤c中得到的半固体混合物加入步骤b中得到的鲜湿面团中，再次进行搅拌15-30min，然后对面团进行醒发操作，醒发20-25min;将面团置入醒发机中进行醒发操作，在醒发箱中温度为50-65°C、湿度为60%-70%，压强为101.9kPa。
[0044]e.压延切条:对醒发后的面饼进行压延操作，然后切条，得到满足所需厚度及长度的面条;然后将切好的面条采用蒸煮至7-8成熟，将蒸后的面条放入温度为90-120°C的油中
0.5-0.8min；
[0045]f.将步骤e中得到的面条经过紫外线消毒后，在真空条件下进行密封包装。
【主权项】
1.一种益气安神的中药面条，其特征在于:所述面条按重量份组分为:小麦粉90-95份，玉米面粉85-90份，山药粉40-55份，甘油3_5份，撤榄油2_5份，维生素C 2_3份，维生素E 2-3份，维生素BI 2 1.5-2份，保湿剂5-8份，西洋参9_12份，玉竹9_15份，黄芪5_10份，熟地9_11份，山萸肉5-10份，女贞子6-7份，灸龟板9-10份，紫河车5-6份，仙灵脾8-10份，功劳叶7-9份，当归13-15份，jI丨芎8-13份，白术6-8份，鹿角胶2_3份，黄柏6_9份，知母5_7份，菟丝子4_9份，桑寄生6-7份，甘草8-9份，白芍10-11份，水溶性珍珠粉6-9份，石菖蒲2_3份，人参25-30份，绞股蓝15-35份，五味子20-25份，陈皮10-16份，花旗参9_15份。2.根据权利要求1所述的益气安神的中药面条，其特征在于:所述中药面条制备步骤如下: a.和面:小麦粉、玉米面粉、山药粉、甘油、橄榄油、维生素C、维生素E、维生素B12混合，得到混合物，然后将混合物放入搅拌机中进行反复搅拌均匀，直至搅拌机中混合物变成面团时，停止搅拌，搅拌时间为15-30min; b.将步骤a中得到的面团加入保湿剂，再次进行搅拌10-15min，得到鲜湿面团； c.取西洋参、玉竹、黄芪、熟地、山萸肉、女贞子、灸龟板、紫河车、仙灵脾、功劳叶、当归、川芎、白术、鹿角胶、黄柏、知母、菟丝子、桑寄生、甘草、白芍、水溶性珍珠粉、石菖蒲、人参、绞股蓝、五味子、陈皮、花旗参，混合后放入研磨机研磨成粉末，加入清水，得到混合液;将混合液进行搅拌操作15-20min，静置30min后，在温度为150°C、湿度为50%的环境下进行烘干操作，直至得到半固体混合物； d.将步骤c中得到的半固体混合物加入步骤b中得到的鲜湿面团中，再次进行搅拌15-30min，然后对面团进行醒发操作，醒发20_25min ； e.压延切条:对醒发后的面饼进行压延操作，然后切条，得到满足所需厚度及长度的面条;然后将切好的面条采用蒸煮至7-8成熟，将蒸后的面条放入温度为90-120°C的油中0.5-0.8min； f.将步骤e中得到的面条经过紫外线消毒后，在真空条件下进行密封包装。3.根据权利要求1所述的益气安神的中药面条，其特征在于:所述步骤d中将面团置入醒发机中进行醒发操作，在醒发箱中温度为50-65°C、湿度为60%-70%，压强为101.9kPa。
【文档编号】A23L7/109GK105918836SQ201610270249
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2016年4月26日
【发明人】姜波
【申请人】安徽家味食品有限公司