专利名称：食药用真菌固体发酵菌粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食药用高等真菌固体发酵菌粉，该菌粉特别适合用于糖尿病、肾病及胃肠系统疾病群体的食、药两用的食品或保健药品。
背景技术：
我国是利用药用真菌最早的国家，很多药用真菌已被研究成防治多发病、疑难病的特效药和功能性保健品。科技发展的今天，人们对于高等真菌越来越重视，单就蛹虫草而言，其食药用的开发就有不少的相关文献报道，表明人们已经开始重视蛹虫草真菌的食品和医疗保健药品价值，并且已有多项技术申请了专利。如授权公开号为CN1088750C发明专利说明书公开的“二次发酵生产保健啤酒的方法”中，就是用麦芽汁或麦芽混合汁为原料培养蛹虫草等真菌菌丝体，完成一次深层液体发酵后，发酵液经过分离、补充麦芽汁、调节浓度、调PH等环节，进行啤酒酵母的二次发酵，生产出含有虫草营养成分的保健啤酒。又如公开号为CN1098629A发明专利说明书记载的“一种用柞蚕蛹培养蛹虫草入药的方法”文献中，提出了蛹虫草入药主要具有止咳、平喘、祛痰功效。再如公开号为CN1297995A发明专利说明书公开的“富铬冬虫草菌丝体生产工艺”文献中，记载了冬虫草或蛹虫草作种源，采取含三价氯化铬做培养基做基料实行梯度驯化的方式富集富铬菌种，在工业发酵罐中完成浓缩发酵，最后通过清洗、过滤干燥，粉碎制取对防治糖尿病有疗效的菌丝体。
上述现有技术中，食药用真菌的资源主要是来自子实体，或通过深层发酵技术获得的菌丝体及发酵液。子实体价格昂贵，且受气候影响周期长、产量有限，满足不了大生产的要求。深层发酵菌丝体操作技术十分严格，且设备投资巨大，建一套具有完整的发酵及提炼设备的生产厂投资需要千万元。由CN1297995A公开的技术内容可以看出，其真菌的资源主要是来自通过深层发酵技术获得的含铬菌丝体，其菌丝体生产成本由于设备投资巨大，而相对过高。而且，由于采用的是单株菌丝体，对于预防和治疗糖尿病，其效果不是十分理想。
现有技术中，有一些关于小孢毛头鬼伞、硫磺菌作为药用或食用的文献报道，如公开号为CN1281700A发明专利说明书公开的“一种调理胃肠功能的硫磺菌制剂及其生产方法”，该方法采用深层发酵技术生产治疗气胀的硫磺菌口服液。再如日本特许公报(昭52-44638)报道的利用从小孢毛头鬼伞菌丝体中提取抗肿瘤小孢毛头鬼伞多糖作为抗肿瘤药物。
另外，还有一些有关蛹虫草、小孢毛头鬼伞、硫磺菌作为药用或食用的文献报道，本申请文件不再一一赘述。但是到目前为止，尚没发现有利用固体发酵技术获得的蛹虫草、硫磺菌、小孢毛头鬼伞，绣球菌、榆耳菌、灵芝菌菌粉，如用小孢毛头鬼伞菌粉，辅以蛹虫草、硫磺菌、灵芝菌粉，作为糖尿病群体食品或保健药品的相关文献报道；用蛹虫草菌粉，辅以绣球菌、灵芝菌粉，作为肾病群体食品或保健药品的相关文献报道；用硫磺菌粉、榆耳菌粉，辅以灵芝、蛹虫草菌粉，作为胃肠系统疾病群体食品或保健药品的相关文献报道。
发明内容本发明的目的在于克服现有技术之不足而提供一种药食用真菌固体发酵菌粉，用作糖尿病、肾病及胃肠系统疾病群体的食品或保健药品。
本发明的上述目的是通过以下技术手段实现的。
本发明所采用的蛹虫草、硫磺菌、小孢毛头鬼伞，绣球菌、榆耳菌、灵芝菌六个菌株，是以粮食包括大米、小麦、玉米等作为培养基，用固体发酵经生物工程技术获得的菌粉。与现有技术相比，用粮食做培养基生产的菌粉即经济又简便，可以取代价格昂贵的子实体(如蛹虫草子实体、绣球菌子实体)和节省大量资金，不需建造发酵设备。试验中发现，上述六个菌株在粮食培养基上长势良好，不仅其菌粉的各种营养和药用成份与子实体中的成份相当。而且还发现，用小孢毛头鬼伞菌粉，辅以蛹虫草、硫磺菌、灵芝菌粉，可以用作糖尿病群体食品或保健药品；用蛹虫草菌粉，辅以绣球菌、灵芝菌粉，可以用作肾病群体食品或保健药品；用硫磺菌、榆耳菌，辅以灵芝、蛹虫草菌粉，可以用作胃肠系统疾病群体食品或保健药品；用蛹虫草、小孢毛头鬼伞、硫磺菌、绣球菌、榆耳菌、灵芝菌粉相互配伍，发挥各组分有效的协同作用，可以用作糖尿病、肾病及胃肠系统疾病群体的食品或保健药品，治疗糖尿病、肾病及胃肠系统疾病。
一种食药用真菌固体发酵菌粉，该菌粉含有小孢毛头鬼伞菌粉，其小孢毛头鬼伞菌粉组分所占重量配比≤100％；余量为蛹虫草、硫磺菌、灵芝菌粉其中一种组分、或者其中任意两种组分、或者其中三种组分。用小孢毛头鬼伞菌粉，余量辅以蛹虫草、硫磺菌、灵芝菌粉中的任意两种组分或者全部组分，其混合重量配比不受限制，可以采用任意重量配比。该菌粉用小孢毛头鬼伞菌粉，辅以蛹虫草、硫磺菌、灵芝菌粉，各组分相互配伍、协同作用，尤其适合作为糖尿病群体食品或保健药品。
一种食药用真菌固体发酵菌粉，该菌粉含有蛹虫草菌粉，其中蛹虫草菌粉组分所占重量配比≤100％；余量为绣球菌、灵芝菌粉其中一种组分或者两种组分。用蛹虫草菌粉，辅以绣球菌、灵芝菌粉两种组分，其混合重量配比不受限制，可以采用任意重量配比。该菌粉用蛹虫草菌粉，辅以绣球菌、灵芝菌粉，各组分相互配伍、协同作用，尤其适合作为肾病群体食品或保健药品。
一种食药用真菌固体发酵菌粉，该菌粉含有硫磺菌、榆耳菌两种组分，其中硫磺菌、榆耳菌两种组分所占重量配比≤100％；余量为灵芝、蛹虫草菌粉其中一种组分或者两种组分。用硫磺菌、榆耳菌两种组分，余量辅以及灵芝、蛹虫草菌粉中的一种组分或者两种组分，其各组分的混合重量配比不受限制，可以采用任意重量配比。该菌粉各组分相互配伍、协同作用，尤其适合作为胃肠系统疾病群体食品或保健药品。
一种食药用真菌固体发酵菌粉，该菌粉含有硫磺菌、榆耳菌、小孢毛头鬼伞三种组分，其中硫磺菌、榆耳菌、小孢毛头鬼伞三种组分所占重量配比≤100％；余量为灵芝、蛹虫草菌粉其中一种组分或者两种组分。用硫磺菌、榆耳菌、小孢毛头鬼伞三种组分，余量辅以灵芝、蛹虫草菌粉中的一种组分或者两种组分，其各组分的混合重量配比不受限制，可以采用任意重量配比。该菌粉用硫磺菌、榆耳菌、小孢毛头鬼伞三种组分，辅以灵芝、蛹虫草菌粉，各组分相互配伍、协同作用，尤其适合作为糖尿病、胃肠系统疾病群体食品或保健药品。
一种食药用真菌固体发酵菌粉，该菌粉含有硫磺菌、榆耳菌、蛹虫草三种组分，其中硫磺菌、榆耳菌、蛹虫草三种组分所占重量配比≤100％；余量为绣球菌、灵芝菌粉其中一种组分或者两种组分。用硫磺菌、榆耳菌、蛹虫草三种组分，余量辅以绣球菌、灵芝菌粉中的一种组分或者两种组分，其各组分的混合重量配比不受限制，可以采用任意重量配比。该菌粉用硫磺菌、榆耳菌、蛹虫草三种组分，辅以绣球菌、灵芝菌粉，各组分之间相互配伍、协同作用，尤其适合作为肾病、胃肠系统疾病群体食品或保健药品。
一种食药用真菌固体发酵菌粉，该菌粉含有蛹虫草、小孢毛头鬼伞两种组分，其中蛹虫草、小孢毛头鬼伞两种组分所占重量配比≤100％；余量为绣球菌、硫磺菌、灵芝菌粉其中一种组分、或者其中任意两种组分、或者其中三种组分。用蛹虫草、小孢毛头鬼伞两种组分，余量辅以灵芝、蛹虫草菌粉中的一种组分、或者任意两种组分、或者全部组分，各组分的混合重量配比不受限制，采用任意重量配比。该菌粉用蛹虫草、小孢毛头鬼伞两种组分，辅以灵芝、蛹虫草菌粉，各组分之间相互配伍、协同作用，尤其适合作为糖尿病、肾病群体食品或保健药品。
一种食药用真菌固体发酵菌粉，该菌粉含有蛹虫草、小孢毛头鬼伞、绣球菌、硫磺菌、榆耳菌和灵芝菌粉组分，其中各组分所占重量配比为蛹虫草10％～70％；小孢毛头鬼伞8％～60％；绣球菌5％～55％；硫磺菌5％～60％；榆耳菌5％～65％，灵芝菌5％～45％。各组分的混合重量配比可以在给定范围内任意配比。该菌粉各组分之间相互配伍、协同作用，适合作为肾病、糖尿病、胃肠系统疾病群体食品或保健药品。
本发明的加工工艺如下1、蛹虫草菌粉制作的工艺大米加水(PH值调整为7～8)→121℃温度、1Kg压力条件下灭菌1小时→冷却至常温→无菌条件下接种→20～27℃温度下培养30～40天→生理成熟→干燥、粉碎。
2、小孢毛头鬼伞、硫磺菌、绣球菌、榆耳菌、灵芝菌粉的制作工艺小麦清洗浸泡12～16小时→沥水(表面无水渍)→121℃温度、1.5Kg压力条件下灭菌3～4小时→冷却至常温→无菌条件下接种→20～27℃温度下培养20～50天→生理成熟→干燥、粉碎。
本发明所涉及的上述菌粉组分，其药用功效如下1、蛹虫草蛹虫草菌粉含有虫草素，虫草酸，虫草多糖，SOD酶，还含有核酸衍生物，临床试验表明对肾虚、糖尿病有明显治疗作用。
2、小孢毛头鬼伞菌粉含有20多种氨基酸。其中8种是人体必需的氨基酸，食用后有益脾胃，清心安神，特别是对降血糖有明显作用。
3、硫磺菌粉具有调节机体、增强免疫力的功能。尤其对胃胀、胃病、腹胀、腹泻等胃肠功能紊乱，有着明显的疗效。
4、灵芝菌粉灵芝早在2000年前已被人们研究，并总结了治病保健的经验。灵芝菌粉对神经系统、心血管系统及肝脏等疾病都有着显著的功效。除此，还能提高机体的整体机能，激发机体的免疫功能，增强抗病能力，特别是抗肿瘤和抗辐射作用，较为理想。
5、绣球菌菌粉不仅含有丰富的蛋白质、脂质和碳水化合物，还富含β(1-3)葡聚糖，其功效具有强烈的抑癌作用，对癌症和艾滋病有明显效果，能显著提高和调节人体的免疫功能。
6、榆耳菌粉含有种类齐全的17种氨基酸，并含有丰富的维生素，烟酸、抗坏血酸以及钙、镁、锌等矿质元素，常食能增强体质。其特含的生理活性物质具有增强机体免疫功能和抗癌活性，还具有一定的抗致病真菌的活性。经临床和群众的生活应用证明，其功效对痢疾杆菌和绿脓杆菌最为明显。
本发明所提供的菌粉，经科学配制营养丰富、富含人体必需的多种氨基酸。能显著提高人体免疫功能，具有保肾益肺、降血糖、降血脂，改善胃肠道功能，并且有抗癌活性，特别是对糖尿病、肾病、胃肠紊乱有着明显的疗效。该菌粉可以制成片剂、冲剂、丸剂等剂型。
采用固体发酵菌粉与子实体或通过深层发酵技术获得的菌丝体比较，具有生产周期短，不受气候影响，投资少见效快的优点，不仅能满足规模生产要求，而且可成本降低80％以上。
本发明所提供的菌粉属于一种纯生物制剂，不含有任何对人体有害的化学物质或添加剂，无任何毒副作用，患者食用菌粉便可达到有病治病、无病健身，提高身体整体素质，增强机体免疫力，预防疾病发生之功效。
本发明主要针对糖尿病及肾病群体，由于糖尿病系一种全身性疾病，因此探索糖尿病病因及发病机理十分复杂，目前对糖尿病的发病机理尚未完全清楚，就糖尿病的病位来说虽在胰脏，但从脏腑辩证来说定位却在肾，肾的损伤是糖尿病的根本之所在。本发明利用上述组合菌粉的配合协同作用，从清肺强肾健脾胃入手，提高身体的整体免疫功能，从而达到提高胰岛肌体的免疫功能。实践证明，II型糖尿病患者服用本发明配制的菌粉，经过一段时间治疗能够彻底摆脱降糖药物，达到于正常人一样生活的远期疗效。
本发明所提供的菌粉先后给多例病人服用，均收到良好的医疗效果，以下举例说明。
1、曲秀英，女，现年69岁。现住山东省龙口市田家镇曲家。
该患者于1989年患糖尿病，在当地医院就医多次，均不见效，到2001年12月，出现糖尿病并发症，视力下降，基本看不清东西，卧床不起，饮食大小便不能自理。2002年3月，服用了本发明研制的菌粉，七天后，已能下床走动，二十天后已能自己做饭，又服用七天，视力明显好转，浑身有劲，和正常人一样。
2、刘艳农，女，现年62岁。现住大连市沙河口区电业花园。
该患者2000年患有糖尿病，尿糖(+++)，全身无力，饥饿感。2002年开始服用菌粉，每天三次，每次5克，七天后感觉有力，连续服用三十天，化验尿糖为阴性。
3、徐元丰，男，现年76岁。现住大连市沙河口区铁路大厦宿舍。
该患者患糖尿病六年，尿糖(+++)，并经常腹泻。症状是全身乏力，步行百米就感体力不支。服用菌粉一周后症状明显好转，自己感觉体力增强，步行三百米往返，没有疲劳之感受。尿糖(+)，大小便正常。
4、宋梅英，女，现年70岁。家住大连市中山区秀月街。
该患者年轻时患肾炎，后转为肾病综合症。每晚小便6-7次，浑身无力，卧床不起。在大连市各大医院就医多次，均没治好。吃海狗丸每月2瓶，吃药后症状减轻，但停药后就犯病。2002年5月20日开始服用菌粉，7天后自我感觉良好，又服用10天症状明显好转，自己感觉浑身有力，每晚只起夜一次，且饭量增加、睡眠也好多了。现已能够做些家务活。
具体实施方式下面详细介绍本发明具体实施例。
实施例一该菌粉含有小孢毛头鬼伞，所占重量配比分别为30％、50％、70％、90％；与其所占重量配比相对应，蛹虫草所占重量配比分别为40％、20％、10％、5％；硫磺菌所占重量配比分别为20％、10％、5％、2％；余量为灵芝菌粉。或者是小孢毛头鬼伞菌粉所占重量配比可以是50％、60％、80％、95％；与其所占重量配比相对应，蛹虫草所占重量配比可以是50％、40％、20％、5％。也可以是小孢毛头鬼伞菌粉所占重量配比可以是55％、65％、85％、95％；与其所占重量配比相对应，硫磺菌所占重量配比可以是20％、10％、5％、2％；余量为灵芝菌粉。各组分相互配伍、协同作用，尤其适合作为糖尿病群体食品或保健药品。
实施例二该菌粉蛹虫草所占重量配比分别为25％、55％、85％；绣球菌所占重量配比分别为35％、15％、10％；余量为灵芝菌粉。或者是蛹虫草所占重量配比分别为35％、65％、95％；余量为绣球菌或者灵芝菌粉，适合作为肾病群体食品或保健药品。
实施例三该菌粉含有硫磺菌、榆耳菌、小孢毛头鬼伞三种组分，所占重量配比分别为36％、44％、20％。或者是硫磺菌、榆耳菌、小孢毛头鬼伞所占重量配比分别为26％、34％、30％；余量为灵芝或蛹虫草菌粉。或者是硫磺菌、榆耳菌、小孢毛头鬼伞所占重量配比分别为16％、24％、40％；灵芝菌所占重量配比为8％；蛹虫草菌粉所占重量配比为12％。该菌分适合作为糖尿病、胃肠系统疾病群体食品或保健药品。
实施例四该菌粉含有硫磺菌、榆耳菌、蛹虫草三种组分，其三种组分所占重量配比分别为20％、54％、26％。或者是硫磺菌、榆耳菌、蛹虫草三种组分所占重量配比分别为20％、53％、27％。余量为绣球菌或灵芝菌粉。也可以是硫磺菌、榆耳菌、蛹虫草三种组分所占重量配比分别为20％、33％、26％；余量绣球菌为12％、灵芝菌粉为7％。该菌粉组分相互配伍、协同作用，尤其适合作为肾病、胃肠系统疾病群体食品或保健药品。
实施例五该菌粉含有蛹虫草、小孢毛头鬼伞组分所占重量配比分别为50％。或者是蛹虫草、小孢毛头鬼伞组分所占重量配比分别为45％；余量为绣球菌或硫磺菌或灵芝菌粉其中一种组分。或者是蛹虫草、小孢毛头鬼伞组分所占重量配比分别为42％；余量16％为绣球菌或硫磺菌或灵芝菌粉其中任意两种组分。或者是蛹虫草、小孢毛头鬼伞组分所占重量配比分别为35％；余量绣球菌15％、硫磺菌10％、灵芝菌粉5％。该菌粉尤其适合作为糖尿病、肾病群体食品或保健药品。
实施例六本实施例中含有蛹虫草、小孢小孢毛头鬼伞、绣球菌、硫磺菌、榆耳菌五种组分，其中各组分所占重量配比为蛹虫草50％；小孢小孢毛头鬼伞20％；绣球菌15％；硫磺菌10％；榆耳菌5％。
实施例七该菌粉各组分所占重量配比为蛹虫草20％、小孢毛头鬼伞30％、绣球菌25％、硫磺菌15％、榆耳菌5％、灵芝菌5％。或者是蛹虫草28％、小孢毛头鬼伞10％、绣球菌22％、硫磺菌25％、榆耳菌5％、灵芝菌15％。或者是蛹虫草50％；小孢毛头鬼伞8％；绣球菌5％；硫磺菌15；榆耳菌15％，灵芝菌12％。该菌粉各组分之间相互配伍、协同作用，适合作为肾病、糖尿病、胃肠系统疾病群体食品或保健药品。
权利要求
1.一种食药用真菌固体发酵菌粉，该菌粉含有小孢毛头鬼伞菌粉，其小孢毛头鬼伞菌粉组分所占重量配比≤100％；余量为蛹虫草、硫磺菌、灵芝菌粉其中一种组分、或者其中任意两种组分、或者其中三种组分。用小孢毛头鬼伞菌粉，余量辅以蛹虫草、硫磺菌、灵芝菌粉中的任意两种组分或者全部组分，其混合重量配比不受限制，可以采用任意重量配比。该菌粉用小孢毛头鬼伞菌粉，辅以蛹虫草、硫磺菌、灵芝菌粉，各组分相互配伍、协同作用，尤其适合作为糖尿病群体食品或保健药品。
2.一种食药用真菌固体发酵菌粉，该菌粉含有蛹虫草菌粉，其中蛹虫草菌粉组分所占重量配比≤100％；余量为绣球菌、灵芝菌粉其中一种组分或者两种组分。用蛹虫草菌粉，辅以绣球菌、灵芝菌粉两种组分，其混合重量配比不受限制，可以采用任意重量配比。该菌粉用蛹虫草菌粉，辅以绣球菌、灵芝菌粉，各组分相互配伍、协同作用，尤其适合作为肾病群体食品或保健药品。
3.一种食药用真菌固体发酵菌粉，该菌粉含有硫磺菌、榆耳菌两种组分，其中硫磺菌、榆耳菌两种组分所占重量配比≤100％；余量为灵芝、蛹虫草菌粉其中一种组分或者两种组分。用硫磺菌、榆耳菌两种组分，余量辅以及灵芝、蛹虫草菌粉中的一种组分或者两种组分，其各组分的混合重量配比不受限制，可以采用任意重量配比。该菌粉各组分相互配伍、协同作用，尤其适合作为胃肠系统疾病群体食品或保健药品。
4.一种食药用真菌固体发酵菌粉，该菌粉含有硫磺菌、榆耳菌、小孢毛头鬼伞三种组分，其中硫磺菌、榆耳菌、小孢毛头鬼伞三种组分所占重量配比≤100％；余量为灵芝、蛹虫草菌粉其中一种组分或者两种组分。用硫磺菌、榆耳菌、小孢毛头鬼伞三种组分，余量辅以灵芝、蛹虫草菌粉中的一种组分或者两种组分，其各组分的混合重量配比不受限制，可以采用任意重量配比。该菌粉用硫磺菌、榆耳菌、小孢毛头鬼伞三种组分，辅以灵芝、蛹虫草菌粉，各组分相互配伍、协同作用，尤其适合作为糖尿病、胃肠系统疾病群体食品或保健药品。
5.一种食药用真菌固体发酵菌粉，该菌粉含有硫磺菌、榆耳菌、蛹虫草三种组分，其中硫磺菌、榆耳菌、蛹虫草三种组分所占重量配比≤100％；余量为绣球菌、灵芝菌粉其中一种组分或者两种组分。用硫磺菌、榆耳菌、蛹虫草三种组分，余量辅以绣球菌、灵芝菌粉中的一种组分或者两种组分，其各组分的混合重量配比不受限制，可以采用任意重量配比。该菌粉用硫磺菌、榆耳菌、蛹虫草三种组分，辅以绣球菌、灵芝菌粉，各组分之间相互配伍、协同作用，尤其适合作为肾病、胃肠系统疾病群体食品或保健药品。
6.一种食药用真菌固体发酵菌粉，该菌粉含有蛹虫草、小孢毛头鬼伞两种组分，其中蛹虫草、小孢毛头鬼伞两种组分所占重量配比≤100％；余量为绣球菌、硫磺菌、灵芝菌粉其中一种组分、或者其中任意两种组分、或者其中三种组分。用蛹虫草、小孢毛头鬼伞两种组分，余量辅以灵芝、蛹虫草菌粉中的一种组分、或者任意两种组分、或者全部组分，各组分的混合重量配比不受限制，采用任意重量配比。该菌粉用蛹虫草、小孢毛头鬼伞两种组分，辅以灵芝、蛹虫草菌粉，各组分之间相互配伍、协同作用，尤其适合作为糖尿病、肾病群体食品或保健药品。
7.一种食药用真菌固体发酵菌粉，该菌粉含有蛹虫草、小孢毛头鬼伞、绣球菌、硫磺菌、榆耳菌和灵芝菌粉组分，其中各组分所占重量配比为蛹虫草10％～70％；小孢毛头鬼伞8％～60％；绣球菌5％～55％；硫磺菌5％～60％；榆耳菌5％～65％，灵芝菌5％～45％。各组分的混合重量配比可以在给定范围内任意配比。该菌粉各组分之间相互配伍、协同作用，适合作为肾病、糖尿病、胃肠系统疾病群体食品或保健药品。
全文摘要
一种食药用真菌固体发酵菌粉，基本含有蛹虫草、小孢毛头鬼伞、硫磺菌、绣球菌、榆耳菌、灵芝菌粉组分，各组分相互配伍、协同作用，按适当重量配比混均制成菌粉，适合作为糖尿病、肾病及胃肠系统疾病群体食品或保健药品。本发明属于一种纯生物制剂，不含有任何对人体有害的化学物质或添加剂。患者食用菌粉便可达到有病治病、无病健身，提高身体整体素质，增强机体免疫力，预防疾病发生之功效，具有保肾益肺、降血糖、降血脂，改善胃肠道功能，并有抗癌活性，特别是对糖尿病、肾病、胃肠紊乱有着明显的疗效。本发明采用固体发酵技术获取菌粉，具有生产周期短，不受气候影响，投资少见效快，生产成本低等优点。
文档编号A61P3/10GK1526442SQ03111130
公开日2004年9月8日 申请日期2003年3月5日 优先权日2003年3月5日
发明者孟昭武, 王晓坤, 邢英 申请人:孟昭武, 王晓坤, 邢英