专利名称：保健饮料－“陈梅汁”的制作方法
技术领域：
本发明可广泛应用于食品加工、医药加工、酿造(腌制、发酵等、提取)、传统工艺等技术领域。
背景技术：
针对绿色健康食品的市场需求、以及现代人对各种人工合成的添加物质的排斥；针对非专业人员研制健康食品以及食品生产工业化等种种弊端，为发掘祖国医学的食疗技术，发掘传统生产工艺流程的优点与特色。以期利用纯天然原料与传统工艺相结合、生产绿色健康食品。
发明内容
系由“发酵青梅汁”与“中药提取液”混合而成的保健饮料。本发明的研制首先是根据祖国医学“君、臣、佐、使”的中药配伍原则，针对当代人的身体素质、和一些常见、多发病(如心、脑血管疾病等)的发病率不断升高的实际情况；以提高人体的免疫功能、预防疾病为目的，同时还特别注意选用那些长期使用不产生副作用的中草药。在口感方面，尽可能避开异味浓厚、有强烈刺激性的中草药以便于适合包括儿童在内的最大群体。在制作方面采用传统的自然发酵、煎煮提取、自然保质(不用防腐剂)等原始方法，选取天然食品的最佳食用状态和阶段。且操作简单、可行性强。
具体实施例方式一、选料青梅、藏红花、红景天、雪莲花、大枣、罗汉果、桂圆、灵芝、菊花、枸杞、五加皮、何首乌、陈皮、桔梗、百合、双花、玉竹、黄精、蒲公英、板蓝根、薄荷、甜茶、紫苏、砂糖、柠檬酸、水。
二、制作工艺1.“发酵青梅汁”的备制青梅洗净、杀菌，加入适量砂糖及水浸泡、密封，使之发酵(必要时加入柠檬酸)。1年后可以开封使用，2～3年发酵最佳。
2.“中药提取液”的备制将上述除青梅外的中草药加入适量水浸泡后，两次提取。采集两次提取液混合、冷却。
3.将“发酵青梅汁”与“中药提取液”混合、过滤。
4.将过滤后的液体加热灭菌、分装、密封。
三、最佳调配实例选用2～3年的发酵青梅汁约40％，加人约占60％的中药提取液中。在中药提取液中各种中草药所占比例为藏红花、红景天、雪莲花、大枣共占22％；罗汉果、桂圆灵芝、菊花共占20％；枸杞、五加皮、何首乌、陈皮共占18％；桔梗、百合、双花、黄精、玉竹、共占18％，蒲公英、板蓝根、紫苏、薄荷共占16％；甜茶占6％。合计100％。
本产品的特征1.使用的原料大都为既可作为药物，又可作为食物的“两栖植物”。既有广泛的药用价值，又不失为一种美食。
2.采取传统生产工艺流程，选取天然食物的最佳食用状态和阶段。最大限度地利用自然食品中营养物质。
3.不用防腐剂等添加物。利用原材料中多种物质具有的、天然防腐作用，达到保鲜的效果。保质期可维持三年。
4.不含酒精。但能与各种酒类混合饮用。可随意调配。虽然含有糖的成分，但是由于中草药的调节作用，适量使用，不会对某些疾病(如糖尿病)构成特殊禁忌。
5.饮用方法多样化，可以冷饮，热饮；可饮原液、也可以稀释；另外还可加入牛乳、碳酸水、葡萄酒等混和。
6.根据试用后的问卷调查，证明有市场潜力。
权利要求
1.中草药的处方及配比。处方包括20余种中草药组成；配比为每种中草药的配方比例介于1％～10％之间。
2.制作工艺、生产流程。包括中草药的提取。
3.“青梅发酵汁”的配制方法。具体放置时间。
4.产品特征以及饮用方法的表述。
全文摘要
保健饮料－“陈梅汁”为发酵青梅与多种中草药混合而成的一种保健饮料。本发明的原料配方、意在发掘祖国医学的食疗技术选择纯天然原料，利用传统生产工艺流程制作，选取原材料的最佳食用状态和阶段。以最大限度地摄取自然食品中的营养物质、利用中草药中提高人体免疫功能等积极作用；减少和消除“食物污染”和毒副作用。本发明可广泛应用于与食品、医药加工、酿造或其他传统生产工艺等技术领域有关的各类企业。运作简便、可行性强。本发明加工产品具有如下特征1.不用添加物质及防腐剂，可达到长期保鲜的效果。2.不含酒精、饮用方法多样化、无季节限制，适用于包括儿童在内的最大群体。3.虽含糖，但不对禁止摄取糖分的疾病构成威胁。4.经调查证明有巨大市场潜力。
文档编号A61P37/00GK1833543SQ200510009819
公开日2006年9月20日 申请日期2005年3月14日 优先权日2005年3月14日
发明者于敏兰 申请人:于敏兰