专利名称：一种全营养膳组合物及制备方法
技术领域：
本发明涉及营养品领域，具体为一种全营养膳组合物及其制备方法。
背景技术：
20世纪70年代以来，α-淀粉酶抑制剂因其在医药和农业上具有广泛的用途而被广泛研究。目前，已经从多种植物中(小米、小麦、大麦、高粱、大豆等)分离得到α-淀粉酶抑制剂，其中从白芸豆中提取的α-淀粉酶抑制剂活性最高。实验证实它能有效地抑制肠道内唾液及胰淀粉酶活性，可以阻碍食物中碳水化合物的水解和消化，从而减少了糖分的摄取，降低了血糖和血脂含量水平，使机体进食后不产生高血糖症，从而使胰岛素分泌减少，脂肪合成降低。国外已将其作为减肥保健食品进行应用。啤酒酵母粉是啤酒在酿造发酵过程中所产生的副产品，它营养丰富，蛋白质含量高达50%，其中8种必须氨基酸丰富均衡，特别是谷物中含量较少的赖氨酸、色氨酸在啤酒酵母粉中含量较高；啤酒酵母粉中还含有丰富的还原型谷胱甘肽，能和维生素C、B、E等一起起到抗氧化和清除自由基保护心脑血管和解毒保护肝脏作用。此外，啤酒酵母粉除了含有丰富的B族维生素外，还含有麦留醇、烟酸、叶酸、泛酸、肌醇以及丰富的微量元素，如:磷、铁、钙、钠、钾、镁等，尤其是含有丰富的铬和硒。因此，啤酒酵母粉是一种营养价值很高的天然补充剂。二型糖尿病病人饮食需要控制总热量和体重，减少食物中脂肪，尤其是饱和脂肪酸含量，增加食物纤维含量，使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例合理。因此控制膳食总能量的摄入，合理均衡分配各种营养物质对此类病人康复具有非常积极的意义，但是目前市面上还没有专门针对此类病人的营养品。
发明内容
本发明的目的是针对以上所述现有营养品存在的不足，结合现代医学及现代营养学和传统的中医药理论，以啤酒酵母粉、大豆分离蛋白为主要原料，配以白芸豆提取物、植脂末、大豆低聚糖、蔗糖脂肪酸酯、磷酸三钙、胡萝卜素、葡萄糖酸亚铁、乳酸锌、维生素B1及药食同源植物提取物，既能很好地补充人体所需的营养成份，同时还具有显著降糖、降月旨、减肥的功效的一种全营养膳组合物。本发明的另一目的是提供一种全营养膳组合物的制备方法。为达到上述目的，本发明的技术方案是:一种全营养膳组合物，其由包括以下重量份数原料制成:啤酒酵母粉40-60份、大豆分离蛋白16-24份、甜味素0.4-1.0份、植脂末10_16份、白芸豆提取物3-5份、大豆低聚糖0.5-1.7份、蔗糖脂肪酸酯0.6-1.3份、β -胡萝卜素
0.03-0.07份、维生素B10.0004-0.0016份、药食同源中药提取物6.0-14份。本发明还包括乳酸锌0.03-0.07份、葡萄糖酸亚铁0.007-0.013份、磷酸三钙
0.02-0.04份。也可以根据需要添加其他人体所需的微量元素。
所述药食同源中药提取物由下列重量份数原料制成:山药10-22份、桑叶15-27份、山楂15-27份、白果15-27份、白芸豆15-27份。所述药食同源中药提取物的制备方法如下:按上述重量份数配比取山药、桑叶、山楂、白果、白芸豆加入制药用纯水中，加热至微沸l_3h后收集滤液，将滤液浓缩至液体比重为 1.18 (20。。)。所述白芸豆提取物的制备方法包括下列步骤:取50-100重量份白芸豆粉碎过60目筛，加入300-500重量份的制药用纯净水，室温搅拌过夜；用200目滤布过滤，收集滤液；将滤液过截留分子量为50kd的超滤膜，收集滤液；将滤液再过截留分子量为IOkd的超滤膜，收集10-50kd的截留物，冷冻干燥。上述全营养膳组合物的制备方法，其包括下列步骤:(I)按上述重量份数称取啤酒酵母粉、大豆分离蛋白、甜味素和植脂末搅拌混合均匀；(2)按上述重量份数称取β_胡萝卜素分散到乙醇中；白芸豆提取物、维生素B1和蔗糖脂肪酸酯分别溶解到蒸馏水中，然后与药食同源中药提取物混合形成混合物，将所述混合物与分散到乙醇的胡萝卜素和(I)步骤得到的混合物以及乳酸锌混合均匀；(3)加入磷酸三钙和葡萄糖酸亚铁混合均匀。(4)按要求制成需要的剂型。全营养膳组合物颗粒剂的制备方法，其包括下列步骤:·
(I)按上述重量份数称取啤酒酵母粉、大豆分离蛋白、甜味素和植脂末，倒入槽型搅拌机内混合,搅拌15-30分钟，混合均匀，备用；(2)按上述重量份数称取β_胡萝卜素分散到乙醇中；按上述重量份数称取白芸豆提取物、维生素B1、乳酸锌和蔗糖脂肪酸酯分别溶解到蒸馏水中，在充分溶解后与药食同源中药提取物混合，搅拌均匀，然后与将(I)步骤的混合物、分散后的β_胡萝卜素倒入搅拌机内混合，在边搅拌边加入25-50份75%的乙醇，然后加入22-54份95%的乙醇，搅拌至湿料颜色均匀一致；(3)将(2)步骤的混合物输入制粒机中制粒，过20目筛网；将制好的湿粒放入50°C烘箱内干燥，干燥后水分小于或等于5% ;然后将干颗粒在制粒机中整粒，过20目筛网。(4)整粒后，加入磷酸三钙和葡萄糖酸亚铁搅拌均匀。按企业标准进行质量检验，检验合格后分装，即得成品。本发明是专为二型糖尿病病人科学配制，通过合理的添加了白芸豆提取物，在解决膳食营养全面均衡的同时，又能阻断食物中碳水化合物转化为糖和脂肪。本配方以啤酒酵母粉、大豆分离蛋白为主要原料，配以α-淀粉酶抑制剂，以及药食同源植物提取物，既可补充人体所需的营养成份，同时还具有降糖、降脂减肥的功效。总的来说，与现有技术相比，本发明的有益效果是:1、糖尿病病人由于长时间的高血糖导致病人多系统多脏器损害，因此，减少淀粉及碳水化合物分解为单糖，从而降低餐后血糖水平就显得非常重要。本发明的九天绿D派营养膳，合理的添加了从天然植物中提取的白芸豆提取物。白芸豆提取物可有效地抑制唾液淀粉酶和α-胰淀粉酶的酶活性，阻断了饮食中的淀粉分解成为单糖的过程，从而降低餐后血糖水平，从根本上阻断了机体糖的供给，而达到降糖作用。
2、合理的添加了药食同源植物药提取的药膳因子。药食同源植物药提取的药膳因子，富含α-葡萄糖苷酶抑制剂，可以阻断寡糖水解为葡萄糖的过程，达到进一步降糖和阻断肝糖元向脂肪细胞转化的作用。另外，减少了糖向脂肪转化，增加了体内脂肪燃烧，增加了脂肪消耗从而减轻了体重，达到安全降糖、健康减肥的作用。3、特别添加啤酒酵母粉，加强了营养膳中天然蛋白质、膳食纤维的含量和多种维生素，必需氨基酸及微量元素等。啤酒酵母是一种非常安全、营养丰富、均衡的食用微生物，有效成分约50多种，是含B族维生素最丰富的天然食品，而且含有人体无法合成的必需氨基酸，丰富的矿物质、核酸和多种酶。因其不含胆固醇、低脂肪等营养特点，因此，是一种非常好的补养品。
具体实施例方式以下结合具体实施例对本发明进行详细的说明。实施例1一种全营养膳组合物，其由包括以下重量份数原料制成:啤酒酵母粉41份、大豆分离蛋白17份、甜味素0.5份、植脂末11份、白芸豆提取物3.2份、大豆低聚糖0.6份、蔗糖脂肪酸酯0.7份、乳酸锌0.04份、β -胡萝卜素0.04份、葡萄糖酸亚铁0.008份、磷酸三钙0.025份、维生素B10.0005份、药食同源中药提取物7.0份。实施例2一种全营养膳组合物，其由包括以下重量份数原料制成:啤酒酵母粉59份、大豆分离蛋 白23份、甜味素0.9份、植脂末15份、白芸豆提取物
4.5份、大豆低聚糖1.6份、蔗糖脂肪酸酯1.2份、乳酸锌0.06份、β -胡萝卜素0.06份、葡萄糖酸亚铁0.012份、磷酸三钙0.035份、维生素B10.0015份、药食同源中药提取物13份。实施例3啤酒酵母粉45-55份、大豆分离蛋白18-22份、甜味素0.55-0.85份、植脂末
11.5-14.5份、白芸豆提取物3.5-4.5份、大豆低聚糖0.8-1.4份、蔗糖脂肪酸酯0.75-1.15份、乳酸锌0.04-0.06份、β -胡萝卜素0.04-0.06份、葡萄糖酸亚铁0.0085-0.0115份、磷酸三钙0.025-0.035份、维生素B10.0007-0.0013份、药食同源中药提取物8.0-12份。实施例4一种全营养膳组合物，其由包括以下重量份数原料制成:啤酒酵母粉46份、大豆分离蛋白19份、甜味素0.565份、植脂末11.7份、白芸豆提取物3.55份、大豆低聚糖0.9份、蔗糖脂肪酸酯0.8份、乳酸锌0.045份、β -胡萝卜素
0.045份、葡萄糖酸亚铁0.009份、磷酸三钙0.026份、维生素B10.0008份、药食同源中药提取物9.0份。实施例5一种全营养膳组合物，其由包括以下重量份数原料制成:啤酒酵母粉54份、大豆分离蛋白21份、甜味素0.80份、植脂末14.0份、白芸豆提取物4.0份、大豆低聚糖1.3份、蔗糖脂肪酸酯1.10份、乳酸锌0.055份、β -胡萝卜素
0.055份、葡萄糖酸亚铁0.0110份、磷酸三钙0.030份、维生素B10.0012份、药食同源中药提取物11份。实施例6—种全营养膳组合物，其由包括以下重量份数原料制成:啤酒酵母粉50份、大豆分离蛋白20份、甜味素0.7份、植脂末13份、白芸豆提取物4份、大豆低聚糖1.1份、蔗糖脂肪酸酯0.95份、乳酸锌0.05份、β-胡萝卜素0.05份、葡萄糖酸亚铁0.01份、磷酸三钙0.03份、维生素B10.001份、药食同源中药提取物10份。实施例6所述药食同源中药提取物由包括以下重量份数原料制成:山药11份、桑叶16份、山楂16份、白果16份、白芸豆16份。实施例7所述药食同源中药提取物由包括以下重量份数原料制成:山药21份、桑叶26份、山楂26份、白果26份、白芸豆26份。实施例8所述药食同源中药提取物由下列重量份数原料制成:山药13-19份、桑叶18-24份、山楂18-24份、白果18-24份、白芸豆18-24份。实施例9所述药食同源中药提取物由包括以下重量份数原料制成:山药14份、桑叶19份、山楂19份、白果19份、白芸豆19份。实施例10所述药食同源中药提取物由包括以下重量份数原料制成:山药18份、桑叶23份、山楂23份、白果23份、白芸豆23份。实施例11所述药食同源中药提取物由包括以下重量份数原料制成:山药16份、桑叶21份、山楂21份、白果21份、白芸豆21份。
上述药食同源中药提取物是分别按上述实施例6-11所述重量份数配比取山药、桑叶、山楂、白果、白芸豆加入制药用纯水在微沸l_3h后收集滤液，将滤液浓缩至液体比重为 1.18 (20°C)制得。具体的，所述药食同源中药提取物的提取方法包括下列步骤:分别按上述实施例6-11所述重量份数配比取山药、桑叶、山楂、白果、白芸豆一起放入夹层锅内，加入500-1000份的制药用纯水，加热保持微沸2h，用200目滤布过滤；药渣再加入200-500份的制药用纯水，加热保持微沸lh，用200目滤布过滤；合并两次滤液，将滤液浓缩至液体比重为1.18 (20°C),放凉后备用。所述白芸豆提取物的制备方法包括下列步骤:取60份的白芸豆放入热风循环烘箱内，50°C干燥2小时，用流能磨粉机进行粉碎，过60目筛，加入350-份的制药用纯净水，室温搅拌过夜。用200目滤布过滤，收集滤液。将滤液过截留分子量为50kd的超滤膜，收集滤液。将滤液再过截留分子量为IOkd的超滤膜，收集20-40kd的截留物，冷冻干燥。所述白芸豆提取物的制备方法包括下列步骤:取90份的白芸豆放入热风循环烘箱内，50 V干燥2小时，用流能磨粉机进行粉碎，过60目筛，加入450份的制药用纯净水，室温搅拌过夜。用200目滤布过滤，收集滤液。将滤液过截留分子量为50kd的超滤膜，收集滤液。将滤液再过截留分子量为IOkd的超滤膜，收集30-40kd的截留物，冷冻干燥。上述全营养膳组合物的制备方法，其包括下列步骤:(I)按上述重量份数称取啤酒酵母粉、大豆分离蛋白、甜味素和植脂末，倒入槽型搅拌机内混合,搅拌20分钟，混合均匀，备用；(2)按上述重量份数称取β_胡萝卜素分散到乙醇中；按上述重量份数称取白芸豆提取物、维生素B1、乳酸锌和蔗糖脂肪酸酯分别溶解到蒸馏水中，在充分溶解后与药食同源中药提取物混合，搅拌均匀，然后与将(I)步骤的混合物、分散后的β_胡萝卜素倒入搅拌机内混合，在边搅拌边加入30-40份75%的乙醇，然后加入30-40份95%的乙醇，搅拌5分钟，至湿料颜色均匀一致，粘度适中；优选的，在边搅拌边加入35份75%的乙醇，然后加入35份95%的乙醇，搅拌5分钟，至湿料颜色均匀一致，粘度适中。(3)将(2)步骤的混合物输入制粒机中制粒，过20目筛网；将制好的湿粒放入50°C烘箱内干燥，干燥后水分小于或等于5%。然后将干颗粒在制粒机中整粒，过20目筛网。(4) 二次混合:整粒后，加入磷酸三钙和葡萄糖酸亚铁于槽型搅拌机内搅拌IOmin后取出。按企业标准进行质量检验，检验合格后分装，即得成品。另外，根据需要，本发明配方可以按照制药工艺制成口服液，粉末等剂型。毒理学试验一、小鼠急性毒性试验(LD50)1、材料:1.1、试验材料:本发明上述实施例配比制成的细颗粒冲剂，用蒸馏水配制成各实验组所需浓度。1.2、试验动物:NIH种健康小鼠(体重20±2g，雌雄各半)由南方医科大学实验动物中心提供。2、方法与结果:2.1、试验方法:NIH种小白鼠40只，体重20土2g，雌、雄各半，采用Horn's法，随机将小鼠分为4个剂量组，以0.5ml/10g.b.w的灌胃量24小时内空腹灌胃两次，两次间隔6小时，观察一周，结果见以下急性毒性试验结果表:
权利要求
1.一种营养膳组合物，其特征在于，其由包括以下重量份数原料制成啤酒酵母粉40-60份、大豆分离蛋白16-24份、甜味素0. 4-1. 0份、植脂末10-16份、 白芸豆提取物3-5份、大豆低聚糖0. 5-1. 7份、蔗糖脂肪酸酯0. 6-1. 3份、0 -胡萝卜素 0. 03-0. 07份、维生素B^. 0004-0. 0016份、药食同源中药提取物6. 0-14份。
2.按照权利要求1所述的一种营养膳组合物，其特征在于，还包括乳酸锌0.03-0. 07 份、葡萄糖酸亚铁0. 007-0. 013份、磷酸三钙0. 02-0. 04份。
3.按照权利要求2所述的一种营养膳组合物，其特征在于，其由包括以下重量份数原 料制成啤酒酵母粉45-55份、大豆分离蛋白18-22份、白芸豆提取物3. 5-4. 5份、植脂末 11. 5-14. 5份、甜味素0. 55-0. 85份、大豆低聚糖0. 8-1. 4份、蔗糖脂肪酸酯0. 75-1. 15份、 乳酸锌0. 04-0. 06份、^ -胡萝卜素0. 04-0. 06份、葡萄糖酸亚铁0. 0085-0. 0115份、磷酸 三钙0. 025-0. 035份、维生素BA. 0007-0. 0013份、药食同源中药提取物8. 0-12份。
4.按照权利要求3所述的一种营养膳组合物，其特征在于，其由包括以下重量份数原 料制成啤酒酵母粉50份、大豆分离蛋白20份、白芸豆提取物4份、植脂末13份、甜味素 0.7份、大豆低聚糖1. 1份、蔗糖脂肪酸酯0.95份、乳酸锌0.05份、胡萝卜素0.05份、 葡萄糖酸亚铁0. 01份、磷酸三钙0. 03份、维生素001份、药食同源中药提取物10份。
5.按照权利要求1、2、3或者4所述的一种营养膳组合物，其特征在于，所述药食同源中 药提取物由下列重量份数原料制成山药10-22份、桑叶15-27份、山楂15-27份、白果15-27份、白芸豆15-27份。
6.按照权利要求5所述的一种营养膳组合物，其特征在于，所述药食同源中药提取物 由下列重量份数原料制成山药13-19份、桑叶18-24份、山楂18-24份、白果18-24份、白芸豆18-24份。
7.按照权利要求1、2、3、4或者5所述的一种营养膳组合物，其特征在于，所述白芸豆 提取物的制备方法包括下列步骤取50-100重量份白芸豆粉碎过60目筛，加入300-500重 量份的制药用纯净水，室温搅拌过夜；用200目滤布过滤，收集滤液；将滤液过截留分子量 为50kd的超滤膜，收集滤液；将滤液再过截留分子量为10kd的超滤膜，收集10-50kd的截 留物。
8.按照权利要求1、2、3、4或者5所述的一种营养膳组合物的制备方法，其特征在于，包 括的步骤如下(1)按上述重量份数称取啤酒酵母粉、大豆分离蛋白、甜味素和植脂末搅拌混合均匀；(2)按上述重量份数称取胡萝卜素分散到乙醇中；白芸豆提取物、维生素氏和蔗糖 脂肪酸酯分别溶解到蒸馏水中，然后与药食同源中药提取物混合形成混合物，将所述混合 物与分散到乙醇的胡萝卜素和(1)步骤得到的混合物以及乳酸锌混合均匀；(3)加入磷酸三钙和葡萄糖酸亚铁混合均匀。
9.按照权利要求1、2、3、4或者5所述的一种营养膳组合物颗粒剂的制备方法，其特征 在于，其包括下列步骤(1)按上述重量份数称取啤酒酵母粉、大豆分离蛋白、甜味素和植脂末，倒入槽型搅拌 机内混合，搅拌15-30分钟，混合均匀，备用；(2)按上述重量份数称取胡萝卜素分散到乙醇中；按上述重量份数称取白芸豆提 取物、维生素、乳酸锌和蔗糖脂肪酸酯分别溶解到蒸馏水中，在充分溶解后与药食同源中2药提取物混合，搅拌均匀，然后与将(1)步骤的混合物、分散后的β-胡萝卜素倒入搅拌机内混合，在边搅拌边加入25-50份75%的乙醇，然后加入22-54份95%的乙醇，搅拌至湿料颜色均匀一致； (3)将(2)步骤的混合物输入制粒机中制粒，过20目筛网；将制好的湿粒放入50°C烘箱内干燥，干燥后水分小于或等于5% ;然后将干颗粒在制粒机中整粒，过20目筛网。
(4)整粒后，加入磷酸三钙和葡萄糖酸亚铁搅拌均匀。
全文摘要
本发明公开一种全营养膳组合物，其由包括以下重量份数原料制成啤酒酵母粉40-60份、大豆分离蛋白16-24份、甜味素0.4-1.0份、植脂末10-16份、白芸豆提取物3-5份、大豆低聚糖0.5-1.7份、蔗糖脂肪酸酯0.6-1.3份、乳酸锌0.03-0.07份、β-胡萝卜素0.03-0.07份、葡萄糖酸亚铁0.007-0.013份、磷酸三钙0.02-0.04份、维生素B10.0004-0.0016份、药食同源中药提取物6.0-14份。本发明是专为二型糖尿病病人科学配制，在解决膳食营养全面均衡的同时，又能阻断食物中碳水化合物转化为糖和脂肪；既可补充人体所需的营养成份，同时还具有降糖、降脂减肥的功效。
文档编号A61P3/10GK103250950SQ201310214848
公开日2013年8月21日 申请日期2013年5月31日 优先权日2013年5月31日
发明者黄添友, 周俊岭, 钟雄霖 申请人:广东九天绿药业有限公司