专利名称：益肾三鞭营养膳的制作方法
技术领域：
本发明属于食品领域，特别涉及的是一种补肾益精壮阳的食补品益肾三鞭营养膳。
我国的食补历史源远流长，距今至少已经有三千年的历史。饮食治疗是整个中国医学的一个组成部分，我国自古就有“药食同源”的说法，有的食物又可作药用，具有治疗疾病的作用，因此，食补越来越受到重视。食补，即主要是利用食物，如谷、肉、果、菜之类，通过饮食的形式补益身体，维护健康，并作为药物或其他治疗措施防治疾病的辅助手段，适应范围广，简便易行。《黄帝内经》中“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充”即已开食补之先列。食补和药补是不同的，虽然总的说来，二者都适用于身体虚弱的人，但药补主要是通过药物起作用，如黄芪、人参、当归、熟地之类，其药物性能不易被平常人所通晓，主要是针对病人，其次才是用于一般身体偏于虚弱者，作用范围比较局限。食补则不然，它取材便利，四季常备，安全无毒，不出家门便可自选材料，自己烹饪，自我疗治。从“药食同源”的角度看，一些药物同时也是食物，如山药、芡实、莲子、百合、羊肉、龙眼肉、乌骨鸡等。食补和药补各有所长，在预防和治疗虚弱病证的过程中，如果将二者相互配合，会收到更为满意的效果。在平时生活中，在未病的时候注意食补，养生补虚，增强体质，提高免疫能力，以预防为主，防患于未然，更符合《内经》“不治己病治未病，不治己乱治未乱的”原则。食补可分为平时食补和病后食补两大类，两者不可偏废。现在火锅盛行，但是多是“涮羊肉”，底料各有家传秘方，但只讲口味多，只图商业效果，引人来吃即可，讲食补的不多。
本发明的目的是提供一种味道鲜美，营养丰富，补肾益精壮阳，尤其是作“火锅底料”更是益于大众强体的滋补食品益肾三鞭营养膳。
本发明的目的是这样实现的，具体说明如下一种益肾三鞭营养膳是由以下重量份的原料组成的原 料有效范围 较好范围 最佳范围驴 鞭80-120 90-110 95-105牛 鞭180-220190-210195-205狗 鞭180-220190-210195-205山萸肉12-18 13-17 14-16
仙 茅 12-18 13-17 14-16肉苁蓉 40-60 43-57 45-55肥母鸡 400-600 430-560 460-530生 姜 15-25 17-23 18-21花 椒 4-10 5-8 5-7猪 油 22-38 25-35 28-31绍 酒 13-26 15-24 18-21食 盐 6-15 8-13 9-11上述原料中的牛鞭以黄牛鞭最佳；狗鞭以黄狗鞭为最佳。
上述组方中，山萸肉含糖甙、维生素A、挥发油、多种氨基酸，能“益气养阴、补益平肝、温中发汗、利小便、除寒气”，能增强非特异性免疫功能，抗炎、降低血糖，抑制血小板聚集，强心、抗菌；仙茅含仙茅甙、仙茅素、石蒜碱等成分，有镇静、抗惊厥的作用，并能抑制肿瘤的生长，“治一切风气，延年益寿，补五劳七伤”肉苁蓉含肉苁蓉甙，甘露醇、多糖及多种氨基酸，能增强免疫功能，调整内分泌，促进代谢，延缓衰老，通便，能“养命门，滋肾气，补精血”；三鞭更是常用的补肾状阳药，由此可知，此膳的食补作用非常明显，尤其是补肾益精壮阳效果可靠。
上述益肾三鞭营养膳的制作工艺如下①将牛鞭、驴鞭、狗鞭用热水发胀5-6小时，需换水数次，并保持温度，发好后顺其尿道剖为二块刮洗干净，再以冷水漂30分钟，然后煮2小时成熟食品备用；②母鸡洗净备用；③肉苁蓉洗刷干净，用酒润透，蒸2小时后漂洗干净，切片备用；④山萸肉、仙茅拣净杂质称出备用；生姜洗净拍松备用。
⑤锅内注入清水，将上述各原料按重量份的配比称出，先放入牛鞭、驴鞭、狗鞭，烧开，撇去浮沫，放入绍酒、生姜、花椒、母鸡，旺火烧开，再用小火炖，每小时翻动1次，避免粘锅，炖至6成熟时，滤去生姜、花椒，再用旺火烧开，加入用纱布包好的肉苁蓉、山萸肉、仙茅，用小火炖至三鞭八成熟时，取出牛鞭、驴鞭切成3厘米指条形，狗鞭切成1厘米1段，仍放入锅内，炖烂为止，母鸡取出做他用，取出药包不用，加入食盐、猪油调味即成益肾三鞭营养膳。
实施例益肾三鞭营养膳是由以下重量份的原料组成的
驴鞭100牛鞭200狗鞭200 山萸肉15仙茅15 肉苁蓉50 肥母鸡500生姜20花椒6 猪油30 绍酒20 食盐10实践中，以此益肾三鞭营养膳各原料做“火锅”底料，己成为知名的“益肾三鞭火锅”，大家反映热烈，一致认为有“升气血、润肤养颜、益肾、键胃、生发、愈咳等多种养生功能”，充分体现饮食与养生的双重功效“。
本发明益肾三鞭营养膳是一种营养很高，味道诱人的食品，经常食用不但能满足口福，而且能增强非特异性免疫功能，抗炎、降低血糖，抑制血小板聚集，强心、抗菌；有镇静、抗惊厥的作用，并能抑制肿瘤的生长，“治一切风气，延年益寿，补五劳七伤”；能调整内分泌，促进代谢，延缓衰老，通便，能“养命门，滋肾气，补精血”；由此可知，此膳的食补作用非常明显，尤其是补肾益精壮阳效果更让人满意。
权利要求
1.一种益肾三鞭营养膳，其特征在于是由以下重量份的原料组成的驴鞭90-110 牛鞭190-210 狗鞭190-210山萸肉13-17仙茅13-17 肉苁蓉43-57 肥母鸡430-560 生姜17-23花椒5-8 猪油25-35绍酒15-24 食盐8-13
2.根据权利要求1所过的益肾三鞭营养膳其特征在于是由以下重量份的原料组成的驴鞭80-120 牛鞭180-220 狗鞭180-220山萸肉12-18仙茅12-18 肉苁蓉40-60 肥母鸡400-600 生姜15-25花椒4-10猪油22-38绍酒13-26 食盐6-15
3.根据权利要求1所过的益肾三鞭营养膳其特征在于是由以下重量份的原料组成的驴鞭95-105 牛鞭195-205 狗鞭195-205山萸肉14-16仙茅14-16 肉苁蓉45-55 肥母鸡460-530 生姜18-21花椒5-7 猪油28-31绍酒18-21 食盐9-11
4.根据权利要求1所过的益肾三鞭营养膳其特征在于是由以下重量份的原料组成的驴鞭100牛鞭200狗鞭200 山萸肉15仙茅15 肉苁蓉50 肥母鸡500 生姜20花椒6 猪油30 绍酒20 食盐10
5.根据权利要求1所过的益肾三鞭营养膳其特征在于上述原料中的牛鞭以黄牛鞭最佳；狗鞭以黄狗鞭为最佳。
全文摘要
本发明益肾三鞭营养膳其组方原料包括驴鞭、牛鞭、狗鞭、山萸肉、仙茅、肉苁蓉、肥母鸡、生姜、花椒、猪油、绍酒、食盐,科学配科,精心熬制,经实际验证,益肾三鞭营养膳是一种营养很高,味道诱人的食品,经常食用不但能满足口福,而且能增强非特异性免疫功能,抗炎、降低血糖,抑制血小板聚集,强心、抗菌;有镇静、抗惊厥的作用,并能抑制肿瘤的生长,“治一切风气,延年益寿,补五劳七伤”;能调整内分泌,促进代谢,延缓衰老,通便,能“养命门,滋肾气,补精血”;由此可知,此膳的食补作用非常明显,尤其是补肾益精壮阳效果更让人满意。
文档编号A23L1/312GK1371629SQ0110784
公开日2002年10月2日 申请日期2001年2月28日 优先权日2001年2月28日
发明者王森, 王红亚 申请人:济南福乐门餐饮有限公司