本发明涉及保健品
技术领域：
，具体是一种防治胃溃疡的乳酸菌饼干及其制备方法和应用。
背景技术：
：溃疡病或消化性溃疡是一种常见的消化道疾病，可发生于食管、胃或十二指肠，也可发生于胃-空肠吻合口附近或含有胃黏膜的Meckel憩室内。它之所以称之为消化性溃疡，是因为既往认为胃溃疡和十二指肠溃疡是由于胃酸和胃蛋白酶对黏膜自身消化所形成的，事实上胃酸和胃蛋白酶只是溃疡形成的主要原因之一，还有其他原因可以形成消化性溃疡。上腹部疼痛是本病的主要症状。多位于上腹部，也可出现在左上腹部或胸骨、剑突后。常呈隐痛、钝痛、胀痛、烧灼样痛。胃溃疡的疼痛多在餐后1小时内出现，经1～2小时后逐渐缓解，直至下餐进食后再复现上述节律。部分患者可无症状，或以出血、穿孔等并发症作为首发症状。常服用西药来治疗，但是副作用大，对身体伤害极大。随着人类保健意识的增强，但是市场上鲜见能起到提高机体免疫力、预防或辅助治疗疾病的具有保健功能的食品，因此，需要一种防治胃溃疡的保健品来满足现代人的要求。技术实现要素：本发明的目的在于提供一种提高免疫力、疗效好、见效快、无任何毒副作用、口感好的防治胃溃疡的乳酸菌饼干及其制备方法和应用，以解决上述
背景技术：
中提出的问题。为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种防治胃溃疡的乳酸菌饼干，由以下按照重量份的原料组成：乳酸菌2-8份、梵天花根5-12份、青葙子3-10份、紫薯20-28份、面粉16-24份。作为本发明进一步的方案：所述防治胃溃疡的乳酸菌饼干，由以下按照重量份的原料组成：乳酸菌4-6份、梵天花根7-10份、青葙子5-8份、紫薯22-26份、面粉18-22份。作为本发明进一步的方案：所述防治胃溃疡的乳酸菌饼干，由以下按照重量份的原料组成：乳酸菌5份、梵天花根9份、青葙子6份、紫薯24份、面粉20份。本发明的另一目的是提供一种防治胃溃疡的乳酸菌饼干的制备方法，由以下步骤组成：1)将梵天花根、青葙子粉碎、过100目筛，加入二者质量1-1.5倍的食用酒精，在55℃的温度下搅拌蒸干，再在110℃的温度下加热处理30-40min，然后加入二者质量14倍的去离子水，武火煮开，文火煎煮2h，过滤取滤液；2)将紫薯粉碎、过150-200目筛，制得紫薯粉，与面粉、滤液混合均匀，静置10-15min后，再加入乳酸菌混合均匀，调制成面团，并在33℃的温度下发酵5h，再经延展、成型、烘焙后制得乳酸菌饼干。所述乳酸菌饼干在防治胃溃疡药物中的应用。乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能；提高食物消化率和生物效价；降低血清胆固醇，控制内毒素；抑制肠道内腐败菌生长：提高机体免疫力等。梵天花根健脾去湿，化瘀活血。治风涅关节炎，劳伤脚弱，水肿，疟疾，痛经，白带，跌打损伤.痈疽肿毒。青葙子治目赤肿痛，障翳，高血压，鼻衄，皮肤风热瘙痒，疥癞。与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明制得的乳酸菌饼干在各原料的共同作用下，能有效地预防和治疗胃溃疡，从护肝、养胃双重保健功效入手，对各种胃肠疾病、长时间饮酒后的肝损伤患者具有独特疗效，能从根本上解除了患者的痛苦，在日常饮食中就能治疗胃溃疡，提高免疫力，疗效好，见效快，无任何毒副作用，口感好，服用方便。本发明中原料易得，取材广泛，生产过程简单、易操作，成本低，适于工业化生产。具体实施方式下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例1本发明实施例中，一种防治胃溃疡的乳酸菌饼干，由以下按照重量份的原料组成：乳酸菌2份、梵天花根5份、青葙子3份、紫薯20份、面粉16份。将梵天花根、青葙子粉碎、过100目筛，加入二者质量1倍的食用酒精，在55℃的温度下搅拌蒸干，再在110℃的温度下加热处理30min，然后加入二者质量14倍的去离子水，武火煮开，文火煎煮2h，过滤取滤液。将紫薯粉碎、过150目筛，制得紫薯粉，与面粉、滤液混合均匀，静置10min后，再加入乳酸菌混合均匀，调制成面团，并在33℃的温度下发酵5h，再经延展、成型、烘焙后制得乳酸菌饼干。实施例2本发明实施例中，一种防治胃溃疡的乳酸菌饼干，由以下按照重量份的原料组成：乳酸菌8份、梵天花根12份、青葙子10份、紫薯28份、面粉24份。将梵天花根、青葙子粉碎、过100目筛，加入二者质量1.5倍的食用酒精，在55℃的温度下搅拌蒸干，再在110℃的温度下加热处理40min，然后加入二者质量14倍的去离子水，武火煮开，文火煎煮2h，过滤取滤液。将紫薯粉碎、过200目筛，制得紫薯粉，与面粉、滤液混合均匀，静置15min后，再加入乳酸菌混合均匀，调制成面团，并在33℃的温度下发酵5h，再经延展、成型、烘焙后制得乳酸菌饼干。实施例3本发明实施例中，一种防治胃溃疡的乳酸菌饼干，由以下按照重量份的原料组成：乳酸菌4份、梵天花根7份、青葙子5份、紫薯22份、面粉18份。将梵天花根、青葙子粉碎、过100目筛，加入二者质量1.2倍的食用酒精，在55℃的温度下搅拌蒸干，再在110℃的温度下加热处理35min，然后加入二者质量14倍的去离子水，武火煮开，文火煎煮2h，过滤取滤液。将紫薯粉碎、过200目筛，制得紫薯粉，与面粉、滤液混合均匀，静置12min后，再加入乳酸菌混合均匀，调制成面团，并在33℃的温度下发酵5h，再经延展、成型、烘焙后制得乳酸菌饼干。实施例4本发明实施例中，一种防治胃溃疡的乳酸菌饼干，由以下按照重量份的原料组成：乳酸菌6份、梵天花根10份、青葙子8份、紫薯26份、面粉22份。将梵天花根、青葙子粉碎、过100目筛，加入二者质量1.2倍的食用酒精，在55℃的温度下搅拌蒸干，再在110℃的温度下加热处理35min，然后加入二者质量14倍的去离子水，武火煮开，文火煎煮2h，过滤取滤液。将紫薯粉碎、过200目筛，制得紫薯粉，与面粉、滤液混合均匀，静置12min后，再加入乳酸菌混合均匀，调制成面团，并在33℃的温度下发酵5h，再经延展、成型、烘焙后制得乳酸菌饼干。实施例5本发明实施例中，一种防治胃溃疡的乳酸菌饼干，由以下按照重量份的原料组成：乳酸菌5份、梵天花根9份、青葙子6份、紫薯24份、面粉20份。将梵天花根、青葙子粉碎、过100目筛，加入二者质量1.2倍的食用酒精，在55℃的温度下搅拌蒸干，再在110℃的温度下加热处理35min，然后加入二者质量14倍的去离子水，武火煮开，文火煎煮2h，过滤取滤液。将紫薯粉碎、过200目筛，制得紫薯粉，与面粉、滤液混合均匀，静置12min后，再加入乳酸菌混合均匀，调制成面团，并在33℃的温度下发酵5h，再经延展、成型、烘焙后制得乳酸菌饼干。对比例1除不含有梵天花根外，其配方及制备过程与实施例5一致。对比例2仅含有梵天花根与面粉，其制备过程与实施例5一致。实施例6饼干对大鼠实验性胃溃疡的治疗作用1.材料与方法1.1样品来源：实施例51.2实验动物：SD大鼠，雌雄各半，体重180～220g，由江西中医学院实验动物中心提供，SCXK(赣)2006-0001。主要试剂：甲醛:天津市百世化工有限公司，批号：091025；乙醇:天津市百世化工有限公司，批号：090225。盐酸雷尼替丁胶囊，福建德胜药业有限公司，批号:080505；冰乙酸，上海试剂一厂生产，批号:20316。主要仪器：XTS-110双筒解剖显微镜，重庆光学仪器厂；台式高速冷冻离心机(Thermo，美国)；电子天平(1/10、1/100、1/10000，梅特勒公司)；GilsonP型移液器(Gilson，法国)。2.实验方法2.1对大鼠应激性胃溃疡的影响选取大鼠30只，随机分为3组，即模型对照组、饼干组(即实施例5组，2.0g饼干/kg)，雷尼替丁组(0.15g/kg)，每组10只，雌雄各半。分别ig给药，每天给药1次，共7次末次给药后0.5h将大鼠四肢捆绑固定于铁丝网上，头部向上垂直浸入(23±1)℃水中，水浸至小鼠剑突部位，浸泡8h后，将大鼠处死，开腹，结扎幽门和贲门，胃内注入1％福尔马林1mL，并将胃浸于1％福尔马林液中10min，沿胃大弯剪开胃，洗去胃内容物，将胃黏膜面朝上展平在玻板上，解剖显微镜下计数腺胃部出现的溃疡指数及溃疡抑制率。应激性胃溃疡指数计算方法：溃疡点或面1mm以下者计1分；1～2mm者，计2分；2～3mm者计3分；3～4mm者计4分；大于4mm者计5分，将计分相加即为该只动物的溃疡指数。溃疡抑制率(％)＝(对照组溃疡指数－给药组溃疡指数)÷对照组溃疡指数×100％。2.2对大鼠醋酸烧灼性胃溃疡的影响大鼠在乙醚麻醉下开腹，暴露胃，在腺胃部前窦体交界处浆膜面上，贴上有冰醋酸的直径为5mm的圆型滤纸30s，整复胃，缝合胃壁。术后24h将动物随机分成3组，分组和给药方法同2.1，每天灌胃1次，连续给药10d。末次给药后24h将动物处死，剖胃，在解剖镜下测定溃疡面积。2.3对幽门结扎大鼠胃酸量的影响大鼠随机分为模型对照组，饼干组(即实施例5组，2.0g饼干/kg)，每组10只动物。每日灌胃给药1次，给药容量为10ml/kg，连续7d，模型对照组给予等量蒸馏水。实验前动物禁食48h，自由饮水。实验时用乙醚将动物轻度麻醉，自胸骨剑突下沿腹中线剪开腹壁2～3cm，将胃轻轻钩出，在胃幽门下穿线并将幽门结扎，并于十二指肠给药1次，对照组给予等量蒸馏水。缝合腹壁切口。术后大鼠单笼饲养禁食禁水，手术后5h颈椎脱臼处死动物，打开腹腔结扎贲门，摘取全胃，用滤纸擦净血迹，沿胃大弯剪开胃壁，倾出内容物，收集于刻度离心管中，记录胃液量，再以1500r/min速度离心10min，取上清液1mL，用酸碱度分析仪测量胃液酸度，并测定胃液胃蛋白酶活力。2.4对组胺所致胃酸分泌增加的影响分组与给药同2.3。实验前大鼠禁食24h，自由饮水，乌拉坦1.25g/kg麻醉，背位固定，气管插管。开腹后经十二指肠通过胃幽门向胃内插入内径3mm聚乙烯塑料管，结扎后再从口腔经贲门向胃内插入与灌流装置相连的同样塑料管。用pH4的盐酸生理盐水灌流液洗胃后(无胃内容物流出为止)，调整灌流速度为5ml/min进行恒速灌流。给药组自十二指肠给1次，对照组分别给予容量生理盐水。给药后20min时，各鼠分别皮下给予刺激药组胺10mg/kg由幽门插管接取给予刺激药后60min内的灌流液，用酸碱度分析仪测量胃液酸度，并测定胃液胃蛋白酶活力。统计方法：实验数据以表示，采用单因素方差分析，比较各组之间的差异，P<0.05判断为差异具有显著性，P<0.01判断为差异具有极显著性。3.结果3.1对大鼠应激性胃溃疡的影响如表1所示，与模型对照组比较，雷尼替丁组、饼干组(即实施例5组)溃疡指数明显降低；饼干明显对胃溃疡指数有降低作用。表1对大鼠应激性胃溃疡的影响组别剂量(g饼干/kg)动物数(只)溃疡指数抑制率(％)模型对照组-1033.8±5.5-雷尼替丁组0.151027.6±5.9Δ18.3实施例52.01025.8±5.8ΔΔ23.7注：与模型对照组比较，ΔP＜0.05，ΔΔP＜0.01。对大鼠醋酸烧灼性胃溃疡的影响如表2所示，与模型对照组比较，雷尼替丁组、饼干组(即实施例5组)溃疡面积明显降低；饼干明显对胃溃疡面积有抑制作用。表2对大鼠醋酸烧灼性胃溃疡的影响组别剂量(g饼干/kg)动物数(只)溃疡面积(mm2)抑制率(％)模型对照组-1022.3±4.3-雷尼替丁组0.151015.6±4.1Δ30.04实施例52.01013.5±3.9ΔΔ39.46注：与模型对照组比较，ΔP＜0.05，ΔΔP＜0.01。对幽门结扎大鼠胃酸及胃蛋白酶的影响结果如表3所示，与模型对照组比较，饼干组(即实施例5组)均能抑制幽门结扎大鼠胃酸的分泌，降低其胃蛋白酶活性。表3对幽门结扎大鼠胃酸及胃蛋白酶的影响组别剂量(g饼干/kg)动物数(只)总酸度(pH)胃蛋白酶活力(U)模型对照组-103.08±0.5040.61±8.12实施例52.0104.65±0.65Δ19.01±4.25ΔΔ注：与模型对照组比较，ΔP＜0.05，ΔΔP＜0.01。对组胺所致胃酸分泌增加的影响结果如表4所示，与模型对照组比较，饼干组(即实施例5组)对组胺所引起的胃酸分泌增加有明显的抑制作用。表4对组胺所致胃酸分泌增加的影响组别剂量(g饼干/kg)动物数(只)总酸度(pH)胃蛋白酶活力(U)模型对照组-101.19±0.3648.72±10.02实施例52.0103.21±0.67Δ18.20±7.06ΔΔ注：与模型对照组比较，ΔP＜0.05，ΔΔP＜0.01。动物实验研究表明：饼干可抑制应激性胃溃疡大鼠及醋酸烧灼性胃溃疡大鼠溃疡指数和溃疡面积的作用，饼干对幽门结扎大鼠的胃酸分泌有抑制作用，同时也能抑制组胺所引起的胃酸分泌增加，故有治疗胃溃疡的作用。实施例7临床试验胃溃疡患者共350例，应用本发明治疗，其中男200例，女150例，年龄在10-70岁之间。分为7组，每组50例，分别服用实施例1-5与对比例1-2的饼干。治疗组共5组，分别是治疗1组、治疗2组、治疗3组、治疗4组、治疗5组，分别服用实施例1-5的饼干；对照组共2组，分别是对照1组、对照2组，分别服用对比例1-2的饼干。每日服用量10g/天，一日一次。经用本发明饼干医治的350例病人中，服用2天显效，最多3周症状消失，痊愈率86％以上，有效治愈率为100％。实施例3-5的治愈率94％以上，总有效率100％。最优的是实施例5，全部治愈。同时，从实施例5与对比例1-2比较看，本发明是在各原料的共同作用下其作用的。疗效判定：采用4级标准痊愈临床改善率≥95％，显效临床改善率＜95％，有效临床改善率＜60％，无效临床改善率＜20％，治疗效果统计见表5。表5典型病例：病例1：韩某，男，38岁。临床诊断为胃溃疡，服用本发明一周后痊愈。病例2：宋某，女，33岁。临床诊断为胃溃疡，胃痛难忍，服用本发明48小时后，胃痛减轻，继续服用一周后痊愈。对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。当前第1页1 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