技术总结
本发明涉及一种含有孜然活性成分的降血糖组合物，包括如下重量份的组分：薯类全粉10～100份，孜然可溶性膳食纤维1～15份、孜然不溶性膳食纤维1～10份、孜然油树脂0.2～1.5份和植物源多酚0.5～5份。本发明还涉及由这种组合物制备得到的饼干。本发明所述的组合物具有理想地降血糖作用，且薯类全粉、孜然油树脂、孜然可溶性膳食纤维、孜然不溶性膳食纤维和植物源多酚为主要原料，对人体无任何毒副作用，长期服用不仅能降低患者血糖含量，而且可以降低血脂、提高患者免疫力。
技术研发人员：木泰华;马梦梅;孙红男;张苗;陈井旺
受保护的技术使用者：中国农业科学院农产品加工研究所
文档号码：201611161932
技术研发日：2016.12.15
技术公布日：2017.05.10