一种茶多酚油包多元醇制剂及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及制剂领域，具体涉及一种茶多酚的制剂，所述制剂为油包多元醇型。
【背景技术】
[0002] 茶多酚（Tea Polyphenols)又称茶鞣或茶单宁，是茶叶中多酚类物质的总称，包括 黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也 是茶叶中有保健功能的主要成份之一，研宄表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用， 能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉 为"辐射克星"，广泛应用于饮品、化妆品和医药领域。
[0003] 茶多酚是一种水溶性的物质，自然条件下，茶叶中的茶多酚稳定性好，但一旦分 离、提取后，茶多酚稳定性较差，只有在PH很低的酸性环境下才能保持稳定，当环境pH升高 时，茶多酚就会快速氧化降解，导致活性失效，这大大限制了它作为活性成分在保健品、化 妆品、医药等领域的应用。
[0004] 专利文献CN 103110107A、CN101843571A分别通过蛋白凝胶、多重乳液等技术手 段，对茶多酚进行包裹，可以在一定程度上增强茶多酚的稳定性。但这类方法含有大量的水 相，且相关研宄表明，茶多酚稳定性受含水量的影响很大，因而，难以从根本上解决茶多酚 稳定性的问题。
【发明内容】
[0005] 本发明针对茶多酚在水溶液中易被降解的缺陷，提供一种茶多酚的新型油包多元 醇制剂，从而充分保证其在实际应用中的稳定性以及活性。
[0006] 本发明提供了一种茶多酚油包多元醇制剂，其由包括如下重量份的原料制备而 成：茶多酚0. 01?10份，多元醇1?20份，乳化剂1?30份，油40?95份。
[0007] 优选地，所述制剂由包括如下重量份的原料制备而成：茶多酚0. 1?1份，多元醇 5?10份，乳化剂5?10份，油80?90份。
[0008] 本发明所述茶多酚为从茶叶中提取的总多酚。在本发明所述制剂中，为了维持茶 多酚的活性，还可以根据其它原料的选择和体系的酸碱性加入适量的PH值调节剂，使体系 的PH值处在可以保持茶多酚活性的范围内；根据茶多酚的性质，优选所述pH值调节剂的种 类和用量为使体系的PH值在1. 5?3. 5的范围内。
[0009] 本发明所述多元醇作为亲水性的分散介质，可以使茶多酚充分地分散其中。所述 多元醇选自乙醇、丙二醇或甘油中的一种或几种，优选为甘油或丙二醇。
[0010] 本发明所述乳化剂可以使亲水性介质均匀悬浮于油相之中。所述乳化剂选自大豆 磷脂、蛋黄磷脂、司盘80、聚甘油油酸酯中的一种或几种，优选为大豆磷脂或大豆磷脂与司 盘80或/和聚甘油油酸酯的组合物。
[0011] 本发明所述油作为连续相包裹在溶解了茶多酚的多元醇之外，从而避免了茶多酚 的降解。所述油选自辛酸/癸酸甘油酯、橄榄油、大豆油、花生油、红花油或油酸中的一种或 几种，优选为辛酸/癸酸甘油酯或橄榄油。
[0012] 作为优选方案，本发明所述制剂由包括如下重量份的原料制备而成：茶多酚 〇. 1?1份，丙二醇或甘油5?10份，大豆磷脂5?7份，司盘80或/和聚甘油油酸酯0? 1. 5份，辛酸/癸酸甘油酯或橄榄油80?90份；所述原料还包括pH值调节剂。
[0013] 进一步优选地，本发明所述制剂由包括如下重量份的原料制备而成：茶多酚 0. 1?1份，甘油5?10份，大豆磷脂5?7份，司盘800. 5?1. 5份，橄榄油80?90份； 所述原料还包括pH值调节剂。
[0014] 本发明进一步提供了所述制剂的制备方法，包括以下步骤：
[0015] 1)将茶多酚与多元醇混合，在100?500rpm条件下搅拌，形成透明溶液；
[0016] 2)将乳化剂与油混合，在20?50°C、200?8000rpm条件下搅拌，形成透明液体；
[0017] 3)将步骤1)和步骤2)所得液体混合，在室温、200?800rpm条件下搅拌，形成均 一、透明的液体，即得茶多酚油包多元醇制剂。
[0018] 上述步骤1)还可以包括将所得溶液的pH值调节至可以保持茶多酚活性的范围 内，具体为：使用pH调节剂将溶液pH值调节至1. 5?3. 5。
[0019] 作为一种优选方案，本发明所述制备方法包括以下步骤：
[0020] 1)将茶多酚与多元醇混合，在100?500rpm条件下搅拌，形成透明溶液，用pH值 调节剂将溶液pH值调节至1. 5?3. 5 ;
[0021] 2)将乳化剂与油混合，在20?50°C、200?8000rpm条件下搅拌，形成透明液体；
[0022] 3)将步骤1)和步骤2)所得液体混合，在室温、200?800rpm条件下搅拌，形成均 一、透明的液体，即得茶多酚油包多元醇制剂。
[0023] 本发明所述pH值调节剂为不影响茶多酚活性的任意酸、碱或盐，包括盐酸、硫酸、 乳酸、醋酸、枸橼酸、磷酸、三乙胺、氢氧化钠、磷酸氢二钠或磷酸二氢钠中的一种或几种。在 加入pH值调节剂之前，当溶液pH值小于1. 5时，使用碱性pH值调节剂将pH值调节至1. 5? 3. 5 ;当溶液pH值大于3. 5时，使用酸性pH值调节剂将pH值调节至1. 5?3. 5,所述酸性 调节剂优选为lmol/L盐酸。本发明所述pH值优选为3. 0。
[0024] 本发明进一步保护所述制剂在食品、保健品、化妆品以及药品领域的应用。
[0025] 本发明提供的技术方案借助乳化剂的作用，使分散于多元醇中的茶多酚被包裹于 油相内，由此获得单相、透明的茶多酚油包多元醇制剂，从而避免了茶多酚的降解。本发明 提供的制剂稳定性好，且酶的活性稳定，制备方法简单，利于茶多酚在食品、保健品、化妆 品、医药等领域的应用。
【具体实施方式】
[0026] 以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
[0027] 实施例1
[0028] 原料组成：茶多酷0. lg，甘油5g，大豆磷脂5g，司盘80 0. 5g，橄榄油89. 4g，Imol/ L盐酸；
[0029] 按照以下步骤制备茶多酚油包多元醇制剂：
[0030] 1)将茶多酚与甘油混合，在400rpm条件下搅拌，形成透明溶液，用lmol/L盐酸将 溶液pH值调解至3. 0 ;
[0031] 2)将大豆磷脂、司盘80与橄榄油混合，在50°C、8000rpm条件下搅拌，形成透明液 体；
[0032] 3)将步骤1)和步骤2)所得液体混合，在室温、800rpm条件下搅拌，形成均一、透 明的液体，即得茶多酚油包多元醇制剂。
[0033] 实施例2
[0034] 原料组成：茶多酷0. 3g，甘油5. 5g，大豆磷脂7g，橄榄油87. 2g，lmol/L盐酸；
[0035] 按照以下步骤制备茶多酚油包多元醇制剂：
[0036] 1)将茶多酚与甘油混合，在500rpm条件下搅拌，形成透明溶液，用lmol/L盐酸将 溶液pH值调解至3. 5 ;
[0037] 2)将大豆磷脂与橄榄油混合，在20°C、3000rpm条件下搅拌，形成透明液体；
[0038] 3)将步骤1)和步骤2)所得液体混合，在室温、200rpm条件下搅拌，形成均一、透 明的液体，即得茶多酚油包多元醇制剂。
[0039] 实施