专利名称：用于加工食品的刀具的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工的刀具，该刀具可将食品加工成空心状，在操作时能使原料与成形产品顺利分离，并且可方便地把成形产品从刀具上取出。
背景技术：
在食品餐饮业中，通常需要加工一些造型制品，而这些造型制品是通过成形刀具加工而成。现今，用于加工食品，例如蔬菜、水果造型的刀具种类繁多，就原料加工成空心状的刀具而言，目前这种刀具为杆式构造，其杆尖象锥子尖，易伤人手，取料刀口是用管切圈做刀刃，刀具进入原料机械切削完成之后，刀具取出困难，另外切削出的料从原料上取出也极为不便，而形成产品的造型也极不规范。
本新型内容本实用新型的目的就是克服上述现有技术的缺陷，提供一种改进的用于加工食品的刀具，该刀具可使得刀具进入原料机械切削完成之后，刀具取出容易，切削出下脚料从原料上取出也极为方便，从而使成型制品的造型更加规范。
本实用新型的目的是通过下述技术方案来实现的，本实用新型的用于加工食品的刀具包括一个刀柄，该刀柄的一端通过一个连接件而设置有一个切削刀，所述的切削刀是这样构成的，切削刀为一空心钢管构形，该钢管沿着其轴向去掉三分之一(1/3)，在切削刀的前端有一个尖角，在尖角两侧有切削刀刃，所述的尖角旁边有一段向钢管心部弯折的第一辅助切削刀刃，紧邻于第一辅助切削刀刃的是第二辅助切削刀刃，该第二辅助切削刀刃是从第一辅助切削刀刃开始向刀柄部倾斜截止于钢管开口处，在钢管的轴向开口边缘也形成有刀刃。
在本实用新型的一个较佳的方式中，在刀柄的另一端处设有一个修复刀，该修复刀为具有上述切削刀同样的曲率半径钢管并沿其钢管轴向去掉四分之三(3/4)，沿着其周边均形成有刀刃。
本实用新型的用于加工食品的刀具在设有时，手握刀柄，将切削刀的尖角插入于加工食品中，例如苹果、梨，火龙果、土豆等，随后施加插入的力，同时将刀具进行旋转，这样随着刀具向加工食品挤压和旋转，切削处的下脚料便使之沿钢管内部被排出，尖角处的切削刀刃和第一辅助切削刀刃以及第二辅助切削刀刃共同完成挖削，最后在所加工的食品上形成空心构形。如果需要的话，用修复刀对其进行进一步的加工，使之空心构形更加标准化和美观。
本实用新型的用于加工食品的刀具由于其结构设计得合理，因此操作十分便利，该刀具可将食品加工成空心状，在操作时能使挖出料从原料上顺利分离，并且可方便地使刀具取出。
以下结合附图所给出的实施例将对本实用新型的结构做出进一步详细的说明，使之对其本实用新型的特征所达到的功效有更加清楚的了解。
图1是本实用新型用于加工食品刀具的立体透视示意图。
实施方式首先参看附图1，本实用新型的用于加工食品的刀具包括一个刀柄1，该刀柄1的一端通过一个连接件2而设置有一个切削刀3，所述的切削刀3是这样构成的，如图1所示，切削刀为一空心钢管31构形，该钢管31沿着其轴向去掉三分之一(1/3)，在切削刀3的前端有一个尖角32，在尖角两侧有切削刀刃33，34，所述的尖角32旁边有一段向钢管31心部弯折的第一辅助切削刀刃35，紧邻于第一辅助切削刀刃35的是第二辅助切削刀刃36，该第二辅助切削刀刃36是从第一辅助切削刀刃35开始向刀柄部倾斜截止于钢管31开口处，在钢管31的轴向开口边缘也形成有刀刃37，38。
在本实用新型的一个较佳的方式中，在刀柄1的另一端处设有一个修复刀4，该修复刀4为具有上述切削刀同样的曲率半径钢管并沿其钢管轴向去掉四分之三(3/4)，沿着其周边均形成有刀刃41，42，43。
以上所述为本实用新型一较佳实施例，凡依本实用新型申请专利范围所作的均等变化，皆属本实用新型申请专利范围之列。
权利要求1.一种用于加工食品的刀具，其特征在于其包括一个刀柄，该刀柄的一端通过一个连接件而设置有一个切削刀，所述的切削刀是这样构成的，切削刀为一空心钢管构形，该钢管沿着其轴向去掉三分之一，在切削刀的前端有一个尖角，在尖角两侧有切削刀刃，所述的尖角旁边有一段向钢管心部弯折的第一辅助切削刀刃，紧邻于第一辅助切削刀刃的是第二辅助切削刀刃，该第二辅助切削刀刃是从第一辅助切削刀刃开始向刀柄部倾斜截止于钢管开口处，在钢管的轴向开口边缘也形成有刀刃。
2.根据权利要求1所述的用于加工食品的刀具，其特征在于在刀柄的另一端处设有一个修复刀，该修复刀为具有上述切削刀同样的曲率半径钢管并沿其钢管轴向去掉四分之三，沿着其周边均形成有刀刃。
专利摘要本实用新型涉及一种用于加工食品的刀具，其特征在于其包括一个刀柄，该刀柄的一端通过一个连接件而设置有一个切削刀，所述的切削刀是这样构成的，切削刀为一空心钢管构形，该钢管沿着其轴向去掉三分之一，在切削刀的前端有一个尖角，在尖角两侧有切削刀刃，所述的尖角旁边有一段向钢管心部弯折的第一辅助切削刀刃，紧邻于第一辅助切削刀刃的是第二辅助切削刀刃，该第二辅助切削刀刃是从第一辅助切削刀刃开始向刀柄部倾斜截止于钢管开口处，在钢管的轴向开口边缘也形成有刀刃。本实用新型的用于加工食品的刀具由于其结构设计得合理，因此操作十分便利，该刀具可将食品加工成空心状，在操作时能使挖出料从原料上顺利分离，并且可方便地使刀具取出。
文档编号A47J44/00GK2754535SQ200420077730
公开日2006年2月1日 申请日期2004年7月8日 优先权日2004年7月8日
发明者李技献 申请人:李技献