1.一种咖啡机，包括：
水供应(12)；
水加热器(14)，用于对水进行加热来产生蒸汽和热水，并且具有水加热器出口；
泵(18)，用于泵送经加热的水和蒸汽；
蒸汽输送管嘴(24)；
冲泡室(28)，用于利用热水来冲泡咖啡；以及
阀布置(40)，用于控制所述水加热器出口到所述蒸汽输送管嘴(24)和所述冲泡室(28)的选择性地耦接，
其中所述阀布置(40)包括：
入口通道(42)，被耦接到所述水加热器出口；
两个或更多个出口(44、46)；
主动阀(50)，在所述入口通道(42)和所述出口中的第一出口(44)之间；
被动阀(60)，在所述入口通道(42)和所述出口中的第二出口(46)之间；以及
凸轮表面(70)，用于控制所述主动阀的打开或闭合设置，使得所述凸轮表面的角位置控制所述入口通道(42)到所述出口中的所述第一出口(44)的耦接，并且其中所述被动阀被永久性地连接在所述入口通道(42)和所述出口中的所述第二出口(46)之间。
2.根据权利要求1所述的咖啡机，还包括：
电动机(34)，用于将所述冲泡室在不同位置之间驱动，所述不同位置至少包括研磨咖啡接纳位置和冲泡位置；以及
旋转耦接(55)，在所述电动机(34)和所述凸轮表面(70)之间。
3.根据权利要求1或2所述的咖啡机，其中所述出口中的所述第一出口是蒸汽出口(44)，并且所述出口中的所述第二出口是冲泡室出口(46)。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的咖啡机，还包括水收集出口(48)。
5.根据权利要求4所述的咖啡机，其中所述冲泡室出口(46)根据所述冲泡室的位置被选择性地耦接至所述冲泡室(28)或所述水收集出口(48)。
6.根据权利要求4或5所述的咖啡机，还包括滴水盘(22)，所述滴水盘(22)连接到所述水收集出口(48)。
7.根据权利要求1至5中任一项所述的咖啡机，其中所述主动阀包括阀销(54)，所述阀销(54)用于将开口(53)打开或闭合，所述开口(53)在所述入口通道(42)和所述出口中的所述第一出口(44)之间，其中所述阀销被耦接到所述凸轮表面。
8.根据权利要求7所述的咖啡机，其中所述阀销穿过外壳开口，其中阀控制机构全部在所述外壳开口的外部。
9.根据权利要求1至8中任一项所述的咖啡机，其中所述被动阀(60)包括隔膜阀，其中所述隔膜(62)具有流体侧和干燥侧，其中所述被动阀的阀机构在所述干燥侧上。
10.根据前述权利要求中任一项所述的咖啡机，包括豆到杯浓缩机和研磨豆压缩机，所述豆到杯浓缩机包括豆研磨机。