1.一种低水分有机肥的发酵工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)在菜籽饼粕中加入微生物菌剂并搅拌均匀，控制菜籽饼粕的含水量为32％～38％；
(2)在菜籽饼粕中加入氧化镁；
(3)进行发酵，发酵完成后即得到所述低水分有机肥。
2.如权利要求1所述的发酵工艺，其特征在于，所述步骤(1)中，微生物菌剂主要由固氮菌、解磷菌、解钾菌和EM原菌按照质量比为(4～6)∶(2～3)∶(2～3)∶(1～3)的比例混合而成；所述微生物菌剂中含有有效活菌200亿个/g以上。
3.如权利要求1所述的发酵工艺，其特征在于，所述微生物菌剂的添加量占所述菜籽饼粕的质量分数为0.02％～0.05％。
4.如权利要求1所述的发酵工艺，其特征在于，所述步骤(2)中，氧化镁的添加量占菜籽饼粕质量的1.5％～5％。
5.如权利要求1所述的发酵工艺，其特征在于，所述步骤(3)中，发酵过程按照堆宽5米、堆高80～100cm、并采用槽式好氧发酵工艺进行发酵；当发酵堆温度达到65℃后，进行翻堆处理，整个发酵过程至少要翻堆四次。
6.如权利要求1所述的发酵工艺，其特征在于，发酵完成后有机肥的的指标如下：N+P2O5+K2O≥8.0％，水分≤30％，有机质≥70％，pH：6～8。