一种柠檬酸蛋白铁的制备方法及其应用与流程

技术特征：

1.一种柠檬酸蛋白铁的制备方法，其特征在于，使得柠檬酸蛋白和铁离子发生络合反应，其反应式如下：

式中n为0或1。

2.如权利要求1所述的柠檬酸蛋白铁的制备方法，其特征在于，所述柠檬酸蛋白的制备方法为：加入柠檬酸酐和蛋白质，使柠檬酸酐与蛋白质分子上的伯氨基或仲氨基上的氢发生取代反应。

3.如权利要求2所述的柠檬酸蛋白铁的制备方法，其特征在于，所述蛋白质为动物蛋白质、植物蛋白质或微生物蛋白质。

4.如权利要求3所述的柠檬酸蛋白铁的制备方法，其特征在于，所述动物蛋白质为酪蛋白、乳蛋白和/或胶原蛋白中的一种或多种，所述动物蛋白质优选为酪蛋白。

5.如权利要求3所述的柠檬酸蛋白铁的制备方法，其特征在于，所述植物蛋白质为大豆蛋白、胚芽蛋白、花生蛋白和/或螺旋藻蛋白中的一种或多种，所述植物蛋白质优选为大豆蛋白。

6.如权利要求1所述的柠檬酸蛋白的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)溶解柠檬酸蛋白

向柠檬酸蛋白中加入10～20倍重量的水，混合均匀，采用氢氧化钠溶液调节pH至柠檬酸蛋白溶解完全，得柠檬酸蛋白溶液；

(2)载铁

向步骤(1)获得的柠檬酸蛋白溶液中逐滴加入质量百分比浓度为1％～4％的FeCl₃溶液，所述柠檬酸蛋白和FeCl₃的重量比为1:0.1～0.4，使用氢氧化钠溶液调节控制溶液pH 6～10，确保无沉淀析出，固液分离，上清液即为柠檬酸蛋白铁粗品溶液；

(3)纯化

用酸性溶液调节所述柠檬酸蛋白铁粗品溶液的pH至1.0～4.0，使柠檬酸蛋白铁完全沉淀，去离子水洗涤沉淀至柠檬酸蛋白铁中游离铁含量不超过0.01％，得柠檬酸蛋白铁湿品；

(4)干燥

将步骤(3)得到的柠檬酸蛋白铁湿品置于温度50～60℃下干燥至水分低于5％，得到柠檬酸蛋白铁产品。

7.如权利要求6所述的柠檬酸蛋白铁的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中FeCl₃的质量百分比浓度为2％～3％。

8.如权利要求6所述的柠檬酸蛋白铁的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中柠檬酸蛋白与FeCl₃的重量比为1:0.2～0.3。

9.如权利要求6所述的柠檬酸蛋白铁的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中酸性溶液为盐酸。

10.一种柠檬酸蛋白铁的应用，其特征在于，应用于制备治疗缺铁性贫血的药物。