技术总结
本发明公开了一种葡萄米酒，其特征是将玉米、大米、小米和葡萄按照25：20：20：35的比例搭配，经粉碎混合后采用传统酿酒工艺下窖低温发酵酿造制成。本发明与现有粮食白酒生产相比，可节省大量的粮食原料，又可提高葡萄、甜叶菊资源的利用率，与现有同类酒相比，营养成分溶出快、效果好、酒质好，由于酿酒原料以玉米、大米、小米和葡萄的有机搭配酿制，所以其营养十分丰富、酒味独特，并具有葡萄的功效。
技术研发人员：方华;陈建华;张鹤鸣
受保护的技术使用者：威海新异生物科技有限公司
文档号码：201610996528
技术研发日：2016.11.13
技术公布日：2017.02.15