技术总结
本发明公开了一种提取龙眼肉多糖的方法，包括以下步骤：(1)制浆和活化处理：将新鲜龙眼肉和纯净水相混合，倒入均质机中制浆，然后加入碱液，在负4‑10℃下活化10‑12h，得到活化液；(2)酶解和浓缩处理：调节活化液的pH值，然后在滤液中加入氧化铜‑氧化锆催化剂和三元复合酶，在200‑500W微波辐射的条件下进行酶解，接着将酶解后得到的酶解液进行超滤浓缩，得到浓缩液；(3)离心处理：将浓缩液和混合醇溶液相混合，用离心机收集析出物；(4)喷雾干燥处理。本发明将碱液低温活化酶协技术引进龙眼多糖的提取制备过程，目标产物的得率比常规技术有明显提高，具有高效、快速、低成本的特点，适合于大规模工业化生产。
技术研发人员：何雪梅;孙健;李丽;刘国明;李昌宝;郑凤锦;盛金凤;唐雅园;李杰民;零东宁
受保护的技术使用者：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
文档号码：201611148241
技术研发日：2016.12.13
技术公布日：2017.05.31