1.一种白酒蒸馏冷凝设备，其特征在于，包括酒蒸汽冷凝仓和设置于蒸汽冷凝仓下方的水仓，所述蒸汽冷凝仓上方设置有酒蒸汽入口，下方设置有连接蒸汽冷凝仓和水仓的酒蒸汽输入管道，所述水仓中设置有酒冷却管，所述酒冷却管上方与酒蒸汽输入管道连通，下方连通有出酒管道，所述水仓下方连通有进水管，上方设置有连接水仓和蒸汽冷凝仓的进水管道，所述酒蒸汽冷凝仓内设置有换热水管，所述换热水管下端与进水管道连通，上端连通有出水管道。
2.如权利要求1所述的一种白酒蒸馏冷凝设备，其特征在于，所述酒蒸汽冷凝仓靠近酒蒸汽输入管道一端的高度低于另一端的高度。
3.如权利要求1所述的一种白酒蒸馏冷凝设备，其特征在于，在所述出酒管上设有酒温检测仪，在所述进水管上设有可调节式阀门。
4.如权利要求3所述的一种白酒蒸馏冷凝设备，其特征在于，包括PLC控制器，所述进水管上设置有进水流量计，所述进水流量计、可调节式阀门和酒温检测仪与所述PLC控制器电连接。
5.如权利要求1所述的一种白酒蒸馏冷凝设备，其特征在于，所述换热水管和酒冷却管均呈蛇形状。