本发明涉及一种补血益气养生酒及其制作方法。
背景技术：
白酒作为人们日常生活中不可缺少的食品，也在随着消费者对饮酒的需求朝着低度、保健、功能化的方向发展。为了迎合广大消费者的需求，在白酒中引入健康因子的新理念，通过在白酒中加入具有保健养生功效的中药活性成分，赋予白酒保健养生的新内涵，可以实现消费者对更高生活品质的追求和更新消费方式的诉求。
中草药中含有对人体有益的天然物质，不仅能补充营养，又能调节人的生理机能，是食品和饮料工业良好的添加物。桂圆主要成分为桂圆多糖、没食子酸、表儿茶素等，具有抗氧化、调节免疫、抗菌、抗病毒、防辐射等生理功能；枸杞主要成分为枸杞多糖，具有促进机体造血机能、抗氧化、抗肿瘤、提高机体免疫等功效；紫芝主要成分为紫芝多糖、三萜类化合物等，具有抗肿瘤、增强免疫药效、促进体内核酸与蛋白的代谢、镇静等功效；黄芪主要成分为黄酮类化合物、多糖、皂甙等物质，具有多种生理功效如促进免疫功能、抗肿瘤、提高巨噬细胞活性、双向调节血糖；熟地黄含有地黄苷A、地黄苷D、β-谷甾醇等主要物质，具有滋阴、补血、降血糖活性、降血糖等功效；西洋参含十余种人参皂甙，具有免疫调节功能、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、降血糖等功效；当归和川穹主要含有藁本内酯、丁烯基酞内酯、阿魏酸等挥发油，具有调节血管生成、抑制心肌细胞肥大和抗心律失常、能舒张胃肠平滑肌，降低肌张力等功效。
酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步，酒可以便药力外达于表而上至于颠，使理气行血药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不滞；酒有助于药物有效成分的析出，酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒之中。酒还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果，因此将中药功效成分物质与酒的有效融合，是新环境下养生酒盛行应运而生的结果，也是对现有白酒产品的一种深度挖掘，将给予顾客深层次的体验。
技术实现要素：
本发明提供了一种补血益气养生酒及其制作方法，旨在通过合理配伍中药配方，将其有效成分充分与白酒相融合，药物作用得到更好的发挥，赋予白酒更大的功效，同时使滋补药物补而不滞，以符合当下人们健康饮酒的理念。
本发明为实现发明目的，采用如下技术方案：
本发明的补血益气养生酒，是以27-38％vol的白酒为基酒，在基酒中加入有混合中药提取浓缩液；所述混合中药提取浓缩液是以西洋参25-35份、桂圆30-45份、枸杞子20-35份、黄芪10-25份、川芎5-15份、紫芝10-15份、当归10-15份和熟地黄20-35份为中药原料，进行混合、超声辅助提取、浓缩后获得。所述补血益气养生酒的总多糖≥200mg/L、总皂甙≥80mg/L。按照终产品中总多糖和/或总皂甙的含量要求及酒体的稳定性，调整基酒中混合中药提取浓缩液的加入量，可以保证获得的产品质量稳定。
优选的，所述混合中药提取浓缩液的各中药原料按重量份的配比为：西洋参30份、桂圆38份、枸杞子30份、黄芪15份、川芎9份、紫芝12份、当归12份和熟地黄27份。本发明的中药配方是由多位权威中医共同研究获得，各组分相互协同，可以起到补气和血、调脾胃、悦颜色之功效。同时，这一优选的配方，可以使其功效发挥到最大，有效成分也最高。
优选的，所述白酒是由安徽古井贡酒股份有限公司生产的浓香型白酒(称为“古井贡酒”)。古井贡酒以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，四次蝉联全国白酒评比金奖，被世人誉为“酒中牡丹”、“中华第一贡”。李安军等人采用顶空固相微萃取技术结合全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC/TOFMS)，全面分析了古井贡酒的挥发性风味成分，结果表明古井贡酒中含有吡嗪类、萜烯类、内酯类以及不饱和烯烃、烯酸、烯酯等健康成分。在2016年第四届中国微生物与白酒酿造技术研讨会上，中国工程院士、北京工商大学孙宝国教授表示，通过实验分析古井贡酒中富含阿魏酸、归内酯、4-甲基愈创木酚及4-乙基愈创木酚等对人体有益的健康因子。古井贡酒的应用可使中草药更充分的发挥其功效。
本发明选择27-38％vol的古井贡酒为基酒，符合人们对饮酒向低度方向发展的需求，且古井贡酒中含有丰富的健康因子，可以使获得的补血益气养生酒口感最佳，且可起到药借酒力、酒助药势的作用，使药效充分发挥，从而起到补血益气的功效。
上述补血益气养生酒的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、挑选中药原料，去除中药原料里的杂质及腐烂物；
b、将西洋参、桂圆、枸杞子、黄芪、川芎、紫芝、当归和熟地黄按重量份进行配比并混合，获得混合中药；
将所述混合中药按质量比1:10-25加入60％-80％vol乙醇中浸泡6～12h后，进行超声辅助提取，提取条件为：超声功率80-100Hz、时间15-30min、温度60-65℃，获得一次提取液；所得滤渣再按相同的提取条件进行第二次超声辅助提取，获得二次提取液；将两次提取液混合，浓缩至原体积的1/5～1/10，获得混合中药提取浓缩液；
c、对所述混合中药提取浓缩液的总多糖和总皂甙进行分析检测；
d、选择27-38％vol的白酒为基酒，添加所述混合中药提取浓缩液，再经过滤处理后，即制得补血益气养生酒。
本发明的有益效果是：
1、本发明对中药原料进行科学配伍和有效提取，所得养生酒色泽呈微黄、澄清透明，具有补气行血、美容养颜、调脾胃的功效，长期服用可提高人体免疫力，且口感佳，符合人们对饮酒向低度、保健、功能化方向发展的需求。
2、本发明通过优化的超声提取条件使中药中有效成分可以最大限度的提取，提高了中药的利用率。
3、本发明养生酒的制作方法简单、产品质量稳定，优于浸提法和酿造法制备的养生酒。
具体实施方式
以下实施例用于进一步说明本发明，但不作为本发明的限制。若未特别指明，实施例中所用的技术手段为本领域技术人员所熟知的常规手段。
实施例1
本实施例按如下步骤制作养生酒：
a、挑选中药原料，去除中药原料里的杂质及腐烂物；
b、将西洋参30份、桂圆38份、枸杞子30份、黄芪15份、川芎9份、紫芝12份、当归12份和熟地黄27份混合，获得混合中药；
将混合中药按质量比1:15(混合中药质量：乙醇质量，下同)加入70％vol乙醇中浸泡12h后，进行超声辅助提取，提取条件为：超声功率100Hz、时间15min、温度60℃，获得一次提取液；所得滤渣再按质量比1:20加入80％vol乙醇中，按相同的提取条件进行第二次超声辅助提取，获得二次提取液；将两次提取液混合，浓缩至原体积的1/7，获得混合中药提取浓缩液；
c、对混合中药提取浓缩液的总多糖、总皂甙进行分析检测，经测定，其总多糖27685.32mg/L、总皂甙15786.65mg/L。
d、选择28％vol的古井贡酒为基酒，按质量比添加1％的混合中药提取浓缩液，过滤后制得补血益气养生酒，其总多糖256.35mg/L、总皂甙93.92mg/L。
实施例2
本实施例按如下步骤制作养生酒：
a、挑选中药原料，去除中药原料里的杂质及腐烂物；
b、将西洋参30份、桂圆38份、枸杞子30份、黄芪15份、川芎9份、紫芝12份、当归12份和熟地黄27份混合，获得混合中药；
将混合中药按质量比1:20加入70％vol乙醇中浸泡12h后，进行超声辅助提取，提取条件为：超声功率80Hz、时间15min、温度60℃，获得一次提取液；所得滤渣再按质量比1:20加入80％vol乙醇中，按相同的提取条件进行第二次超声辅助提取，获得二次提取液；将两次提取液混合，浓缩至原体积的1/10，获得混合中药提取浓缩液；
c、对混合中药提取浓缩液的总多糖、总皂甙进行分析检测，经测定，其总多糖23647.19mg/L、总皂甙10729.42mg/L。
d、选择30％vol的古井贡酒为基酒，按质量比添加1％混合中药提取浓缩液，过滤处理后，制得补血益气养生酒，其总多糖≥206.76mg/L、总皂甙≥85.23mg/L。
实施例3
本实施例按如下步骤制作养生酒：
a、挑选中药原料，去除中药原料里的杂质及腐烂物；
b、将西洋参30份、桂圆38份、枸杞子30份、黄芪15份、川芎9份、紫芝12份、当归12份和熟地黄27份混合，获得混合中药；
将混合中药按质量比1:20加入60％vol乙醇中浸泡12h后，进行超声辅助提取，提取条件为：超声功率90Hz、时间30min、温度60℃，获得一次提取液；所得滤渣再按质量比1:20加入70％vol乙醇中，按相同的提取条件进行第二次超声辅助提取，获得二次提取液；将两次提取液混合，浓缩至原体积的1/10，获得混合中药提取浓缩液；
c、对混合中药提取浓缩液的总多糖、总皂甙进行分析检测，经测定，其总多糖30132.40mg/L、总皂甙18734.86mg/L。
d、选择33％vol的古井贡酒为基酒，按质量比添加1％混合中药提取浓缩液，过滤处理后，制得补血益气养生酒，其总多糖≥202.35mg/L、总皂甙≥96.47mg/L。
以上所述仅为本发明的示例性实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。