本发明涉及一种保健酒的酿造方法，尤其是涉及一种水牛花猕猴桃双根保健酒的酿造方法。
背景技术：
水牛花，又名鼠曲草，为菊科植物鼠曲草的全草。开花时采收，晒干，去尽杂质，贮藏干燥处。功能主治：止咳平喘、降血压、祛风湿、祛痰。可用于感冒咳嗽、支气管炎、哮喘、高血压、风湿腰腿痛、痰喘、风湿痹痛。
猕猴桃根，为猕猴桃科植物猕猴桃（藤梨）actinidiachinensisplanch.的根或果实，具有清热、利尿、活血、消肿的功效。治肝炎，水肿，跌打损伤，风湿关节痛，淋浊，带下，疮疖，瘰疬。《贵州民间方药集》：利尿、缓泻、治腹水、外用接骨、消伤。《浙江民间常用草药》：健胃、活血、消炎。《陕西中草药》：清热解毒、活血消肿、治疮疖。
目前，水牛花仅被作为中药材使用，存在着加工利用层次较低，相关产品种类较少的不足。
技术实现要素：
本发明针对现在水牛花存在着加工利用层次较低，相关产品种类较少的不足的问题，提供一种营养健康、口感醇厚、天然醇香、具有保健功效的水牛花猕猴桃双根保健酒的酿造方法，提高了自然资源的利用效率。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种水牛花猕猴桃双根保健酒的酿造方法，其特征在于：经原料挑选、提香、猕猴桃汁制备、提取、配制酒醅、前发酵、压榨过滤、后发酵、陈酿、陈酿、罐装杀菌的酿造工序，所述的酿造方法采用以下步骤：
a、原料挑选：挑选优质完整、无霉变的水牛花根和猕猴桃根为原料，辅以少许百部根和大蓟根，清洗后切成丁，混合均匀，制得混合原料；
b、提香：将混合原料放入碳烤机中提香，设置温度为60℃，时间为15分钟，粉碎，制得原料细粉；
c、猕猴桃汁制备：挑选新鲜优质的猕猴桃果，辅以少许芡实和桑椹果，淋洗后破碎，冷压榨处理，制得猕猴桃汁和果渣；
d、提取：将原料细粉和果渣混合后，按1:6的比例，再加入浓度为78%的乙醇溶液，加热至45℃，进行水浴恒温回流提取2次，提取时间为45min，过滤，得滤液，再将滤液在58℃下旋转蒸发，除去溶剂，得到提取液；
e、配制酒醅：取35重量份的提取液、15重量份的猕猴桃汁，添加10重量份的麦曲，豆粕、麸皮、谷糠各5重量份，8重量份的酒母，5重量份的葡萄糖液，其余为饮用水，混合均匀，制得酒醅；
f、前发酵：将酒醅品温控制在32℃，经过7天，酒醅中酒精浓度达到8%体积比时，前发酵结束；
g、压榨过滤：将发酵醪进行压榨，经100目滤网过滤，制得发酵液；
h、后发酵：向发酵液中加入其重量2%的酒母，置室温中进行后发酵，时间15天，酒精度达到12%体积比时，后发酵结束；
i、陈酿：将后发酵的发酵液置于膜分离设备中，采用超滤膜法，得澄清液；再将澄清液倒入木桶中，加入少许蜂蜜，陈酿12天后，采用回流法进行提取，得到成品酒；
j、罐装杀菌：j、罐装杀菌：用玻璃瓶装罐后进行巴氏杀菌，温度65℃，时间3min。
有益效果：本发明采用水牛花根和猕猴桃根为主要原料，通过提香、猕猴桃汁制备、提取、配制酒醅、前发酵、压榨过滤、后发酵、陈酿、陈酿、罐装杀菌的酿造工序，使制得出的成品酒口感醇和、色泽稳定、营养均衡，减少了原料营养成分的流失，提高了原料的利用效率，且具止咳平喘、降血压、祛风湿、祛痰、清热活血等保健效果。
具体实施方式
实施例1：
一种水牛花猕猴桃双根保健酒的酿造方法，其特征在于：经原料挑选、提香、猕猴桃汁制备、提取、配制酒醅、前发酵、压榨过滤、后发酵、陈酿、陈酿、罐装杀菌的酿造工序，所述的酿造方法采用以下步骤：
a、原料挑选：挑选优质完整、无霉变的水牛花根和猕猴桃根为原料，辅以少许荠苨根、北豆根和野枇杷根，清洗后切成丁，混合均匀，制得混合原料；
b、提香：将混合原料放入碳烤机中提香，设置温度为60℃，时间为15分钟，粉碎，制得原料细粉；
c、猕猴桃汁制备：挑选新鲜优质的猕猴桃果，辅以少许羊奶果和地枇杷，淋洗后破碎，冷压榨处理，制得猕猴桃汁和果渣；
d、提取：将原料细粉和果渣混合后，按1:6的比例，再加入浓度为78%的乙醇溶液，加热至45℃，进行水浴恒温回流提取2次，提取时间为45min，过滤，得滤液，再将滤液在58℃下旋转蒸发，除去溶剂，得到提取液；
e、配制酒醅：取35重量份的提取液、15重量份的猕猴桃汁，添加10重量份的麦曲，豆粕、麸皮、谷糠各5重量份，8重量份的酒母，5重量份的葡萄糖液，其余为饮用水，混合均匀，制得酒醅；
f、前发酵：将酒醅品温控制在32℃，经过7天，酒醅中酒精浓度达到8%体积比时，前发酵结束；
g、压榨过滤：将发酵醪进行压榨，经100目滤网过滤，制得发酵液；
h、后发酵：向发酵液中加入其重量2%的酒母，置室温中进行后发酵，时间15天，酒精度达到12%体积比时，后发酵结束；
i、陈酿：将后发酵的发酵液置于膜分离设备中，采用超滤膜法，得澄清液；再将澄清液倒入木桶中，加入少许蜂蜜，陈酿12天后，采用回流法进行提取，得到成品酒；
j、罐装杀菌：装罐后进行巴氏杀菌，温度100℃，时间3min，制得水牛花猕猴桃双根保健酒。
实施例2：
一种水牛花猕猴桃双根保健酒的酿造方法，其特征在于：经原料挑选、提香、猕猴桃汁制备、提取、配制酒醅、前发酵、压榨过滤、后发酵、陈酿、陈酿、罐装杀菌的酿造工序，所述的酿造方法采用以下步骤：
a、原料挑选：挑选优质完整、无霉变的水牛花根和猕猴桃根为原料，辅以少许乌榄根、香橼和栝楼根，清洗后切成丁，混合均匀，制得混合原料；
b、提香：将混合原料放入碳烤机中提香，设置温度为68℃，时间为5分钟，粉碎，制得原料细粉；
c、猕猴桃汁制备：挑选新鲜优质的猕猴桃果，辅以少许仙人掌果和黑树莓，淋洗后破碎，冷压榨处理，制得猕猴桃汁和果渣；
d、提取：将原料细粉和果渣混合后，按1:8的比例，再加入浓度为58%的乙醇溶液，加热至55℃，进行水浴恒温回流提取2次，提取时间为45min，过滤，得滤液，再将滤液在65℃下旋转蒸发，除去溶剂，得到提取液；
e、配制酒醅：取35重量份的提取液、20重量份的猕猴桃汁，添加6重量份的麦曲，豆粕、麸皮、谷糠各4重量份，8重量份的酒母，2重量份的葡萄糖液，其余为饮用水，混合均匀，制得酒醅；
f、前发酵：将酒醅品温控制在32℃，经过8天，酒醅中酒精浓度达到8%体积比时，前发酵结束；
g、压榨过滤：将发酵醪进行压榨，经100目滤网过滤，制得发酵液；
h、后发酵：向发酵液中加入其重量2%的酒母，置室温中进行后发酵，时间15天，酒精度达到12%体积比时，后发酵结束；
i、陈酿：将后发酵的发酵液置于膜分离设备中，采用超滤膜法，得澄清液；再将澄清液倒入木桶中，加入少许蜂蜜，陈酿12天后，采用回流法进行提取，得到成品酒；
j、罐装杀菌：装罐后进行巴氏杀菌，温度100℃，时间5min，制得水牛花猕猴桃双根保健酒。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。