本发明涉及果酒酿制领域，更具体地说，涉及一种猕猴桃原浆酒的酿制方法。
背景技术：
猕猴桃，也称奇异果，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
常吃猕猴桃具有以下好处：
1.降低胆固醇：食用其外皮为最佳地选择，猕猴桃中所含纤维，五分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分，果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病；
2.促消化：它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物；
3.降血脂：抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等；
4.防癌抑肿瘤：常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素c作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生；
5.增强体质：猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。
同样，猕猴桃具有很好的营养成分：
1.猕猴桃中含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素，尤其是维生素c、维生素a叶酸的含量较高，维生素c的含量是苹果的十倍左右，被誉为"维生素c之王"；
2.猕猴桃外皮含有丰富果胶；
3.猕猴桃属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等；
4.猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌；
5.果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素e；
6.世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面，猕猴桃果实中的vc、mg及微量元素含量最高，猕猴桃相对于香蕉及柑桔而言，由于其含有的钾而位居榜首。
虽然猕猴桃营养丰富，经常食用对人体具有很多好处，但是，由于其不易存储，容易腐烂，导致大部分人群不能长期食用，无法使其营养价值和作用得到充分发挥，故而我们提出一种猕猴桃原浆酒的酿制方法，而猕猴桃发酵酒可以保留大部分的营养成分。
技术实现要素：
1.要解决的技术问题
针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种猕猴桃原浆酒的酿制方法，它可以实现猕猴桃酒品质高，质量好，口感独特，营养价值高，保质期长，适合长期饮用。
2.技术方案
为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。
一种猕猴桃原浆酒，包括以下重量份配比的原料：山泉水20-30份、白砂糖5-15份、蜂蜜0.5-1.5份、猕猴桃20-30份、酵母0.003-0.007份。
进一步的，包括以下重量份配比的原料：山泉水20份、白砂糖5份、蜂蜜0.5份、猕猴桃20份、酵母0.003份。
进一步的，包括以下重量份配比的原料：山泉水25份、白砂糖10份、蜂蜜1份、猕猴桃25份、酵母0.005份。
进一步的，包括以下重量份配比的原料：山泉水30份、白砂糖15份、蜂蜜1.5份、猕猴桃30份、酵母0.007份。
一种猕猴桃原浆酒的酿制方法，包括以下步骤：
s1：按照重量份配比取上述原料，在阴凉干燥的环境条件下，取清洗消毒后的陶缸倒入山泉水，备用；
s2：将白砂糖加热融化，向融化后的白砂糖中兑入陶缸中的山泉水和蜂蜜，备用；
s3：将酵母用30℃以下的温水融化一小时，将s2中的原料以及融化后的酵母一并加入到陶缸中，充分搅拌至均匀混合；
s4：将陶缸中山泉水的温度保持在25℃，将软化后的猕猴桃洗净打碎后得到猕猴桃浆，向陶缸中加入猕猴桃浆并全程保持25℃进行发酵，发酵周期为九天；
s5：在发酵周期内，猕猴桃浆是浮在山泉水面上的，需每天将猕猴桃浆翻面，翻动过程中，动作要轻，不可以搅动整个陶缸中的山泉水；
s6：发酵完成后，猕猴桃浆被发酵成猕猴桃酒糟，将经过充分发酵的猕猴桃酒糟用漏勺捞出，即得到酒水，将酒水盛入酒坛密封，放入锅中猛火杀菌两个小时，待酒坛里面的酒水达到80℃时，退火置于阴凉处，密封静置三十天，使酒水充分沉淀；
s7：将充分沉淀后的酒水通过普通过滤后，换取新的酒坛包装密封，将新的酒坛放在锅中猛火杀菌两个小时，待酒坛中酒水的温度达到82℃时退火自然降温，待酒坛中酒水的温度降至65℃时，先经过300目的过滤网四层过滤，再用滤油纸四层过滤，将过滤好的酒装进事先经过90℃高温消毒的玻璃酒瓶中，并及时密封口密封，即可得到猕猴桃原浆酒。
3.有益效果
相比于现有技术，本发明的优点在于：
(1)本方案酿造工艺简单，酿造出来的猕猴桃酒，可以提高猕猴桃酒的品质，使猕猴桃酒品质高，质量好，并且酿造出来的猕猴桃酒口感独特，营养价值高，保质期长，适合长期饮用。
(2)能将猕猴桃中大部分的营养成分保留，酿制过程中没有酒精勾兑，饮用时不会对对人体造成不利影响，酒精度数低，适合大部分人群饮用。
(3)酿制过程中采用猛火灭菌，能有效除去猕猴桃原浆酒中的杂质微生物，不会造成营养成分的分解，使酿制好的原浆酒的保存时间长，营养成分被有效保存。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述；显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
一种猕猴桃原浆酒，包括以下重量份配比的原料：山泉水20份、白砂糖5份、蜂蜜0.5份、猕猴桃20份、酵母0.003份。
实施例2：
一种猕猴桃原浆酒，包括以下重量份配比的原料：山泉水25份、白砂糖10份、蜂蜜1份、猕猴桃25份、酵母0.005份。
实施例3：
一种猕猴桃原浆酒，包括以下重量份配比的原料：山泉水30份、白砂糖15份、蜂蜜1.5份、猕猴桃30份、酵母0.007份。
实施例1-3中任意一种猕猴桃原浆酒的酿制方法，包括以下步骤：
s1：按照重量份配比取上述原料，在阴凉干燥的环境条件下，取清洗消毒后的陶缸倒入山泉水，备用；
s2：将白砂糖加热融化，向融化后的白砂糖中兑入陶缸中的山泉水和蜂蜜，备用；
s3：将酵母用30℃以下的温水融化一小时，将s2中的原料以及融化后的酵母一并加入到陶缸中，充分搅拌至均匀混合；
s4：将陶缸中山泉水的温度保持在25℃，将软化后的猕猴桃洗净打碎后得到猕猴桃浆，向陶缸中加入猕猴桃浆并全程保持25℃进行发酵，发酵周期为九天；
s5：在发酵周期内，猕猴桃浆是浮在山泉水面上的，需每天将猕猴桃浆翻面，翻动过程中，动作要轻，不可以搅动整个陶缸中的山泉水；
s6：发酵完成后，猕猴桃浆被发酵成猕猴桃酒糟，将经过充分发酵的猕猴桃酒糟用漏勺捞出，即得到酒水，将酒水盛入酒坛密封，放入锅中猛火杀菌两个小时，待酒坛里面的酒水达到80℃时，退火置于阴凉处，密封静置三十天，使酒水充分沉淀；
s7：将充分沉淀后的酒水通过普通过滤后，换取新的酒坛包装密封，将新的酒坛放在锅中猛火杀菌两个小时，待酒坛中酒水的温度达到82℃时退火自然降温，待酒坛中酒水的温度降至65℃时，先经过300目的过滤网四层过滤，再用滤油纸四层过滤，将过滤好的酒装进事先经过90℃高温消毒的玻璃酒瓶中，并及时密封口密封，即可得到猕猴桃原浆酒。
猕猴桃的成熟期在八到十月份，挑选时先看外形：一般在外观上体型饱满，颜色均匀，接近土黄色的外皮，一般都是日照时间比较长的象征，那样的话猕猴桃也就会更甜一些，同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种；看手感：一般在挑选猕猴桃的时候，注意表面是否完整，要没有凹陷的情况，有弹性；看颜色：在挑选猕猴桃的时候，建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口；看大小：一般不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，以野生猕猴桃最佳(目前野生猕猴桃产量有限，大部分以种植猕猴桃为原材料)，选好猕猴桃后以陶制大缸作为盛器密封存放三到五天，待猕猴桃软化后搅成猕猴桃浆待用。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式；但本发明的保护范围并不局限于此。任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其改进构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围内。