1.一种制造含有1-蔗果三糖的固体糖的方法，具有下述(a)～(c)的工序：
(a)调制含有1-蔗果三糖且糖度为70°bx以上的糖液的工序；
(b)将1-蔗果三糖的晶种添加于所述糖液后，(i)一边搅拌一边冷却直至低于50℃、或者(ii)进行混炼，从而调制料浆的工序；
(c)使所述料浆在超过25℃的温度环境下干燥而得到固体糖的工序。
2.根据权利要求1所述的方法，其为制造以75质量％以上的纯度含有1-蔗果三糖、且含有30质量％以上的1-蔗果三糖晶体的固体糖的方法。
3.根据权利要求1或2所述的方法，所述工序(c)在减压环境下进行。
4.根据权利要求3所述的方法，所述工序(c)在70℃以上160℃以下的温度环境下进行。
5.根据权利要求1～4中任一项所述的方法，所述工序(b)中，所述晶种的添加量以终浓度计为0.1～50质量％。
6.根据权利要求1～5中任一项所述的方法，所述工序(a)中，糖液的温度为90℃以下。
7.一种固体糖，具有下述(a)和(b)的物性：
(a)以75质量％以上95质量％以下的纯度含有1-蔗果三糖，
(b)含有30质量％以上的1-蔗果三糖晶体。