1.一种酵母菌(kazachstaniaturicensis)，其特征在于，所述酵母菌(kazachstaniaturicensis)保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为gdmccno.60341。
2.含权利要求1所述的酵母菌(kazachstaniaturicensis)的菌剂。
3.根据权利要求2所述的菌剂，其特征在于，所述菌剂为发酵剂。
4.根据权利要求3所述的菌剂，其特征在于，所述菌剂中所述酵母菌(kazachstaniaturicensis)活菌浓度为1.0×106～1.0×107cfu/ml。
5.一种发酵剂的制备方法，其特征在于，包括：将权利要求1所述的酵母菌(kazachstaniaturicensis)活化培养后离心，缓冲液清洗，添加冻干保护剂，调整活菌浓度，冷冻干燥。
6.根据权利要求1所述的酵母菌(kazachstaniaturicensis)或权利要求2所述的菌剂在制备发酵食品中的应用。
7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，所述发酵食品为发酵蔬菜或发酵蔬菜汁饮料。
8.权利要求1所述的酵母菌(kazachstaniaturicensis)或权利要求2所述的菌剂在生产2-壬醇中的应用。
9.一种发酵食品的制备方法，其特征在于，包括：将含权利要求1所述的酵母菌(kazachstaniaturicensis)的菌剂按2％～4％(m/v)的接种量接入待发酵食材进行发酵。
10.一种发酵食品，其特征在于，由权利要求9所述的制备方法制备得到。