技术特征：
1.一种饮料，其特征在于，含有乳成分和焦糖色素，酒精的含量为4.0～10.0v/v％。2.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于，乳成分的含量以固体成分换算计为0.01～0.80w/v％。3.根据权利要求1或2所述的饮料，其特征在于，焦糖色素的含量为50～500ppm。4.根据权利要求1～3中任一项所述的饮料，其特征在于，在与颜色相关的cie lab表色系中，l值为5～55，a值为-5～5，b值为-5～11。5.根据权利要求1～4中任一项所述的饮料，其特征在于，含有碳酸。6.一种方法，其为降低酒精的含量为4.0～10.0v/v％的饮料中的酒精的刺激感或来自酒精的辛辣感的方法，其特征在于，包含以使所述饮料含有乳成分和焦糖色素的方式，对原料进行混合的工序。
技术总结
本发明的课题在于，降低酒精饮料中的酒精刺激感或降低来自酒精的辛辣感。本发明在酒精饮料中使用乳成分和焦糖色素。饮料中使用乳成分和焦糖色素。
技术研发人员：菅野弦哉 渡边由利子 河野美香
受保护的技术使用者：三得利控股株式会社
技术研发日：2021.02.10
技术公布日：2022/9/16