专利名称：二甲醚提取辣椒红色素油膏的方法
技术领域：
本发明涉及一种天然色素的提取方法，具体来说涉及辣椒红色素油膏的提取方 法。
背景技术：
红辣椒是一种常见的农产品，其中含有辣椒碱(辣味素)、天然红色素等。低度辣 味素作为调味品，高度辣味素具有镇痛、消炎、杀菌作用；辣椒红色素是天然的红色素，可用 于医药或高级化妆品行业，无任何毒副作用。目前，从红辣椒中提取辣椒红色素油膏的方法 主要有正己烷提取法(CN1082570A)；乙醇溶剂提取法(CN1053803A)等，由于选用辣椒原 料或使用溶剂的不同，提取的混合物成分和数量也不相同，所得到的辣椒粕要么含水量大、 要么辣椒粕变黑、要么辣红色素提取不完全，收率较低，成本较高。
发明内容
本发明的目的在于提供一种辣椒红色素油膏的提取方法，用二甲醚作为溶剂萃取 辣椒，提高辣椒红色素油膏收率，使辣椒粕渣残大大降低，降低成本。二甲醚提取辣椒红色素油膏的方法，包括以下步骤(1)制备辣椒颗粒料将无霉变的干红辣椒粉碎成20 60目的粉末后造成 φ2 5mm的颗粒料，投入到提取容器中；(2)提取以二甲醚为溶剂对颗粒料进行提取，颗粒料与溶剂的重量比为 1 0.8 6，提取温度为10 45°C，提取时间为10 60min;提取结束后进行固液分离， 对分离的固相按上述提取工艺条件重复提取2 8次，经提取后的固相即为辣椒粕；(3)回收溶剂对(2)分离的液相进行过滤或沉降，去除其中的细小杂质，减压分 离为气相和浓缩物，将气相压缩液化回收溶剂；(4)分离产品将(3)分离的浓缩物控制温度在20 50°C，表压小于_0. 085Mpa 的条件下，脱除水分及挥发物，得到辣椒红色素油膏。使用本发明的方法提取辣椒红色素油膏，不受原料品种限制，能充分利用原料资 源，提取率高，渣残低，辣椒粕的色泽浅，不仅适合低辣味度的辣椒，更适合高辣味度的辣 椒，生产成本低，市场竞争优势明显。
具体实施例方式下面具体说明实现本发明的工艺流程和实现方式(一)、工艺流程步骤1、制备辣椒颗粒料用机器将无霉变的干红辣椒粉碎成20 60目的粉末后 造成φ2 5 mm的颗粒；步骤2、提取将根据步骤1制备的辣椒颗粒料，经称量投入到萃取容器中，以二甲 醚为溶剂，对辣椒颗粒料进行萃取，其中，颗粒料与溶剂的重量比为1 0.8 6，提取温度为10 45°C，提取时间为10 60min ；提取结束后进行固液分离，对分离的固相按上述工 艺条件重复提取2 8次，经提取后的固相即为辣椒粕；步骤3、回收溶剂对从步骤2分离的液相进行过滤或沉降，去除其中的细小杂质， 减压分离为气相和浓缩物，将气相压缩液化回收溶剂；步骤4、分离产品对从步骤3分离的浓缩物，控制温度在20 50°C，将浓缩物在 表压小于-0. 085Mpa的条件下脱除水分及挥发物，就得到了辣椒红色素油膏。所述操作过程均是在完全封闭的工艺条件下完成的。(二)、实现方式下面用具体实施方式
进一步说明本发明的方法实施例1 取根据上述工艺流程中步骤1制备的辣椒颗粒料100kg，置于萃取容器 中，加入80kg 二甲醚，提取温度为45°C，提取时间为60min ；提取结束后进行固液分离，对分 离的固相按上述工艺条件重复提取2 8次，经多次提取后的固相即为辣椒粕；对液相进行 过滤或沉降，去除其中的细小杂质，减压分离为气相和浓缩物，将气相压缩液化回收溶剂； 将浓缩物控制温度在20 50°C，表压小于-0. 085Mpa的条件下脱除水分及挥发物，就得到 了辣椒红色素油膏。实施例2 取根据上述工艺流程中步骤1制备的辣椒颗粒料100kg，置于萃取容器 中，加入600kg 二甲醚，提取温度为10°C，提取时间为IOmin ；提取结束后进行固液分离，对 分离的固相按上述工艺条件重复提取2次，经提取后的固相即为辣椒粕；对液相进行过滤 或沉降，去除其中的细小杂质，减压分离为气相和浓缩物，将气相压缩液化回收溶剂；将浓 缩物控制温度在20 50°C，表压小于-0. 085MPa的条件下脱除水分及挥发物，就得到了辣 椒红色素油膏。实施例3 取根据上述工艺流程中步骤1制备的辣椒颗粒原料100kg，置于萃取容 器中，加入300kg 二甲醚，提取温度为30°C，提取时间为30min ；提取结束后进行固液分离， 对分离的固相按上述工艺条件重复提取4次，经提取后的固相即为辣椒粕；对液相进行过 滤或沉降，去除其中的细小杂质，减压分离为气相和浓缩物，将气相压缩液化回收溶剂；将 浓缩物控制温度在20 50°C，表压小于-0. 085MPa的条件下脱除水分及挥发物，就得到了 辣椒红色素油膏。实施例4 取根据上述工艺流程中步骤1制备的辣椒颗粒原料100kg，置于萃取容 器中，加入IOOkg 二甲醚，提取温度为350C，提取时间为40min ；提取结束后进行固液分离， 对分离的固相按上述工艺条件重复提取5次，经提取后的固相即为辣椒粕；对液相进行过 滤或沉降，去除其中的细小杂质，减压分离为气相和浓缩物，将气相压缩液化回收溶剂；将 浓缩物控制温度在20 50°C，表压小于-0. 085MPa的条件下脱除水分及挥发物，就得到了 辣椒红色素油膏。实施例5 取根据上述工艺流程中步骤1制备的辣椒颗粒原料100kg，置于萃取容 器中，加入200kg 二甲醚，提取温度为450C，提取时间为50min ；提取结束后进行固液分离， 对分离的固相按上述工艺条件重复提取5次，经提取后的固相即为辣椒粕；对液相进行过 滤或沉降，去除其中的细小杂质，减压分离为气相和浓缩物，将气相压缩液化回收溶剂；将 浓缩物控制温度在20 50°C，表压小于-0. 085MPa的条件下脱除水分及挥发物，就得到了 辣椒红色素油膏。
权利要求
二甲醚提取辣椒红色素油膏的方法，其特征在于(1)制备辣椒颗粒料将无霉变的干红辣椒粉碎成20～60目的粉末后造成的颗粒料，投入到提取容器中；(2)提取以二甲醚为溶剂对颗粒料进行提取，颗粒料与溶剂的重量比为1∶0.8～6，提取温度为10～45℃，提取时间为10～60min；提取结束后进行固液分离，对分离的固相按上述提取工艺条件重复提取2～8次，经提取后的固相即为辣椒粕；(3)回收溶剂对(2)分离的液相进行过滤或沉降，去除其中的细小杂质，减压分离为气相和浓缩物，将气相压缩液化回收溶剂；(4)分离产品将(3)分离的浓缩物控制温度在20～50℃，表压小于 0.085Mpa的条件下，脱除水分及挥发物，得到辣椒红色素油膏。FSA00000205956000011.tif
2.根据权利要求1所述的二甲醚提取辣椒红色素油膏的方法，其特征在于所述辣椒 颗粒料与溶剂的重量比为1 0.8 3，提取温度为20 45°C，提取时间为20 50min，重 复提取次数为3 5次。
3.根据权利要求1所述的二甲醚提取辣椒红色素油膏的方法，其特征在于所述分离 产品控制浓缩物的温度为20 50°C，表压小于-0. 085Mpa的条件下，脱除水分及挥发物。
全文摘要
本发明涉及一种天然色素的提取方法，具体来说涉及辣椒红色素油膏的提取方法。将无霉变的干红辣椒粉造成的颗粒，投入到萃取容器中；以二甲醚为溶剂对颗粒原料进行提取，提取结束后进行固液分离，对分离的固相重复提取2～8次；对液相进行过滤或沉降，去除其中的细小杂质，减压分离为气相和浓缩物，将浓缩物控制温度在20～50℃，表压小于-0.085MPa的条件下脱除水分及挥发物，制得辣椒红色素油膏。使用本发明的方法提取辣椒红色素油膏，不受原料品种限制，能充分利用原料资源，提取率高，渣残低，辣椒粕的色泽浅，不仅适合低辣味度的辣椒，更适合高辣味度的辣椒。生产成本低，市场竞争优势明显。
文档编号C09B61/00GK101906254SQ201010237260
公开日2010年12月8日 申请日期2010年7月20日 优先权日2010年7月20日
发明者刘民剑, 李玉祥, 栾小恒, 武洪飞, 田跃信, 祁鲲, 端木凡林 申请人:安阳市晶华油脂工程有限公司