一种黄豆色素提取工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种黄豆色素提取工艺，属于提取工艺技术领域。
【背景技术】
[0002]现有的黄豆食用在提取工艺，醇溶蛋白析出过多，影响了色素的质量，提取率低，工艺复杂，成本较高，且时间较长，造成资源浪费，是一种不适宜长期采用的提取方法。本发明提供一种提高提取黄豆色素质量和产量的方法，成本低廉，工艺简单，属于无污染型工艺过程，适宜广泛推广采用。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是为了提供一种可以高效提取黄豆色素的工艺，弥补目前工艺存在的不足。
[0004]本发明的技术方案:一种提取黄豆色素的方法，按以下步骤:
1)取颗粒饱满的黄豆、充分干燥至含水率在4-8%之间；
2)将干燥后的黄豆，放入粉碎机中粉碎，得到超细的黄豆粉；
3)向黄豆粉中加入浓度为60-70%的乙醇溶液中，重量比为1: 3，浸泡20-30分钟；
4)加入重量比为1: 2的Nacl，作为催化剂，搅拌均匀，进行常温下催化，时间为15-20小时；
5)进行固液分离，将固体的残渣过滤除去，得到催化后的溶液；
6)对过滤后的溶液进行蒸馏法萃取，温度120-150°C，回收蒸馏后的液体，得到含有黄豆使用色素含量90-95%浓度的液体。
[0005]本发明优点是:本发明的提取方法，节约能源，可以充分保留黄豆的营养成分，提取率高、纯度高，工艺简单，成本低廉，适宜推广采用。
[0006]下面结合实施例，具体说明本发明的制备方法。
【具体实施方式】
[0007]一种黄豆色素提取工艺，按以下步骤:
1)取颗粒饱满的黄豆、充分干燥至含水率在4-8%之间；
2)将干燥后的黄豆，放入粉碎机中粉碎，得到超细的黄豆粉；
3)向黄豆粉中加入浓度为65的乙醇溶液中，重量比为1: 3，浸泡30分钟；
4)加入重量比为1: 2的Nacl，作为催化剂，搅拌均匀，进行常温下催化，时间为16
时；
5)进行固液分离，将固体的残渣过滤除去，得到催化后的溶液；
6)对过滤后的溶液进行蒸馏法萃取，温度120°C，回收蒸馏后的液体，得到含有黄豆使用色素含量90-95%浓度的液体。
【主权项】
1.一种黄豆色素提取工艺，其特征在于，按以下步骤: 1)取颗粒饱满的黄豆、充分干燥至含水率在4-8%之间； 2)将干燥后的黄豆，放入粉碎机中粉碎，得到超细的黄豆粉；3)向黄豆粉中加入浓度为60-70%的乙醇溶液中，重量比为1: 3，浸泡20-30分钟； 4)加入重量比为1: 2的Nacl，作为催化剂，搅拌均匀，进行常温下催化，时间为15-20小时； 5)进行固液分离，将固体的残渣过滤除去，得到催化后的溶液； 6)对过滤后的溶液进行蒸馏法萃取，温度120-150°C，回收蒸馏后的液体，得到含有黄豆使用色素含量90-95%浓度的液体。
【专利摘要】本发明涉及一种黄豆色素提取工艺，具体为一种从黄豆中提取食用色素的方法。其提取方法是：经过干燥、粉碎、浸泡、催化、分离、过滤、蒸馏提取工艺完成。本发明的提取方法，节约能源，可以充分保留黄豆的营养成分，提取率高、纯度高，工艺简单，成本低廉，适宜推广采用。
【IPC分类】C09B67/54, C09B61/00
【公开号】CN105315702
【申请号】CN201410341254
【发明人】周子童
【申请人】周子童
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2014年7月18日