1.一种挡液板结构，其特征在于，包括：
挡板组件，所述挡板组件包括相互连接且平行设置的至少两个挡板，且相邻两个所述挡板之间具有间隙；
每个所述挡板上设置有多个小孔；
所述挡板组件阻隔地设置在外部设备的气体入口和/或出口处，气态物质通过多个所述小孔进入所述气体入口和/或出口时，其中夹带的至少部分液态物质能被所述挡板组件挡在所述气体入口和/或出口的前端。
2.根据权利要求1所述的挡液板结构，其特征在于，
相邻两个所述挡板上的小孔交错排列。
3.根据权利要求2所述的挡液板结构，其特征在于，
每个挡板的多个所述小孔沿第一方向均匀排列设置，并且在垂直于所述第一方向的第二方向上形成相互平行的多个纵列；
相邻两个所述挡板上的多个所述纵列相互平行且间隔错开设置。
4.根据权利要求1所述的挡液板结构，其特征在于，
所述挡板为弧形板。
5.根据权利要求1～4中的任一项所述的挡液板结构，其特征在于，
所述挡板组件为能从第一位置移动到第二位置的可移动结构，其中，所述第一位置为远离所述气体入口和/或出口的非工作位置，所述第二位置为气体入口和/或出口处的工作位置；
所述挡板组件运动到第一位置时，通过其对进入气体入口和/或出口的气体进行气液分离作用；所述挡板组件运动到第二位置时，不对进入气体入口和/或出口的气体进行气液分离作用。
6.根据权利要求5所述的挡液板结构，其特征在于，还包括移动机构；
所述移动机构与所述挡板组件相连接，所述移动机构带动所述挡板组件在第一位置和第二位置之间移动。
7.根据权利要求6所述的挡液板结构，其特征在于，
所述移动机构包括相互连接的驱动单元和执行单元；所述执行单元和所述挡板组件连接；
所述驱动单元驱动所述执行单元动作而带动所述挡板组件移动。
8.根据权利要求7所述的挡液板结构，其特征在于，
所述移动机构和所述挡板组件构成曲柄滑块机构；
其中，所述挡板组件为滑块，所述移动机构的执行单元包括相互铰接的曲柄和连杆，所述连杆和所述挡板组件铰接，所述驱动单元与所述曲柄连接且带动所述曲柄转动，所述曲柄转动时通过带动所述连杆使所述滑块进行直线往复运动。
9.一种空调设备的蒸发器，其特征在于，包括：
蒸发器本体和设置在蒸发器本体上的上述权利要求1～8中的任一项所述的挡液板结构，所述挡液板结构设置在所述蒸发器本体的出气口处。
10.根据权利要求9所述的空调设备的蒸发器，其特征在于，还包括初级分离装置，所述初级分离装置设置在所述蒸发器本体的出气口处，并且沿气体排出方向，所述初级分离装置处于所述挡液板结构的上游。
11.根据权利要求10所述的空调设备的蒸发器，其特征在于，
所述初级分离装置包括沿气体排出方向依次设置的一级分离单元和二级分离单元；
所述挡液板结构处于所述二级分离单元的下游。