一种多层果冻快速冷却装置的制作方法

本实用新型属于冷却装置加工领域，具体涉及一种用于果冻生产的快速冷却装置。

背景技术：

市面上流行的多层果冻的生产是需要对每一层果冻进行分次的冷却凝固，才能生产出另一层果冻，因此，为了能够顺利、快速地生产该类多层果冻产品，就需要有高效的冷却设备。现有技术中，多层果冻生产过程中，车间环境潮湿，环境卫生难以得到保障，用于清洁空气的中、高效过滤器半年需要更换一次，导致生产费用较高；冷风罩清洁工作困难，清洁过程耗时长，而且清洁效果不佳，非常易滋生蚊虫，严重影响产品的卫生安全。因此，风冷冷却果冻的生产方式存在卫生和成本问题。

技术实现要素：

为此，本实用新型所要解决的技术问题在于现有技术的风冷冷却果冻的生产方式存在卫生安全风险和成本高企的技术问题，从而提出一种多层果冻快速冷却装置。

为解决上述技术问题，本实用新型的一种多层果冻快速冷却装置，包括管道、冷却水槽、高位水箱、缓冲水箱、水泵装置和冷却器，所述高位水箱位于所述冷却水槽的上方，所述高位水箱的出水处高于所述冷却水槽，所述缓冲水箱位于冷却水槽的下方，所述高位水箱的出水处通过管道与所述冷却水槽的一端连通，所述缓冲水箱通过管道与所述冷却水槽的另一端连通，所述缓冲水箱、水泵装置、冷却器和高位水箱依次通过管道连通。

优选的，所述多层果冻快速冷却装置还包括控制系统，所述装置还包括控制系统，所述控制系统包括分别设置在所述高位水箱和所述缓冲水箱内的第一温度传感器、第一液位传感器，所述缓冲水箱内的第二温度传感器、第二液位传感器，控制器；所述控制器分别与所述第一温度传感器、第二温度传感器、第一液位传感器、第二液位传感器电连接，所述控制器与所述水泵装置电连接。控制器通过内置程序确保冷却水槽内的水温持续保持在较低水平，具体为，当液位传感器检测到缓冲水箱的液位到达高位和高位水箱或缓冲水箱内水温高于20摄氏度时候，控制器驱动水泵装置运转直至高位水箱内的液位传感器检测到高液位或各水箱水温低于16摄氏度时，水泵装置停止工作。

优选的，所述冷却水槽内还设置有第三温度传感器。

优选的，为保证被冷却的果冻产品不被水污染，所述冷却水槽的水深度不得超过被冷却物品的高度，以免冷却水浸过果冻产品。

本实用新型的上述技术方案相比现有技术具有以下优点：与现有技术相比，本实用新型的多层果冻快速冷却装置利用水冷代替风冷，取消冷风机组及冷风罩，减少更换中、高效过滤器的费用及避免了冷风罩不易清洁，滋生蚊虫的隐患。从根本上解决了现有技术所存在的卫生安全问题，大幅降低了设备系统的清洗成本。

附图说明

为了使本实用新型的内容更容易被清楚的理解，下面根据本实用新型的具体实施例并结合附图，对本实用新型作进一步详细的说明，其中:

图1是实施例所述多层果冻快速冷却装置的结构示意图。

图中附图标记表示为：1-高位水箱，2-冷却水槽，3-缓冲水箱，4-水泵装置，5-冷却器，6-液位传感器，7-温度传感器，8-输送装置，9-第二液位传感器；10-第二温度传感器；11-第二温度传感器。

具体实施方式

如图1所示的一种多层果冻快速冷却装置，包括管道、冷却水槽2、高位水箱1、缓冲水箱3、水泵装置4和冷却器5，冷却水槽2的水深度不得超过被冷却物品的高度，高位水箱1位于冷却水槽2的上方，高位水箱1的出水处高于冷却水槽2，缓冲水箱3位于冷却水槽2的下方，高位水箱1的出水处通过管道与冷却水槽2的一端连通，缓冲水箱3通过管道与冷却水槽2的另一端连通，缓冲水箱3、水泵装置4、冷却器5和高位水箱1依次通过管道连通。

多层果冻快速冷却装置，还包括控制系统，所述控制系统包括分别设置在所述高位水箱1内的第一温度传感器7、第一液位传感器6，所述缓冲水箱3内的第二温度传感器10、第二液位传感器9，控制器；所述控制器分别与所述第一温度传感器7、第二温度传感器10、第一液位传感器6、第二液位传感器9电连接，所述控制器与所述水泵装置4电连接。所述冷却水槽2内还设置有第三温度传感器11。

冷却器5采用板式换热器，板式换热器还需要接外部冷媒循环，以交换掉冷却水的热量。

如图1所示，本实施例的多层果冻快速冷却装置包含两个水箱，一个是高位水箱1，用于储存经过板式换热器(冷却器5)降温后的冷却水；一个是缓冲水箱3，用于储存经过冷却水槽2升温后的水。

当常温水(20℃-25℃)经过冷却器5降温后(12.5℃-13℃)，被泵到高位水箱1存储，利用重力作用，冷却水流到输送装置8下方的冷却水槽2，对经过的多层果冻产品的进行瞬时冷却。冷却水槽2内的水换热后进入缓冲水箱3，当缓冲水箱3到达高液位或温度高于20℃时，水泵装置4启动将水泵到冷却器5中与冷媒进行换热后输入高位水箱1，直至两水箱水温低于16摄氏度或高位水箱1达到高液位。

显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做 出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本实用新型创造的保护范围之中。