专利名称：一种高压预处理豆类种子装置的制作方法
技术领域：
本实用新型是一种豆芽生产过程中对豆类种子进行处理的设备。将豆类种子在一定的压力下保压一段时间后，再按常规方法培育，可以使豆芽中维生素C含量提高。
二、技术背景本发明属于生物物理领域，是一种提高蔬菜内食用营养成分含量的物理方法。豆芽作为一种重要的蔬菜，它含许多种营养物质，其中维生素C、蛋白质、氨基酸、膳食纤维等是豆类中所不含的特征营养成分，具有很高的营养价值和保健作用。豆类加工成绿豆芽后，不仅外观发生变化，而且其内容也随之发生了一系列的生化反应。豆类通常不含维生素C，但经发芽后含维生素C十分丰富，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，所以 豆芽的营养价值比豆类更大，使其营养更胜一筹，且市场需求量大。因此，提高豆芽中营养成分含量的方法具有重要的意义。目前为止，有关的研究报道如下李强等人研究了壳聚糖及其衍生物对绿豆芽产量及品质的影响。结果表明，所有的壳聚糖及其衍生物不仅可以增加绿豆芽产量，而且可以提高绿豆芽的品质。其中壳聚糖谷氨酸盐表现最佳。在使用浓度为O. 05%,浸种时间为8h时,总产量增加10%以上,Vc含量提高，且硬度、茎粗和茎长也有不同程度的增加。(李强等，壳聚糖及其衍生物在绿豆芽加工中的应用，安徽农业大学学报，2005年03期)这些方法虽然都能相应的提高豆芽的营养成分，但其和市场上大量销售豆芽一样，大都使用增白剂，增粗剂，防腐剂等化学药品来实现的。而这些药品长期食用对人体有很大的损害，甚至致癌。所以仍然需要建立有效提高豆芽营养成分含量的安全、实用方法。本实用新型的目的在于提出一种有效提高豆芽中维生素C、蛋白质等含量的简便物理方法，以便生产出高品质的豆芽。与航天搭载种子在失重条件下改良植物品种的方法相反，本方法是通过对种子进行高压处理来改变植物种子的特性。大量实验后的结果表明高压处理种子对提高这几种营养成分的含量具有显著效果，且重复性很好。
三
实用新型内容本实用新型的具体内容是一种高压预处理豆类种子装置，含有压力腔、高压泵、进料口、出料口、压力表及安全阀，其特征是所述的高压预处理压力腔具有一定体积、能够承受一定压力的筒状体，所述的高压泵出口、进料口、压力表及安全阀设置在筒状体上部，出料口设置在筒状体下部，豆类种子通过进料口装入压力腔，加压完成后通过出料口取出，加压介质通过高压泵泵入压力腔。所述的压力腔承压范围在IMPa至lOOMPa。所述的加压介质是水或其它液体。本实用新型的有益效果[0012]I.操作简单，易于掌握，能成批处理豆类种子，便于产业化。2.能明显提高豆芽营养成分的含量，从而满足市场对高品质豆芽的需求。四、说明书附图
图I为一种高压预处理豆类种子装置的结构示意图。图中1.出料口，2.压力腔，3.进料口，4.压力表，5.安全阀，6.阀门，7.高压泵。
五具体实施方式
实施例一把豆类种子通过进料口加入压力腔，密封进料口和出料口。以水作为传压介质，通过高压泵把水泵入压力腔，对豆类种子进行30MPa的高压处理，保压时间为20分钟，然后常规培育豆芽。以未经高压处理的种子为对照同条件下培育，出芽后每组各随机选取500g进行检测。检测结果表明加压组芽体体内维生素C含量较对照组提高，蛋白质含量较对照组提高。实施例二 改变泵入压力腔中的压力介质，其余同实施例一。权利要求1.一种高压预处理豆类种子装置，含有压力腔、高压泵、进料口、出料口、压力表及安全阀，其特征是所述的高压预处理压力腔具有一定体积、能够承受一定压力的筒状体，所述的高压泵出口、进料口、压力表及安全阀设置在筒状体上部，出料口设置在筒状体下部，豆类种子通过进料口装入压力腔，加压完成后通过出料口取出，加压介质通过高压泵泵入压力腔。
2.根据权利要求I所述的一种高压预处理豆类种子装置，其特征是所述的压力腔承压范围在IMPa至lOOMPa。
3.根据权利要求I所述的一种高压预处理豆类种子装置，其特征是所述的加压介质是水或其它液体。
专利摘要一种高压预处理豆类种子装置，含有压力腔、高压泵、进料口、出料口、压力表及安全阀，是豆芽生产过程中对豆类种子进行预处理的设备，压力腔是具有一定体积、能够承受一定压力的筒状体，高压泵出口、进料口、压力表及安全阀设置在筒状体上部，出料口设置在筒状体下部，豆类种子通过进料口装入压力腔，加压完成后通过出料口取出，加压介质通过高压泵泵入压力腔，工作过程是将豆类种子放置在装置压力腔中，经过一段时间的保压后取出，然后再按常规方法培育豆芽，使用该方法生产的豆芽维生素C含量增加，豆芽品质提高，且该装置结构简单，操作容易，市场前景广阔。
文档编号A01C1/00GK202374661SQ201120530299
公开日2012年8月15日 申请日期2011年12月19日 优先权日2011年12月19日
发明者胡世宇 申请人:胡世宇