红枣下脚料发酵生物饲料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种红枣下脚料发酵生物饲料及其制备方法，属于生物饲料【技术领域】。其以红枣下脚料、米糠、玉米麸和豆粕为混合料，以氯化铵、硫酸镁和磷酸二氢钾为添加剂，将混合菌液在添加剂的水溶液中活化，然后将活化之后的混合菌液加入混合料中进行发酵得到。其制备方法包括：（1）混料；（2）菌液活化；（3）发酵。本发明通过微生物的代谢作用，降低粗纤维含量，增加氨基酸的种类和数量，提高了饲料的适口性，有效刺激饲喂对象的采食量，加快育肥，缩短出栏周期，回报率高。
【专利说明】红枣下脚料发酵生物饲料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及生物饲料【技术领域】。
【背景技术】
[0002]中国的草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而红率富含氣基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。
[0003]1、红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞:药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
[0004]2、红枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆同醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
[0005]3、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
[0006]4、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
[0007]5、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
[0008]沧州金丝小枣含糖量高达65%。每100克鲜枣含维生素C300-600毫克，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、BI等多种维生素。色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，并具有较高的营养价值。沧县栽培金丝小枣有3000多年的历史，始于商周，兴于明清，盛于当代。目前沧县运河以西8个乡镇有3.5万公顷枣林，形成了“数乡一园”的资源格局；近年来，县委、县政府实施了“小枣东扩”的战略，使运东11个乡镇枣树生产也得到了迅速发展。小枣常年产量20万吨、产值超15亿元，约占农业总收入的40%，集中产区枣收入占农业总收入的90%。
[0009]由以上内容可知，红枣营养价值丰富，特别是沧州地区的红枣具有悠久的栽培历史，丰富的种植经验，使得沧州金丝小枣驰名中外，其具有糖含量高，微量元素丰富等特点，丰富的产量使得沧州地区红枣果品加工、饮料加工、中药提取等企业如雨后春笋，随着红枣深加工行业的兴盛，其加工产生的固体废弃物逐年增加，红枣固体废弃物的处理给企业生产造成很大压力。
[0010]文献《红枣加工下脚料与烘千苹果渣饲喂奶牛试验》(王会战，中国奶牛，2006.02，17-18)中报道了在饲料中添加红枣下脚料对奶牛采食量，产奶量的影响。但是红枣下脚料中多为枣皮，枣皮中纤维素含量高，纤维素在胃和小肠中不易消化，直接添加容易造成肠胃不适，影响动物的消化吸收。
【发明内容】
[0011]本发明提供一种红枣下脚料发酵生物饲料及其制备方法，通过微生物的代谢作用，降低粗纤维含量，增加氨基酸的种类和数量，提高了饲料的适口性，有效刺激饲喂对象的采食量，加快育肥，缩短出栏周期，回报率高。
[0012]本发明所采取的技术方案是:
一种红枣下脚料发酵生物饲料，其以红枣下脚料、米糠、玉米麸和豆柏为混合料，以氯化铵、硫酸镁和磷酸二氢钾为添加剂，将混合菌液在添加剂的水溶液中活化，然后将活化之后的混合菌液加入混合料中进行发酵得到；所述混合菌液为酿酒酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌的混合液；
上述原料的重量配比为:红枣下脚料65-80份、米糠10-15份、玉米麸5-10份、豆柏1-5份、氯化铵0.3-0.5份、硫酸镁0.1-0.2份、磷酸二氢钾0.2-0.3份、酿酒酵母3.4-3.6份、枯草芽孢杆菌1.1-1.3份和植物乳杆菌6-8份。
[0013]原料的重量配比优选为:红枣下脚料70份、米糠10份、玉米麸6份、豆柏I份、氯化铵0.5份、硫酸镁0.2份、磷酸二氢钾0.3份、酿酒酵母3.6份、枯草芽孢杆菌1.2份和植物乳杆菌7份。
[0014]酿酒酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌的活菌数均大于100亿cfu / ml，且均处在对数生长期的末期。
[0015]本发明还提供了红枣下脚料发酵生物饲料的制备方法，包括下述步骤:
(1)混料:按照重量配比将红枣下脚料、米糠、玉米麸、豆柏混合并搅拌均匀，得到混合
料；
(2)菌液活化:用添加剂100-120倍重量的水将添加剂溶解，然后将混合菌液加入添加剂的水溶液中，调节PH值为5.00-6.00，30-35°C搅拌下活化4_6小时；
(3)发酵:在活化之后的混合菌液中加入6-8倍重量的水并搅拌均匀，将步骤(I)制备的混合料加入到混合器中，开启搅拌，加入活化菌液，混合均匀得到混合物料，然后将混合物料在25-35°C的环境中厌氧发酵3-5天，混合物料pH值小于4.0且菌落总数达到10亿cfu/g时，完成发酵过程，即得到红枣下脚料发酵生物饲料制品。
[0016]红枣下脚料的前处理步骤为:
(1)选料:用无霉变、无腐烂、无异味、无杂质的红枣下脚料作为原料:
(2)烘干:将红枣下脚料的破碎料烘干至固体物含水量低于16%；
(3)粉碎:将含水量低于16%的红枣下脚料经粉碎机粉碎成60-80目备用。
[0017]酿酒酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌的活菌数均> 100亿cfu / ml，且均处在对数生长期的末期。
[0018]厌氧发酵之前将混合物料的含水量调节至40?50%。
[0019]采用具有单向透气阀的具膜编织袋进行厌氧发酵，编织袋的装料体积占内膜体积的70%，在距离内膜袋口 2-5cm处将内膜封口。
[0020]编织袋的内膜厚度为20-25丝。[0021]未经发酵的饲料中大分子物质较多，小分子物质较少，发酵饲料经微生物发酵，将蛋白质、脂肪等大分子的物质经降解分解为有机酸，可溶性多肽等小分子物质，更适合动物的吸收。采用红枣下脚料、米糠、玉米麸、豆柏作为饲料原料，饲料发酵前后成分对比数据如表1:
表1饲料发酵前后成分对比数据
【权利要求】
1.一种红枣下脚料发酵生物饲料，其特征在于其以红枣下脚料、米糠、玉米麸和豆柏为混合料，以氯化铵、硫酸镁和磷酸二氢钾为添加剂，将混合菌液在添加剂的水溶液中活化，然后将活化之后的混合菌液加入混合料中进行发酵得到；所述混合菌液为酿酒酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌的混合液； 上述原料的重量配比为:红枣下脚料65-80份、米糠10-15份、玉米麸5-10份、豆柏1-5份、氯化铵0.3-0.5份、硫酸镁0.1-0.2份、磷酸二氢钾0.2-0.3份、酿酒酵母3.4-3.6份、枯草芽孢杆菌1.1-1.3份和植物乳杆菌6-8份。
2.根据权利要求1所述的红枣下脚料发酵生物饲料，其特征在于所述原料的重量配比为:红枣下脚料70份、米糠10份、玉米麸6份、豆柏I份、氯化铵0.5份、硫酸镁0.2份、磷酸二氢钾0.3份、酿酒酵母3.6份、枯草芽孢杆菌1.2份和植物乳杆菌7份。
3.根据权利要求1所述的红枣下脚料发酵生物饲料，其特征在于所述酿酒酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌的活菌数均大于100亿Cfu / ml，且均处在对数生长期的末期。
4.根据权利要求1所述的红枣下脚料发酵生物饲料的制备方法，其特征在于包括下述步骤: (1)混料:按照重量配比将红枣下脚料、米糠、玉米麸、豆柏混合并搅拌均匀，得到混合料； (2)菌液活化:用添加剂100-120倍重量的水将添加剂溶解，然后将混合菌液加入添加剂的水溶液中，调节PH值为5.00-6.00，30-35 °C搅拌下活化4_6小时； (3)发酵:在活化之后的混合菌液中加入6-8倍重量的水并搅拌均匀，将步骤(I)制备的混合料加入到混合器中，开启搅拌，加入活化菌液，混合均匀得到混合物料，然后将混合物料在25-35°C的环境中厌氧发酵3-5天，混合物料pH值小于4.0且菌落总数达到10亿cfu/g时，完成发酵过程，即得到红枣下脚料发酵生物饲料制品。
5.根据权利要求4所述的红枣下脚料发酵生物饲料的制备方法，其特征在于红枣下脚料的前处理步骤为: (1)选料:用无霉变、无腐烂、无异味、无杂质的红枣下脚料作为原料: (2)烘干:将红枣下脚料的破碎料烘干至固体物含水量低于16%； (3)粉碎:将含水量低于16%的红枣下脚料经粉碎机粉碎成60-80目备用。
6.根据权利要求4所述的红枣下脚料发酵生物饲料的制备方法，其特征在于酿酒酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌的活菌数均> 100亿cfu / ml，且均处在对数生长期的末期。
7.根据权利要求4所述的红枣下脚料发酵生物饲料的制备方法，其特征在于厌氧发酵之前将混合物料的含水量调节至40?50%。
8.根据权利要求4所述的红枣下脚料发酵生物饲料的制备方法，其特征在于采用具有单向透气阀的具膜编织袋进行厌氧发酵，编织袋的装料体积占内膜体积的70-80%，在距离内膜袋口 3-6cm处将内膜封口。
9.根据权利要求8所述的红枣下脚料发酵生物饲料的制备方法，其特征在于所述编织袋的内膜厚度为20-25丝。
【文档编号】A23K1/14GK103493972SQ201310341104
【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年8月7日 优先权日:2013年8月7日
【发明者】刘荣军, 刘荣杰, 王爱卿, 段自超 申请人:河北世翔生物技术有限公司