一种金针菇培养基及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种金针菇培养基，包括如下质量配比的组份：玉米杆19-24wt%，玉米芯20-35wt%，甘蔗渣20-27wt%，鸡粪5-10wt%，蔗糖1-3wt%，明矾1-2wt%，豆饼1-5wt%，石膏粉1-3wt%和营养缓释颗粒10-15wt%；营养缓释颗粒又包括如下质量配比的组份：硫酸锌15-25wt%，氯化锌15-23wt%，氯化钙15-30wt%，磷酸钙10-20wt%，维生素E8-15wt%和螺旋藻5-10wt%。本发明提供的金针菇培养基中锌和钙无机盐添加量小，降低了生产成本，且利用该金针菇培养基培养出的菇体对无机盐中锌和钙的吸收率高，并具有益智、增强体质、降血脂的功效。
【专利说明】一种金针菇培养基及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及金针菇培育【技术领域】，尤其涉及一种金针菇培养基及其制备方法。
[0003]_
【背景技术】
[0004]金针菇属食用菌类的一种高档品种，俗称智力菇和超级食品，营养价值很高，具有健脑、补脑和增智的功能。锌是人体必需的14种微量元素中较重要的一种，是很多金属酶的组成成分或酶的激活剂，它参与人体90多种酶的合成，与300多种酶的活性有关，许多蛋白质、核酸的合成都离不开它；而钙元素则是重要的人体组成之一，一般总以钙离子形式存在。近年来，人们对补锌和补钙热情很高，但无机锌对人体有肠胃的刺激等副作用，无机钙存在难于吸收、含钙量低的缺点。有些厂家为了解决这些问题，在金针菇的培养基料中添加锌或钙的无机盐，但除了锌和钙无机盐的添加量大之外，菇体对无机盐中的锌和钙的吸收率非常低，导致生产成本大幅提高。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明要解决的技术问题在于，针对现有技术中金针菇培养基料中锌和钙无机盐添加量大、菇体对无机盐中锌和钙的吸收率非常低且生产成本高等上述缺陷，提供一种锌和钙无机盐添加量小、菇体对无机盐中锌和钙的吸收率高且还能降低生产成本的金针菇培养基及其制备方法。
[0007]本发明解决其技术问题所采用的技术方案如下:
一种金针菇培养基，包括如下质量配比的组份:
玉米杆19_24wt%,玉米芯20_35wt%,甘鹿禮:20_27wt%,鸡粪5_10wt%,鹿糖l_3wt%,明帆l_2wt%,豆饼l_5wt%,石膏粉l-3wt%和营养缓释颗粒10_15wt% ；
营养缓释颗粒又包括如下质量配比的组份:硫酸锌15-25wt%，氯化锌15-23wt%，氯化钙 15-30wt%，磷酸钙 10-20wt%，维生素 E 8_15wt% 和螺旋藻 5_10wt%。
[0008]在本发明所述金针菇培养基中，玉米杆、玉米芯和甘蔗渣作为培养基的基底，不仅避免了对树木资源的浪费，而且还能充分利用玉米杆、玉米芯和甘蔗渣，不用将其丢弃，从而避免对环境造成不利影响，也进一步避免造成对资源的浪费。
[0009]在本发明所述金针燕培养基中，鸡粪和豆饼作为金针燕培养的氮源，鹿糖作为金针菇培养的碳源，石膏粉为金针菇生长提供无机盐，这样的构成保证了所述金针菇培养基中富含微量因子，营养结构合理，即降低了培养基的成本，又丰富了底物营养结构。
[0010]在本发明所述金针菇培养基中，明矾的添加增加了所述金针菇培养基的吸附力和持水力，保证金针菇生长对水分的需要。
[0011]在本发明所述金针菇培养基中，还添加了营养缓释颗粒，且该营养缓释颗粒中包括硫酸锌、氯化锌、氯化钙、磷酸钙、维生素E和螺旋藻，其中，硫酸锌和氯化锌为所述培养基的锌源，氯化钙和磷酸钙为所述培养基的钙源，保证了金针菇能利用所述金针菇培养基将无机锌、无机钙分别转化为有机锌和有机钙，且因为本发明所述培养基将无机锌盐和无机钙盐制作为营养缓释颗粒，使得营养能被缓慢释放，能被菇体充分吸收，减少了养分的流失，对无机盐中锌和钙的吸收率高，并在充分吸收的基础上减少了锌和钙无机盐的添加量，有助于降低金针菇的生产成本。另外，在上述营养缓释颗粒中还包括维生素E和螺旋藻，使得利用所述金针菇培养基栽培出的金针菇具有益智、增强体质的功效，同时还具有降血脂的功效。
[0012]本发明还提供了上述金针菇培养基的制备方法，所采用的技术方案如下:
一种权利要求1所述的金针菇培养基的制备方法，包括如下步骤:
(1)物料粉碎:将上述玉米杆、玉米芯、甘蔗渣、鸡粪和豆饼分别粉碎至要求粒度，并获得玉米杆粉末、玉米芯粉末、甘蔗渣粉末、鸡粪粉末和豆饼粉末；
(2)营养缓释颗粒制备:首先将螺旋藻粉碎获得螺旋藻粉末；其次，将硫酸锌、氯化锌、氯化钙、磷酸钙和维生素E先溶于水中获得水溶液；其次，将螺旋藻粉末加入到所述水溶液中混合，充分搅拌后，再加入适量的面粉进行造粒、干燥获得干燥颗粒；最后，在该干燥颗粒外表面喷涂薄荷油，即可得到营养缓释颗粒；
(3)物料混匀:首先按上述比例提取由步骤(1)获得的玉米杆粉末、玉米芯粉末、甘蔗渣粉末、鸡粪粉末和豆饼粉末放在混合容器中，然后在该混合容器中按比例加入蔗糖、明矾、石膏粉和由步骤(3)获得的营养缓释颗粒并混匀，即获得混匀培养基料； (4)培养基料装袋:将由步骤(3)获得的混匀培养基料立即装袋；
(5)灭菌:将装袋后的混匀培养基料在常压灭菌灶内进行灭菌，灭菌后即获得符合要求的金针燕培养基。
[0013]作为对上述金针菇培养基的制备方法的一种改进，在步骤(3)中，将所述混匀培养基料的湿度控制在60-70%。
[0014]作为对上述金针菇培养基的制备方法的一种改进，在步骤(5)中，将装袋后的混匀培养基料在常压灭菌灶内进行灭菌，且当常压灭菌灶内温度达到90-100°C时保温4-6小时。当常压灭菌灶内温度达到95°C-100°C时，维持灭菌4-6小时，如若灭菌时间小于4小时，很可能会导致灭菌不彻底，如若灭菌时间超过6小时，则会造成时间和资源的浪费。
[0015]另外，在本发明所述技术方案中，凡未作特别说明的，均可通过采用本领域中的常规手段来实现本技术方案。
[0016]因此，本发明的有益效果是提供了一种金针菇培养基及其制备方法，该金针菇培养基中锌和钙无机盐添加量小，降低了生产成本，且利用该金针菇培养基培养出的菇体对无机盐中锌和钙的吸收率高，并具有益智、增强体质、降血脂的功效。
[0017]
【具体实施方式】
[0018]为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0019]实施例一:一种金针燕培养基，包括如下质量配比的组份:
玉米杆20wt%,玉米芯35wt%,甘鹿禮:20wt%,鸡粪5wt%,鹿糖2wt%,明帆lwt%,豆饼4wt%,石膏粉lwt%和营养缓释颗粒12wt% ；
上述营养缓释颗粒又包括如下质量配比的组份:硫酸锌15wt%,氯化锌20wt%,氯化钙25wt%,磷酸钙20wt%，维生素E 10wt%和螺旋藻10wt%。
[0020]本实施例还提供了上述金针菇培养基的制备方法，包括如下步骤:
(1)物料粉碎:将上述玉米杆、玉米芯、甘蔗渣、鸡粪和豆饼分别粉碎至要求粒度，并获得玉米杆粉末、玉米芯粉末、甘蔗渣粉末、鸡粪粉末和豆饼粉末；
(2)营养缓释颗粒制备:首先将螺旋藻粉碎获得螺旋藻粉末；其次，将硫酸锌、氯化锌、氯化钙、磷酸钙和维生素E先溶于水中获得水溶液；其次，将螺旋藻粉末加入到该水溶液中混合，充分搅拌后，再加入适量的面粉进行造粒、干燥获得干燥颗粒；最后，在该干燥颗粒外表面喷涂薄荷油，即可得到上述营养缓释颗粒；
(3)物料混匀:首先按上述比例提取由步骤(1)获得的玉米杆粉末、玉米芯粉末、甘蔗渣粉末、鸡粪粉末和豆饼粉末放在混合容器中，然后在该混合容器中按比例加入蔗糖、明矾、石膏粉和由步骤(3)获得的营养缓释颗粒并混匀，即获得混匀培养基料，并将该混匀培养基料的湿度控制在60% ；
(4)培养基料装袋:将由步骤(3)获得的混匀培养基料立即装袋；
(5)灭菌:将装袋后的混匀培养基料在常压灭菌灶内进行灭菌，且当常压灭菌灶内温度达到90°C时保温6小时，灭菌后即获得符合要求的金针菇培养基。
[0021]实施例二:
一种金针菇培养基，包括如下质量配比的组份:
玉米杆24wt%,玉米芯30wt%,甘鹿禮:23wt%,鸡粪6wt%,鹿糖lwt%,明帆2wt%,豆饼lwt%,石膏粉3wt%和营养缓释颗粒10wt% ；
上述营养缓释颗粒又包括如下质量配比的组份:硫酸锌20wt%,氯化锌18wt%,氯化钙30wt%,憐酸钙19wt%,维生素E 8wt%和螺旋藻5wt%。
[0022]本实施例还提供了上述金针菇培养基的制备方法，包括如下步骤:
(1)物料粉碎:将上述玉米杆、玉米芯、甘蔗渣、鸡粪和豆饼分别粉碎至要求粒度，并获得玉米杆粉末、玉米芯粉末、甘蔗渣粉末、鸡粪粉末和豆饼粉末；
(2)营养缓释颗粒制备:首先将螺旋藻粉碎获得螺旋藻粉末；其次，将硫酸锌、氯化锌、氯化钙、磷酸钙和维生素E先溶于水中获得水溶液；其次，将螺旋藻粉末加入到水溶液中混合，充分搅拌后，再加入适量的面粉进行造粒、干燥获得干燥颗粒；最后，在该干燥颗粒外表面喷涂薄荷油，即可得到上述营养缓释颗粒；
(3)物料混匀:首先按上述比例提取由步骤(1)获得的玉米杆粉末、玉米芯粉末、甘蔗渣粉末、鸡粪粉末和豆饼粉末放在混合容器中，然后在该混合容器中按比例加入蔗糖、明矾、石膏粉和由步骤(3)获得的营养缓释颗粒并混匀，即获得混匀培养基料，并将该混匀培养基料的湿度控制在64% ；
(4)培养基料装袋:将由步骤(3)获得的混匀培养基料立即装袋；
(5)灭菌:将装袋后的混匀培养基料在常压灭菌灶内进行灭菌，且当常压灭菌灶内温度达到94°C时保温5小时，灭菌后即获得符合要求的金针菇培养基。
[0023]实施例三:
一种金针菇培养基，包括如下质量配比的组份:
玉米杆22wt%,玉米芯20wt%,甘鹿禮:25wt%,鸡粪7wt%,鹿糖3wt%,明帆lwt%,豆饼5wt%,石膏粉2wt%和营养缓释颗粒15wt% ；
上述营养缓释颗粒又包括如下质量配比的组份:硫酸锌25wt%,氯化锌15wt%,氯化钙28wt%,憐酸钙10wt%,维生素E 15wt%和螺旋藻7wt%。
[0024]本实施例还提供了上述金针菇培养基的制备方法，包括如下步骤:
(1)物料粉碎:将上述玉米杆、玉米芯、甘蔗渣、鸡粪和豆饼分别粉碎至要求粒度，并获得玉米杆粉末、玉米芯粉末、甘蔗渣粉末、鸡粪粉末和豆饼粉末；
(2)营养缓释颗粒制备:首先将螺旋藻粉碎获得螺旋藻粉末；其次，将硫酸锌、氯化锌、氯化钙、磷酸钙和维生素E先溶于水中获得水溶液；其次，将螺旋藻粉末加入到水溶液中混合，充分搅拌后，再加入适量的面粉进行造粒、干燥获得干燥颗粒；最后，在该干燥颗粒外表面喷涂薄荷油，即可得到上述营养缓释颗粒；
(3)物料混匀:首先按上述比例提取由步骤(1)获得的玉米杆粉末、玉米芯粉末、甘蔗渣粉末、鸡粪粉末和豆饼粉末放在混合容器中，然后在该混合容器中按比例加入蔗糖、明矾、石膏粉和由步骤(3)获得的营养缓释颗粒并混匀，即获得混匀培养基料，并将该混匀培养基料的湿度控制在68% ；
(4)培养基料装袋:将由步骤(3)获得的混匀培养基料立即装袋；
(5)灭菌:将装袋后的混匀培养基料在常压灭菌灶内进行灭菌，且当常压灭菌灶内温度达到98°C时保温4.5小时，灭菌后即获得符合要求的金针菇培养基。
[0025]实施例四:
一种金针菇培养基，包括如下质量配比的组份:
玉米杆19wt%,玉米芯25wt%,甘鹿禮:27wt%,鸡粪10wt%,鹿糖lwt%,明帆lwt%,豆饼3wt%,石膏粉lwt%和营养缓释颗粒13wt% ；
上述营养缓释颗粒又包括如下质量配比的组份:硫酸锌24wt%,氯化锌23wt%,氯化钙15wt%,憐酸钙18wt%,维生素E 12wt%和螺旋藻8wt%。
[0026]本实施例还提供了上述金针菇培养基的制备方法，包括如下步骤:
(1)物料粉碎:将上述玉米杆、玉米芯、甘蔗渣、鸡粪和豆饼分别粉碎至要求粒度，并获得玉米杆粉末、玉米芯粉末、甘蔗渣粉末、鸡粪粉末和豆饼粉末；
(2)营养缓释颗粒制备:首先将螺旋藻粉碎获得螺旋藻粉末；其次，将硫酸锌、氯化锌、氯化钙、磷酸钙和维生素E先溶于水中获得水溶液；其次，将螺旋藻粉末加入到所述水溶液中混合，充分搅拌后，再加入适量的面粉进行造粒、干燥获得干燥颗粒；最后，在该干燥颗粒外表面喷涂薄荷油，即可得到上述营养缓释颗粒；
(3)物料混匀:首先按上述比例提取由步骤(1)获得的玉米杆粉末、玉米芯粉末、甘蔗渣粉末、鸡粪粉末和豆饼粉末放在混合容器中，然后在该混合容器中按比例加入蔗糖、明矾、石膏粉和由步骤(3)获得的营养缓释颗粒并混匀，即获得混匀培养基料，并将该混匀培养基料的湿度控制在70% ；
(4)培养基料装袋:将由步骤(3)获得的混匀培养基料立即装袋；(5)灭菌:将装袋后的混匀培养基料在常压灭菌灶内进行灭菌，且当常压灭菌灶内温度达到100°C时保温4小时，灭菌后即获得符合要求的金针菇培养基。
[0027]应当理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。
【权利要求】
1.一种金针菇培养基，其特征在于，包括如下质量配比的组份: 玉米杆19_24wt%,玉米芯20_35wt%,甘鹿禮:20_27wt%,鸡粪5_10wt%,鹿糖l_3wt%,明帆l_2wt%,豆饼l_5wt%,石膏粉l-3wt%和营养缓释颗粒10_15wt% ； 所述营养缓释颗粒又包括如下质量配比的组份:硫酸锌15-25wt%，氯化锌15-23wt%，氯化钙15-30wt%，磷酸钙10-20wt%，维生素E 8_15wt%和螺旋藻5_10wt%。
2.—种权利要求1所述的金针菇培养基的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)物料粉碎:将所述玉米杆、玉米芯、甘蔗渣、鸡粪和豆饼分别粉碎至要求粒度，并获得玉米杆粉末、玉米芯粉末、甘蔗渣粉末、鸡粪粉末和豆饼粉末； (2)营养缓释颗粒制备:首先将螺旋藻粉碎获得螺旋藻粉末；其次，将硫酸锌、氯化锌、氯化钙、磷酸钙和维生素E先溶于水中获得水溶液；其次，将所述螺旋藻粉末加入到所述水溶液中混合，充分搅拌后，再加入适量的面粉进行造粒、干燥获得干燥颗粒；最后，在所述干燥颗粒外表面喷涂薄荷油，即可得到所述营养缓释颗粒； (3)物料混匀:首先按上述比例提取由所述步骤(1)获得的玉米杆粉末、玉米芯粉末、甘蔗渣粉末、鸡粪粉末和豆饼粉末放在混合容器中，然后在所述混合容器中按比例加入蔗糖、明矾、石膏粉和由所述步骤(3)获得的营养缓释颗粒并混匀，即获得混匀培养基料； (4)培养基料装袋:将由步骤(3)获得的混匀培养基料立即装袋； (5)灭菌:将装袋后的混匀培养基料在常压灭菌灶内进行灭菌，灭菌后即获得符合要求的金针燕培养基。
3.根据权利要求2所述的金针菇培养基的制备方法，其特征在于，在所述步骤(3)中，将所述混匀培养基料的湿度控制在60-70%。
4.根据权利要求2所述的金针菇培养基的制备方法，其特征在于，在所述步骤(5)中，将装袋后的混匀培养基料在常压灭菌灶内进行灭菌，且当所述常压灭菌灶内温度达到90-100°C时保温4-6小时。
【文档编号】C05G3/00GK104072292SQ201410296142
【公开日】2014年10月1日 申请日期:2014年6月27日 优先权日:2014年6月27日
【发明者】陈维贵 申请人:南京金湖食用菌专业合作社