专利名称：一种保健饮料的制作方法
技术领域：
本发明属于非酒精饮料，具体为一种保健饮料。
矿泉水中由于含有钾、钠、钙、镁等常量元素和含有人体所必需的铁、铜、锰、锌、锶等微量元素，是一种人们比较喜爱的饮料。但作为饮料用的矿泉水，其功能单一，没有保健作用。
本发明的目的是提供一种保健饮料，该保健饮料不仅具有矿泉水中所含的常量元素和微量元素，而且对人体还具有其保健功能，具有降脂、降压，可预防高血脂症及高血压、冠心病等，还可健脾胃，促进消化。
为了实现上述目的，本发明是将挑选的鲜山楂经破碎后，加入矿泉水中，经浸提，过滤，脱胶，过滤，补加矿泉水和加入防腐剂，分装，灭菌等工艺过程制取的。
本发明包括有矿泉水和山楂的矿泉水的浸提液，具有矿泉水的钾、钠、钙、镁等常量元素和人体所必需的微量元素铁、铜、锰、锌、锶等，还具有山楂的有效营养成分黄酮、三萜类化合物及有机酸，以及蛋白质、脂肪、糖类、色素、无机盐、胡萝卜素、微量元素铁、锰、维生素C，其中维生素C量可达60-90mg/100g。现代医学研究证明，山楂可清除O2-自由基，具有抗氧化、防衰老作用；能增强心肌收缩力，改善心肌代谢，扩冠、降低心肌耗氧量；大量Vc及有机酸能刺激消化液，尤其是胃液的分泌，增加胃酶活力，同时促进胆汁分泌，促进消化；对痢疾杆菌及金葡萄等有一定的抑制作用。因此本发明的保健饮料，除了含有人体所需的营养外，还具有保健功能，降脂、降压，可预防高血脂病及高血压、冠心病等，还可健脾胃，促进消化。
下面结合实施例对本发明作以说明本发明的制取过程是，称取经挑选的鲜山楂3重量份，用水冲洗后，破碎，加入矿泉水中，在70-75℃下浸提三次，每次浸提矿泉水用量均为20重量份，时间为2-3小时，过滤，三次滤液合并后加入果胶酶0.08-0.1重量份，在45-50℃下保温4小时脱胶，过滤，得到的清汁再加入矿泉水40重量份，再加入上述物料总容积的0.25％重量份的山梨酸钾和适量白糖，搅拌均匀，过滤，即得到100重量份本发明的保健饮料，再分装，灭菌。
本发明的保健饮料，PH为4.0-6.0，外观为红色澄清液，味酸微甜。
实施例称取经挑选的鲜山楂3kg，用水冲洗后，破碎，加入矿泉水中，在70-75℃下浸提三次，每次浸提矿泉水用量均为20kg，时间为3小时，过滤，三次滤液合并后加入果胶酶0.3kg，在45-50℃下保温4小时脱胶，过滤，得到的清汁再加入矿泉水40kg和山梨酸钾0.25kg和适量白糖，搅拌均匀，过滤，即得到100kg的本发明的保健饮料，分装，灭菌。
权利要求
1.一种保健饮料，其特征在于其制取过程是，称取经挑选的鲜山楂3重量份，用水冲洗，破碎，加入矿泉水中，在70-75℃下浸提三次，每次浸提矿泉水用量均为20重量份，时间为2-3小时，过滤，三次滤液合并后加入果胶酶0.08-0.1重量份，在45-50℃下保温4小时脱胶，过滤，得到的清汁再加入矿泉水40重量份，再加入上述物料总容积的0.25％重量的山梨酸钾和适量白糖，搅拌均匀，过滤，即得到100重量份的本发明的保健饮料，再分装，灭菌。
全文摘要
本发明公开了一种保健饮料,其制取过程是将鲜山楂破碎后加入矿泉水中,经浸提、过滤、脱胶,过滤,再补加矿泉水、防腐剂、白糖,分装,灭菌。它不但含有矿泉水所具有的常量元素和微量元素,还含有山楂的有效成分,对人体具有其保健功能,可降脂、降压,可预防高血脂症及高血压、冠血病等,还可健脾胃,促进消化。
文档编号A23L2/04GK1267485SQ0011027
公开日2000年9月27日 申请日期2000年4月4日 优先权日2000年4月4日
发明者刘丽华 申请人:刘丽华