专利名称：营养酒及其制作方法
技术领域：
本发明涉及的是一种酒。
白酒在我国是一种消耗量比较大的含酒精饮料。由于其中的酒精含量较高，长期饮用会对人的身体健康带来不利影响。而且白酒的营养成份较低，饮用白酒也不会为人体提供足够的能量。
本发明的目的在于提供一种营养价值高，口感好的营养酒。
本发明的目的是这样实现的其产品由(重量比)白糖16-20％、可可脂5-10％、奶油20-30％、60-65度白酒20-30％、咖啡1-5％和余量的水组成。
本发明的产品是由如下方法来制作的a．按(重量比)白糖16-20％、可可脂5-10％、奶油20-30％、60-65度白酒20-30％、咖啡1-5％和余量的水的比例备好原料，b．将奶油与一部分白糖、水相混合，加温至65-75℃，加入均质机中充分溶解混合均匀，在加温至95-105℃进行5分钟的灭菌处理，冷却至18-20℃，加入一部分白酒，配成奶油酒，c．将可可脂、咖啡、与另一部分白糖、水混合搅拌，并加温至95-105℃灭菌后冷却至18-20℃加入另一部分白酒，配成巧克力咖啡酒，d．将奶油酒、巧克力咖啡酒分别装入双腔瓶中或混合后装瓶。
本发明将奶油、可可脂、咖啡、白糖等具有特殊营养价值的成份，与白酒相配合，其产品可以降低酒精在人体中的吸收速度，促进咖啡等在体内的吸收，而且有效成份的加入，使白酒被稀释，酒精的度数降低，也可以减轻对人体的不良影响。本发明的成份相互配合可以收到提神健脑，增加身体营养；增强身体免疫功能；舒筋活血；减轻身体疲劳等良好效果。本发明的方法可以保证各种有效成份在白酒中的充分溶解，并可以长期保存。而且其方法十分简单，容易实现。
下面举例对本发明做更详细的描述a．按(重量比)白糖16-20％、可可脂5-10％、奶油20-30％、60-65度白酒20-30％、咖啡1-5％和余量的水的比例备好原料，b．将奶油与一部分白糖、水相混合，加温至65-75℃，加入均质机中充分溶解混合均匀，在加温至95-105℃进行5分钟的灭菌处理，冷却至18-20℃，加入一部分白酒，配成奶油酒，c．将可可脂、咖啡、与另一部分白糖、水混合搅拌，并加温至95-105℃灭菌后冷却至18-20℃加入另一部分白酒，配成巧克力咖啡酒，d．将奶油酒、巧克力咖啡酒分别装与双腔瓶中。饮用时再将奶油酒与巧克力咖啡酒混合。这样在包装瓶中可以呈现黑白两种液体，获得良好的视觉感。
上例中b步与c步所用的白糖、白酒、水各为总量的一半。其中的加温灭菌的最佳温度为100℃。
权利要求
1.一种营养酒，其特征是它由(重量比)白糖16-20％、可可脂5-10％、奶油20-30％、60-65度白酒20-30％、咖啡1-5％和余量的水组成。
2.一种如权利要求1所述的营养酒的制作方法，其特征是a．按(重量比)白糖16-20％、可可脂5-10％、奶油20-30％、60-65度白酒20-30％、咖啡1-5％和余量的水的比例备好原料，b．将奶油与一部分白糖、水相混合，加温至65-75℃，加入均质机中充分溶解混合均匀，再加温至95-105℃进行5分钟的灭菌处理，冷却至18-20℃，加入一部分白酒，配成奶油酒，c．将可可脂、咖啡、与另一部分白糖、水混合搅拌，并加温至95-105℃灭菌后冷却至18-20℃加入另一部分白酒，配成巧克力咖啡酒，d．将奶油酒、巧克力咖啡酒分别装入双腔瓶中或混合后装瓶。
3.根据权利要求2所述的营养酒的制作方法，其特征是b步与c步所用的白糖、白酒、水各为总量的一半。
全文摘要
本发明提供的是一种营养酒。它由(重量比)白糖16—20%、可可脂5—10%、奶油20—30%、60—65度、白酒20—30%、咖啡1—5%和余量的水组成。本发明的成分相互配合可以收到提神健脑,增加身体营养;增强身体免疫功能;舒筋活血;减轻身体疲劳等良好效果。
文档编号C12G3/04GK1284554SQ0012290
公开日2001年2月21日 申请日期2000年8月18日 优先权日2000年8月18日
发明者李福清 申请人:哈尔滨阿城酒厂